Niché dans l'emblématique Eden Rock – Saint-Barthélemyun havre de luxe connu pour son énergie vibrante et son allure glamour, cache un nouveau secret alléchant : Le Club de Rémyun bar clandestin éphémère discrètement niché au sein du déjà bien-aimé Rémy Bar, lieu de prédilection des visiteurs de l'île et des habitués de la jet set. Ouvert juste à temps pour la haute saison hivernale, ce lieu intime est destiné à rehausser la vie nocturne de Saint-Barth avec son ambiance balnéaire sensuelle, son décor somptueux, ses cocktails inventifs et son charme naturellement chic. Alors que le Rémy Bar reste ouvert et continue de vibrer avec une énergie vive et des vues panoramiques sur l'océan, le club à l'intérieur offre une ambiance plus intime et exclusive. Les invités sont invités à entrer par une porte sans prétention – un hommage moderne au charme secret du bar clandestin éphémère – pour découvrir un monde qui semble très éloigné de la scène insouciante de la plage juste à l'extérieur.
L'attrait du Rémy's Club tient en grande partie à son design. Envisagé par Emilio Olabarrieta Atelierl'espace dégage une élégance intemporelle avec une touche contemporaine, le design s'inspire de l'âge d'or des bars clandestins tout en embrassant la sophistication aérienne de l'île. Pensez à des sièges en velours moelleux dans des tons riches de bijoux, des accents de laiton chaleureux et des touches de néon associés à des lustres maussades faiblement éclairés projetant une douce lueur sur un bar sur mesure surmonté de marbre. Les murs sont ornés d’œuvres d’art qui rappellent subtilement les années folles, avec des textures et des détails vous invitant à vous attarder et à socialiser. Chaque coin est soigneusement organisé, créant un espace qui est autant une question d'esthétique que d'expérience, qu'il s'agisse d'un apéritif avant le dîner, d'une soirée entière ou d'un dernier verre tranquille.
En parlant de libations, le Rémy's Club propulse la mixologie vers de nouveaux sommets avec un menu aussi inventif que gourmand. Élaborés par les maîtres mixologues d'Eden Rock, les cocktails ici sont conçus pour surprendre et ravir. Les cocktails signature jouent avec des accords de saveurs inattendus, des infusions tropicales et des techniques artisanales. Essayez le Chilli Chilli – Bang Bangune concoction éblouissante de tequila blanco Calle 23, de liqueur Passoa et de jus d'ananas, ou le Maï-Taï inoubliableune boisson à base de rhum aux notes de noix de coco et d'amande. Pour ceux qui préfèrent les classiques, le club propose des favoris intemporels avec une touche d'originalité : pensez aux Negronis vieillis en chêne ou aux Martinis agrémentés de spiritueux infusés maison.
Associé à une carte soignée de petites assiettes et de canapés, le Rémy's Club offre un mélange parfait de gourmandise et d'élégance. La carte gastronomique du Rémy's Club est une expérience culinaire aussi raffinée que ses propositions de cocktails. Conçu pour compléter l'ambiance élevée du bar clandestin, le menu propose de petites assiettes gastronomiques avec une touche ludique mais décadente. Les points forts incluent de riches temakis, des beignets au fromage infusés à la truffe, des sushis garnis de caviar et des huîtres fraîches. Chaque plat est préparé avec les ingrédients les plus frais et servi avec élégance, faisant de chaque bouchée une célébration de la gourmandise et du talent artistique. Parfaites à partager ou à savourer en solo, ces créations sont aussi mémorables que les boissons qui les accompagnent.
Que vous souhaitiez vous détendre après une journée ensoleillée ou commencer votre soirée en toute exclusivité, le Rémy's Club promet de devenir la destination nocturne la plus convoitée de l'île cet hiver. Chuchoté mais jamais exagéré, c'est là que le charme du passé rencontre les indulgences du présent – caché à la vue de tous, mais impossible à oublier.
Le Rémy Club est ouvert d'ici là 10 janvier 2025. Pour plus d'informations, visitez oetkercollection.com/edenrock
