Quand le Grand Wailea Ouvert en 1991, il a établi une nouvelle norme pour l'hospitalité de luxe à Hawaï. Une réalisation audacieuse d'un rêve du développeur japonais Takeshi Sekiguchi pour créer une station qui a honoré l'art, la nature et l'esprit de Maui. Situé sur 40 acres de jardins botaniques paysagés mais toujours en femestre, la station est rapidement devenue un point de repère – pas juste pour son échelle, mais pour son âme. Plus de 30 ans plus tard, le Grand Wailea vient de sortir d'une rénovation de 350 millions de dollars qui ressemble plus à une évolution minutieuse qu'à une refonte dramatique. La collection d'art personnelle de 40 millions de dollars de Sekiguchi remplit toujours la propriété de curiosité et de couleur, mais il y a maintenant un spa d'inspiration céleste enracinée dans la guérison hawaïenne et un nouveau Nobu—En-le deuxième des îles.
Nobu fait des vagues sur Maui
«Une synergie parfaite entre le luxe inégalé de Grand Wailea et l'expérience culinaire qui a fait de Nobu un phénomène mondial», est la façon dont JP Oliver, directeur général de la région, Grand Wailea, a décrit le partenariat. Et lors de l'ouverture de Nobu Grand Wailea, l'expérience a commencé avant la première bouchée: les invités sont descendus un escalier radical du hall en plein air dans un espace de restauration qui se sent à la fois serein et spectaculaire – en train de procéder à un cadre parfait pour la finale surprise du danseur de feu hawaïen.
Encadré par des plafonds de 35 pieds, les détails de conception reflètent les rythmes naturels de Maui – pensez aux textures inspirées du bois flot, des tons lavés par le soleil et des hochements nautiques subtils. Au-dessus de la salle à manger principale, une installation de lin flottante imite le mouvement des vagues de l'océan. Les intérieurs tissent des matériaux Nobu signature – bois cerusé-noir, onyx blanc, burl en noyer laqué – avec des éléments de l'île comme le teck et le blues côtiers. La connexion locale est également profonde: le Windy Chien, artiste élevé à Hawaï, a conçu une installation de corde nouée pour les fenêtres de clairstory, mélangeant l'art avec un lieu. Et à la mode Island, tout l'espace est naturellement refroidi par la brise de l'océan – aucune climatisation requise.
Quelque chose d'un moment en cercle complet pour le chef Matsuhisa – son plat de jalapeño à queue jaune maintenant créé a été créé pour la première fois sur Maui il y a 35 ans tandis que le restaurant Showstopper de 13 000 pieds carrés a été conçu par le Rockwell Group, l'entreprise derrière le Nobu original qui a ouvert ses portes à Tribeca en 1994.
Alors que les menus sont principalement les mêmes dans près de 60 restaurants Nobu dans le monde (voir la morue noire avec le miso et la rock crevel tempura), Matsuhisa a partagé lors d'une conférence de presse d'ouverture pré-grand que l'équipe tient à soutenir la communauté locale sur Maui, en provocant des produits de Kula Country Farms et d'autres fournisseurs hawaïens. Trois desserts sont également exclusifs à Nobu Grand Wailea, y compris un gâteau Kona Coffee Tres Leches fait avec des haricots provenant du quartier de Kona de la grande île et un Pavlova «Laie Vanilla» avec vanille cultivée au niveau Ferme de vanille Laie sur Oahu.
Du chef au symbole de la culture pop
Au-delà de la construction d'un empire qui a amené les saveurs japonaises dans la conscience culinaire occidentale traditionnelle, l'héritage culturel et la marque de Nobu représentent un style de vie international élégant qui fusionne le minimalisme et la sophistication, influençant tout, de la conception du restaurant à hôtels (dont les nouvelles ouvertures de Nobu au Caire et à Dubaï parmi d'autres villes arrivent bientôt). Plus qu'un chef, Nobu est devenu un puissant symbole de la culture pop – souvent dépassé les chansons de rap – en raccourci pour l'exclusivité et le statut. «Nous sommes ravis de présenter le style de signature de Nobu à Maui», a expliqué Matsuhisa. «Grand Wailea est une destination emblématique, et nous sommes honorés d'élargir l'empreinte de notre marque dans l'un des hôtels les plus éminents d'Oceanfront d'Hawaï.»
