Prêts à changer de mode de vie, le couple d’entrepreneurs néerlandais Jan et Cynthia van den Maagdenberg a cherché un endroit de rêve où vivre.
Ils l’ont trouvé dans le sud de la France, à WAYA au Domaine Saint Domingue (acronyme signifiant « Bienvenue tel que vous êtes »), proche de Narbonne dans l’Aude entre Pyrénées et Mer Méditerranée. Arrivés ici en 2015 pour animer des retraites de yoga, ils sont revenus quatre ans plus tard pour reprendre la propriété.
Niché sur 12 hectares de jardins méditerranéens, cet hôtel de charme de 8 chambres réservé aux adultes offre une retraite bucolique tranquille, loin du brouhaha de la vie urbaine. Ici, de solides murs en pierre et des sentiers sillonnent les champs plantés de pommiers, de poiriers et de cerisiers, donnant une idée du pedigree vieux de 200 ans du domaine en tant qu’ancienne ferme et vignoble.
À l’intérieur, l’ambiance rustique est renforcée par des parquets en bois poli, de lourdes poutres en chêne, des sols et un escalier en marmur, une variété de plantes et une salle à manger spacieuse avec une cuisine ouverte et un coin salon relaxant donnant sur les anciennes écuries.
Notre chambre, Nr. Le numéro 6, au premier étage, était spacieux avec des portes-fenêtres donnant sur les jardins et l’une des deux piscines extérieures de la propriété, dont une chauffée. Le mobilier comprenait de grandes armoires en noyer, une décoration murale suspendue, des paniers tressés, des rideaux allant du sol au plafond, un miroir pleine longueur encadré et un tapis tissé à fleurs colorées. La salle de bain comprenait deux lavabos avec des miroirs encadrés et une magnifique douche à l’italienne. Des pantoufles et des peignoirs étaient fournis.
Outre les piscines extérieures, d’autres activités de plein air incluent un terrain de pétanque et des vélos gratuits. La propriété au bord du lac dispose également d’une bibliothèque et le couple organise des activités de méditation et de yoga. Cynthia est une thérapeute corporelle qualifiée, coach de vie et professeur de yoga. Jan, un ancien chef qui prépare lui-même le petit-déjeuner pour les invités, est également professeur de yoga et de méditation.
Les options de restauration sont variées avec des déjeuners et des soirées gastronomiques spéciales préparées par le chef de la propriété, Victor, et des vins sélectionnés par le sommelier, Laurent ; Repas BOCO, boco étant l’abréviation de « bocal », signifiant un bocal en verre dans lequel divers repas sont servis et un restaurant local qui livre des pizzas, des pâtes et des buddha bowls. L’établissement dispose également d’un barbecue extérieur.
Soucieux de l’environnement, le couple de Rotterdam utilise des panneaux solaires pour certains de leurs besoins énergétiques et cultive certains de leurs propres légumes et herbes. Ils ont aussi des poules qui fournissent des œufs pour le petit-déjeuner.
Jan et Cynthia entretiennent des relations étroites avec des entreprises locales proposant des services tels que des massages thérapeutiques, des vélos électriques et même un photographe pour des séances privées pour les invités dans les jardins.
WAYA a Domaine Saint Domingue, destination sereine de repos, de contemplation et d’inspiration renouvelée, peut également être loué entièrement par des groupes pour des événements personnels ou professionnels, avec une salle de réunion pouvant accueillir jusqu’à huit personnes. Jan et Cynthia proposent également des retraites « yoga et bonheur », avec des repas végétariens quotidiens, des massages et même des transferts aéroport.
L’emplacement de cet hôtel de charme permet aux clients de profiter de cette jolie région française composée de villages de pêcheurs pittoresques, d’une histoire riche et de longues plages paisibles. Les activités ici comprennent l’équitation à travers la campagne narbonnaise ; explorer les villages médiévaux à proximité ; parcourir les canaux à vélo; et visite de la ville fortifiée de Carcassonne. Autres points forts : l’abbaye de Fontfroide, ancien monastère cistercien fondé en 1093, le joli village de Peyriac-de-Mer, le Bize-Minervois, jolie rivière propice à la baignade et les salines de Gruissan avec son restaurant, son musée, sa galerie d’art et boutique.
