Pour honorer 50 ans de vinification dans l’entreprise familiale Cakebread Cellars, la cave célèbre cette année en grand. Situés dans la ville bucolique de Rutherford, en Californie, les propriétaires viennent de sortir une collection spéciale de chardonnay du 50e anniversaire pour honorer cette année marquante. Ils organisent également des événements spéciaux tout au long de l’année axés sur le chardonnay et d’autres cépages viticoles.
Lorsque Jack et Dolores Cakebread ont fondé la cave au début des années 1970, ils ont planté des raisins Chardonnay. Après la récolte, ils ont fait leurs 157 premières caisses de Cakebread Cellars Chardonnay. Aujourd’hui, la cave continue de se concentrer sur la vinification et l’excellence culinaire, ainsi que sur la durabilité.
Copropriétaire et membre du conseil d’administration, Bruce Cakebread exprime sa gratitude : « Nous sommes tellement chanceux de célébrer nos 50 ans. Cela n’a de sens que de célébrer avec le Chardonnay, car c’était le premier cépage produit par Cakebread Cellars, et un favori de nos parents. Ce numéro spécial raconte l’histoire de Cakebread Cellars, celle des vignobles et des pratiques de vinification que nous avons développées depuis notre création et que nous continuerons à affiner au cours des 50 prochaines années.
La sortie de leur collection de chardonnay du 50e anniversaire comprend une série de quatre bouteilles de vins uniques 100% cultivés sur le domaine. Chacun reflète le clonal, le climat et le terroir du vignoble d’où les raisins ont été récoltés. En hommage au fondateur, Jack Cakebread, chaque étiquette de vin présente une photographie différente prise par un photographe formé par Ansel Adams.
Ces quatre chardonnays sont issus de vignobles de la Napa Carneros AVA, une appellation qui crée des chardonnays classiques de Cakebread Cellars. Ils comprennent Cuttings Wharf, Foster Road, Milton Road et Tinsley.
Le président du conseil d’administration et copropriétaire Dennis Cakebread partage : « Notre anniversaire est l’occasion de célébrer notre histoire et de partager de nouvelles opportunités et expériences avec tous les clients et partenaires commerciaux qui nous ont soutenus au cours des 50 dernières années. Beaucoup sont devenus de grands amis. Nous sommes fiers de notre passé et dynamisés par tout ce qui attend Cakebread Cellars – des innovations en matière de vinification et de durabilité aux nouvelles offres et aux nouveaux vignobles, y compris notre récente acquisition de vignobles dans la Napa Carneros AVA.
Les visiteurs apprécieront la salle de dégustation au design moderne de Cakebread, récemment rénovée, offrant de multiples espaces pour découvrir et apprécier les vins de luxe. Faites une visite guidée ou asseyez-vous dans un cadre privé ou communautaire pour en savoir plus sur les vins primés.
Étant donné que Cakebread Cellars est certifié Napa Green, le Sustainability Wines and Vines Tour est une promenade guidée viticole à travers les vignobles du ranch où poussent les raisins Sauvignon Blanc, Semilion et Cabernet Sauvignon. Découvrez les matériaux récupérés et réutilisés utilisés, ainsi que la conservation de l’eau et de l’énergie dans les vignobles. En entrant dans l’usine de production, les invités pourront déguster quatre vins en cours de commercialisation et découvrir comment chacun a été élaboré. Cette visite et dégustation de 90 minutes a lieu du jeudi au lundi à 10h30 et 13h30
La Library Tasting s’adresse aux collectionneurs et aux aficionados désireux de déguster les meilleurs vins de la bibliothèque familiale et quelques nouveautés en cours. L’expérience de 75 minutes éclaire les participants à une expérience de dégustation commune sur les avantages du vieillissement pour ces vins Napa. Cette expérience de dégustation est offerte du jeudi au lundi pour 100 $.
Lors de la dégustation de la bibliothèque de réserve, six vins rouges et blancs sélectionnés de la bibliothèque familiale sont servis avec des bouchées maison de saison. Découvrez l’évolution et la longévité de chaque vin au cours de cette expérience de dégustation de 90 minutes. Les réservations sont disponibles du jeudi au lundi à 10 h 30 et 13 h 30. Le coût de cette dégustation spéciale est de 100 $.
La dégustation de vin classique participe à une promenade informative autour d’une dégustation commune, mettant en vedette quatre versions actuelles de vins rouges et blancs. Cette expérience de 45 minutes est idéale pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la vie d’un domaine viticole en activité, tout en dégustant une variété de vins pour 50 $.
Pour lancer 2023, Cakebread Cellars a élargi son engagement de 50 ans envers la vinification de qualité et l’expression du terroir avec le lancement de Bezel, une nouvelle collection de vins célébrant Paso Robles AVA sur la côte centrale de Californie.
Cette collection comprend un Chardonnay (SRP : 25 $) et un Pinot Noir (SRP : 30 $) qui sont actuellement disponibles en TX, CO, CT et TN avec une expansion prévue dans un proche avenir. Bezel rejoint Mullan Road Cellars, un Cabernet Sauvignon basé à Washington (SRP: 45 $), pour compléter les offres de la famille Cakebread.
Parmi les autres événements de célébration du 50e anniversaire, citons Meet the Makers: Red Wine Tasting and Lunch le 20 mai. Ils auront également une célébration de la récolte à l’automne. Les visiteurs peuvent profiter de repas à plusieurs plats avec des accords mets-vins tout au long de l’année et s’inscrire à un cours de cuisine privé.
La salle de dégustation est ouverte tous les jours de 10 h à 16 h 30. Planifiez une dégustation de la bibliothèque du 50e anniversaire ou une dégustation classique de pain de gâteau pour rencontrer des éducateurs en vin compétents qui partageront l’histoire de Cakebread Cellars, tout en versant des vins.
Cakebread Cellars propose également des soirées sur place pour des dîners privés, des mariages et des événements festifs.