Une destination renommée sur Wailea Beach
Niché le long des rives coulées du soleil de South Maui, le Grand Wailea est en effet à la fois un point de repère et une évasion luxuriante au cœur de Wailea – une région mieux connue pour ses plages dorées et ses couchers de soleil frappants. Les élévateurs précoces peuvent commencer la journée avec du yoga ou de la guérison sonore, ou sauter sur un guide Tour de canoë de strick Et de la plongée avec tuba aux côtés des tortues de mer juste au large. Les visites hebdomadaires du jardin avec le responsable de l'aménagement paysager, Jim Heid, qui s'occupe de plus de 600 espèces de plantes à travers la propriété, y compris les Maui-Natives tropicaux dans la cour d'arrivée et les terrasses de vérandas, sont également populaires.
Chez Grand Wailea Spa kilolanile bien-être céleste occupe le devant de la scène. Inspiré par les anciens Kilolani – Stargazers hawaïens qui se sont tournés vers la lune pour obtenir des conseils – le sanctuaire de 50 000 pieds carrés est enraciné dans le Helu poou calendrier lunaire hawaïen. Les traitements changent tous les 10 jours pour refléter les trois anahuluou phases de la lune: agrandissement, arrondi et diminuer. Que ce soit pour une lecture d'astrologie ou un «rituel de relaxation AWA, l'expérience commence par l'intention: un portail symbolique invite les visiteurs à nettoyer avec du sel et à placer une fleur, à définir une intention ou à laisser partir quelque chose. Un jardin d'hydrothérapie luxuriant avec un sauna spécifique au sexe et des circuits de plongeon à froid – ainsi que le seul hammam mixte d'Hawaï – est un endroit paisible pour passer du temps avant ou après tout traitement.
Au-delà du spa, les offres aquatiques de la station coulent de ludique à paisible. Les familles adorent la piscine d'activités Wailea Canyon pour sa diapositive de la rivière paresseuse et de la tube de lave, mais ceux qui ont envie de calmer peuvent se retirer dans une cabane privée à la piscine d'Hibiscus réservée aux adultes: Au fond, la fleur d'État d'Hawaï a été rendue en plus de 630 000 morceaux de mosaïque de mosaïque de verre mexicains.
Les hébergements vont de spacieux Chambres d'or aux suites luxueusesmais pour une expérience plus privée, vérifiez «Resort dans une station» Napua Aile qui comprend un service personnalisé, des commodités organisées et un salon privé du 8e étage avec un service quotidien et des boissons gratuits, y compris des cocktails, des hors-d'œuvre et des desserts entre 16 h et 19 h.
Bien qu'avec neuf concepts distincts à travers les options de propriété pour manger, il y a beaucoup: des boissons dans le chic Salon boero (Nommé pour les neuf statues Fernando Botero qui font partie de la collection privée de M. Sekiguchi) ou au bord de la piscine dans le bar à grotte aux pizzas et aux plats de pâtes à Olivine ou petit déjeuner au restaurant à toit de chaume Humuhumunukunukuapua'aqui se déroule dans un lagon ridiculement assez privé et également ouvert pour le dîner.
Alors que Nobu est le nouveau titre, un go-to de jour est Louluun café bien-être créé en partenariat avec Avantwhonla chaîne d'épicerie de Los Angeles préférée culte. Le menu s'étend sur des bols et des salades, mais les options à base de plantes sont également grandes, avec le bonheur cosmique végétalien à servir, avec une saveur spéciale «Bliss de lave» développée avec Pro Surfer Kelia Moniz– Un clin d'œil à la fois sur les terrains volcaniques et les îles. De sa conception et de ses expériences réfléchies à l'une des marques culinaires les plus célèbres au monde dans l'une des stations les plus emblématiques d'Hawaï, la Grande Wailea continue d'évoluer tout en restant fidèle à l'esprit d'Aloha. Grandwailea.com
