Au cœur de la région viticole de la vallée de Santa Ynez, Domaine viticole et vignobles Roblar se déroule parmi les vignes, les pâturages et les chênes tentaculaires de la vallée. Le cadre à lui seul fait impression, même si l'attrait de Roblar va bien au-delà du paysage. Ce qui distingue ce domaine du comté de Santa Barbara, c'est la façon dont le vin, la gastronomie, l'agriculture, l'art et l'hospitalité convergent pour former une expérience de destination complète.
Vous pouvez arriver avec l'intention de déguster du Cabernet Sauvignon ou de déjeuner avec vue sur les vignes. Le plus souvent, vous finirez par rester un après-midi entier.
Une vision familiale prend racine
Ce sentiment d'immersion est au cœur de la vision derrière Roblar. Sous l'égide de Gleason Family Vineyards, le propriétaire Kevin Gleason dirige la cave aux côtés de ses enfants, Max Gleason et Callie Gleason Bieszard, ainsi que de son gendre Matthew Bieszard. Ensemble, ils ont fait de Roblar une propriété qui reflète à la fois l'esprit détendu de la région viticole de Santa Barbara et la sophistication croissante de la scène viticole de la région.
« Ici, nous parlons de l'expérience de vivre », explique Kevin. « Ces expériences qui résonnent avec l'âme. C'est ce qui donne de la joie et un but à la vie. »
Les racines de la famille dans la viticulture du comté de Santa Barbara remontent à 2004, lorsque Gleason a acquis la propriété qui allait devenir Refugio Ranch Vineyards. L'achat de Roblar Winery en 2017 a considérablement élargi cette vision. Ce que la famille a vu était une opportunité de créer une véritable expérience immobilière, fondée sur l’agriculture, l’hospitalité et un fort sentiment d’appartenance.
Depuis, presque tous les aspects de Roblar ont évolué. Le programme du vignoble a été affiné, l'expérience culinaire élargie et l'offre des clients élevée tout en conservant une atmosphère accessible qui ressemble authentiquement à la côte centrale.
Un domaine viticole construit autour d'un lieu
Le vin reste le fondement du domaine. Le vignoble de Roblar est planté principalement de cépages bordelais dont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et le Petit Verdot, des raisins bien adaptés aux journées chaudes et aux soirées fraîches de la vallée de Santa Ynez. Les vins mettent l'accent sur la structure et l'équilibre tout en conservant fraîcheur et énergie.
Cette orientation s'est encore accentuée avec l'arrivée du vigneron Max Marshak en 2020. Après sept ans chez Jonata, Marshak a apporté une approche minutieuse centrée sur l'analyse sensorielle et la vinification en petits lots. Son influence est de plus en plus évidente dans l'ensemble du portefeuille, qui a attiré l'attention pour ses vins soigneusement élaborés et faciles à déguster.
Alors que les cépages bordelais sont au cœur du programme du domaine, Roblar produit également du Pinot Noir et du Chardonnay provenant de vignobles réputés de la région de Sta. Rita Collines. Ces vins de climat plus frais offrent un contraste avec les cépages bordelais du domaine et parlent de l'étendue de la région.
Au-delà de la salle de dégustation
Pourtant, l'identité de Roblar s'étend bien au-delà de la cave.
La ferme du domaine et le Jardin du Chef jouent un rôle essentiel dans la vie quotidienne du Domaine. Les légumes, les herbes, les fleurs et les produits de saison récoltés sur la propriété sont directement transférés dans la cuisine, façonnant ainsi un programme culinaire. (déjeuner, dîner, brunch du dimanche) c'est devenu l'une des caractéristiques du domaine. Sous la direction du chef exécutif Terri Buzzard, les menus évoluent au fil des saisons et de ce qui sort de terre cette semaine-là, créant des plats profondément liés aux rythmes de la propriété elle-même. (En 2025, le domaine a acquis une reconnaissance nationale lorsque son restaurant a été nommé restaurant vinicole n°1 aux États-Unis dans le LES ÉTATS-UNIS AUJOURD'HUI 10Prix du choix des meilleurs lecteurs.)
Une dégustation assise peut conduire à un déjeuner sur le vaste patio, sous les vues des vignobles et des chênes tentaculaires de la vallée, où le menu dépasse le plateau de fromages attendu du domaine. Des salades de saison, des focaccia faites maison, des préparations de fruits de mer frais, des légumes du jardin et de plus grandes assiettes d'entrée arrivent aux côtés du Cabernet Sauvignon et du Sta du domaine. Chardonnay Rita Hills. Le brunch du dimanche est devenu une destination en soi, attirant aussi bien les locaux que les voyageurs.
Si vous recherchez une expérience plus immersive, Roblar propose également des dégustations élevées avec des visites de vignobles, des accords mets sélectionnés et un accès à des vins de petite production. Vous pouvez passer l'après-midi à flâner dans le parc, à vous installer près du foyer extérieur ou à parcourir la galerie Indah sur place, qui présente des expositions tournantes d'artistes locaux organisées par Max Gleason.
Une escapade au pays du vin
Et enfin, si vous souhaitez transformer une visite dégustation en une escapade plus longue, Roblar propose également un hébergement au Ferme Roblarun vaste ranch de Santa Ynez situé sur le domaine. La retraite de 12 500 pieds carrés peut accueillir jusqu'à dix personnes dans cinq chambres et comprend de vastes espaces de rassemblement conçus pour tout, des week-ends de célébration aux retraites d'entreprise et aux escapades familiales. Les visiteurs peuvent passer des après-midi au bord de la piscine à débordement privée et du bain à remous, se rassembler autour du foyer ou simplement s'installer dans le rythme plus lent de la vie viticole qui définit la propriété dans son ensemble.
Tout au long de l'année, le domaine organise également des dîners à la ferme, des événements vignerons, des rassemblements musicaux live, des célébrations saisonnières et des expériences de récolte qui connectent davantage les clients à la vie agricole de la propriété. Le résultat est une cave qui est bien plus qu’un simple arrêt le long du sentier. Il s'agit d'une retraite viticole complète, où se croisent continuellement le vignoble, la ferme, la cuisine et l'hospitalité.
Pour les amateurs de vin explorant la vallée de Santa Ynez, Roblar rappelle de manière convaincante que les établissements vinicoles les plus mémorables sont rarement définis par le vin seul.
Photos gracieuseté de Roblar Winery & Vineyards
