Nichée en plein centre du village de Mendocino, sur la côte nord de la Californie, la MacCallum House est l’un de ces trésors uniques qui propose des hébergements luxueux et un restaurant dirigé par un chef, le tout installé dans une belle propriété construite en 1882.
Ce magnifique hôtel de charme a été construit par William Kelley comme cadeau de mariage à sa fille Daisy MacCallum. La propriété principale comprend dix-neuf chambres entourées de jardins luxuriants et de vastes pelouses. Les clients peuvent choisir de séjourner dans la propriété principale ou dans l’une des suites, cottages ou chambres de grange qui ont été convertis en chambres d’hôtes charmantes et modernes et disposent d’équipements confortables tels que des cheminées, des bains à remous et une vue sur l’océan.
Les locaux le savent bien, l’automne est la meilleure période pour visiter Mendocino. Il n’y a pas autant de monde qu’en été, les journées sont un peu plus fraîches mais le soleil persiste au-dessus de l’horizon pour ces journées dorées plus longues. Et il n’y a vraiment pas de meilleur endroit pour profiter de l’automne que la maison MacCallum.
L’hôtel propose une variété de forfaits adaptés à tout type de voyageur qui franchit le pas de sa porte, tous enracinés dans l’amour de la nature et profitant d’un moment de calme.
De novembre à la fin de l’année, les clients peuvent profiter d’un forfait Enthousiaste aux champignons qui comprend un séjour de deux nuits dans l’une de leurs chambres Premier (qui comprennent des bains à remous, des saunas ou une vue sur l’océan), un petit-déjeuner gastronomique chaque matin, un Opinel un couteau à champignons des Alpes suisses, un sac de recherche de nourriture en cuir et un livret d’identification des champignons. Sont également inclus dans le forfait : un cocktail sur mesure à base de champignons et un dessert aux champignons et aux bonbons servis au restaurant, créés spécialement pour ce forfait. De succulents champignons locaux jouent un rôle dans les menus du chef Kantor avec des plats spéciaux proposés. Le restaurant de la MacCallum House est l’une des expériences culinaires originales de la ferme à la table en Californie, proposant tout ce qui est local, de saison et frais.
Canalisez la puissance des arbres avec un forfait baignade en forêt, qui favorise un lien très particulier avec la nature. Le bain de forêt (également appelé shinrin-yoku) n’est pas seulement une promenade dans les bois, c’est la pratique consciente et contemplative consistant à s’immerger dans les images, les sons et les odeurs de la forêt. Des études ont montré que les « bains de forêt » (Shinrin-yoku) ont des effets physiologiques positifs, tels que la réduction de la tension artérielle, l’amélioration des fonctions autonomes et immunitaires, ainsi que des effets psychologiques consistant à soulager la dépression et à améliorer la santé mentale.
Il agit comme un antidote aux vies modernes remplies de technologie et est à la fois curatif et édifiant. Le forfait Bains de forêt de MacCallum House dure 60 à 75 minutes et est guidé par l’experte forestière locale Delphine Davidson. Il comprend deux nuits de week-end dans l’une des chambres Premier, une bouteille de vin mousseux local, un petit-déjeuner gastronomique complet chaque matin dans le célèbre restaurant MacCallum House et un panier spa relaxant comprenant des bombes de bain, des bougies parfumées, des savons de luxe, et des huiles essentielles de massage.
Le chef Kantor vient de lancer un nouveau menu d’automne lancé le 15 septembre et mettant, comme toujours, à l’honneur les produits de saison et locaux les plus spectaculaires. Les invités peuvent commencer avec un trio de fromages artisanaux provenant de fermes du nord de la Californie, servis avec des noisettes épicées, du miel de truffe et du levain ; Gratin de cèpes gnocchis à la bolognaise avec saucisses italiennes faites maison et mozzarella ; ou Salade frisée de canard confit avec vinaigrette tiède au xérès, œuf poché et croûtons au levain. Les plats principaux délicieux comprennent le magret de canard Liberty Farm avec des choux de Bruxelles frits, du pudding au pain cèpes, de l’ail et une réduction de huckleberry et de pinot noir ; Courge poivrée rôtie avec chou frisé, sauté de champignons sauvages et de quinoa, crème de noix d’ail rôtie, gastrique de grenade et sauge ; ou la sélection de fruits de mer du jour, pêchés à quelques kilomètres seulement.
Il est obligatoire de laisser de la place pour le dessert. Des confiseries artisanales telles que les beignets aux pommes, au caramel salé et à la glace à la cannelle ; Porto de réserve familiale McNab accompagné d’une truffe au chocolat, aux amandes et à la noix de coco ; ou un choix parmi leur gamme de glaces faites maison satisfera toutes les gourmandes.
La maison MacCallum accueille toute la famille, y compris les enfants et les animaux domestiques. La grange historique de Mendocino, magnifiquement restaurée, comprend deux chambres dans la grange (William Otis Kelly #14 et North Barn #15) qui ont été récemment rénovées avec de nouveaux meubles et les salles de bains ont été entièrement refaites. Elles disposent chacune de leur propre bain à remous privé. La chambre 14, également connue sous le nom de chambre William Otis Kelly, dispose d’une confortable cheminée à bois en pierre de rivière flanquée d’un coin salon relaxant, d’une salle de bain magnifiquement rafraîchie avec une douche à l’italienne, d’un lit king size et d’une télévision intelligente en plus de tout les équipements habituels, tels que des matelas de luxe, du café local dans la chambre et des produits de bain ShiKai. Il dispose également d’une belle terrasse privée. Chambre 15, la salle North Barn dispose d’un foyer au gaz festif, d’un espace salon avec canapé et chaise, d’une salle de bain entièrement rafraîchie avec douche à l’italienne, d’une terrasse privée et d’un bain à remous. Toutes les chambres de la grange acceptent les animaux de compagnie et accueillent tous les amis à quatre pattes.
Emmenez votre animal de compagnie avec vous lors de votre voyage à Mendocino et explorez les innombrables activités de plein air à proximité que vous et votre animal de compagnie apprécierez. Le magnifique emplacement côtier vous donne accès à la plage, aux promontoires et aux sentiers de randonnée côtiers, tous accessibles à pied. D’autres activités de plein air acceptant les animaux de compagnie se trouvent à quelques minutes en voiture et comprennent des dunes de sable, des cascades et des bosquets de séquoias. Il y a aussi une grande pelouse où les animaux peuvent se rencontrer et se saluer, ainsi que des cours privées attachées à certaines pièces où les animaux peuvent se détendre à l’extérieur et sans laisse. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de passer votre temps, MacCallum House est l’un des meilleurs hôtels pour vous et votre animal de compagnie à Mendocino. Non seulement vous serez sûr de profiter de vos vacances, mais votre animal de compagnie aussi.
