Sur la côte d'Antalya, ombragée par les pins, Rose d'hiver trouve un argument global démontrant que l'abondance ne signifie pas nécessairement l'aveuglement ; échanger des bracelets au néon contre de l'agneau cuit au tandır, des jetées privées et une chose plus rare : la retenue…
Il y a une sorte de hauteur particulière qui surgit lorsque quelqu'un dit qu'il a réservé un « tout compris ». Cela évoque inévitablement l'image d'une assiette empilée lors d'un buffet implacable avec un bracelet en plastique néon criard étroitement serré autour de votre poignet, et ce haut-parleur au bord de la piscine qui fait connaître sa présence à dix heures du matin. Türkiye, avec son don pour une échelle sans fin et son instinct d'hospitalité, s'est historiquement appuyé sur cette réputation sans inhibition. Mais le long de cette partie de la côte d'Antalya, Nirvana Hotels, une collection d'hôtels de luxe cinq étoiles dans la région, plaide de manière convaincante en faveur d'un autre type de bolluk. Mon séjour au Nirvana Mediterranean Excellence a mis l'abondance turque sous un nouveau jour, où générosité et tempérance ont négocié une trêve.
Nirvana Mediterranean Excellence se trouve à Beldibi, à environ 45 kilomètres de l'aéroport d'Antalya. J'ai pris un vol Corendon Airlines très simple de quatre heures de Londres à Antalya, arrivant sous les montagnes du Taurus qui s'élèvent derrière Kemer sous la forme de grands pics calcaires qui attrapent les nuages, tandis que les forêts de pins s'effondrent vers la mer turquoise. La station occupe 152 000 mètres carrés de ce littoral, avec sa propre plage Pavillon Bleu de 900 mètres et trois jetées en bois qui s'étendent dans l'eau, et l'ampleur est indéniable – mais une fois sur place, ces mesures semblent se dématérialiser.
J'étais transporté en buggy et j'avais ma propre ligne de service privée via WhatsApp, quelques fonctionnalités qui donnaient l'impression que le complexe n'existait que pour moi.
La propriété est divisée entre deux bâtiments principaux et une série de groupes d'hébergement de faible hauteur, chacun niché dans une forêt indigène de pins rouges. Les arbres réalisent une partie du travail architectural ici, absorbant le son et la lumière tachetée, une astuce utile de la nature qui donne à la station un sentiment personnel.
J'ai séjourné dans le complexe Villa Cedar, dans une villa de plain-pied en pin qui s'ouvre sur sa propre piscine privée commune et son bar. Ombragés par ces pins et volontairement accompagnés par le chant des oiseaux, ces hameaux de villas de style tropical donnent l'impression d'avoir été transportés par avion dans une clairière forestière. Au-delà de cela, l'hébergement va des chambres standard et supérieures dans le bâtiment principal à la vaste Villa Nirvana, une affaire de 400 mètres carrés sur deux étages sur le rivage avec sa propre piscine privée, un dressing, un jacuzzi, un hammam, un bain turc, un sauna et une équipe dédiée 24 heures sur 24. Les suites familiales et les suites de luxe Lagoon, avec leur accès à la piscine et leur intimité dans la forêt de pins, complètent une gamme qui rend le complexe navigable pour tout le monde, des couples en lune de miel aux familles de trois générations.
Quelques jours plus tard, un orage est arrivé et s'est installé chez moi, et j'ai donc fait la même chose dans l'une des cabanes en regardant les nuages descendre des sommets du Taurus sur la mer avec une théâtralité considérable. C'était magnifique, et quand le soleil revient — ce qui ne manque jamais de le faire avant trop longtemps — l'eau est d'un turquoise transparent. J'ai convoqué le déjeuner via un code QR pour ne pas avoir à bouger d'un pouce de ma cabane directement au-dessus de l'eau sur la jetée, équipée de sa propre échelle maritime privée.
Lorsque vous vous retirez finalement de la plage pour rejoindre les piscines, la piscine principale est chauffée et remplie d'eau de mer, tandis que la piscine intérieure se trouve au sein du ME Spa, qui propose le circuit ottoman complet : hammam turc, sauna, hammam, espace détente et un menu de soins du visage, du corps et exclusifs, avec des produits L'Occitane qui accompagnent également les chambres.
Le format tout compris vit ou meurt au buffet, c'est donc la question de la nourriture qui est vraiment celle où le débat est gagné ou perdu. Le buffet du restaurant principal m'a effectivement conquis ; les produits sont entièrement turcs, avec des plats adhérant fidèlement à leur provenance régionale au-delà des approximations habituelles conçues pour une appétence internationale. Il y a un atelier pain au levain et sans gluten, une cuisine ouverte à chaque station et un coin dédié « local et healthy ». Dans les restaurants à la carte, les chefs n'ont pas peur de la complexité. J'ai découvert des plats insolites comme les calamars garnis de purée d'amandes, de yuzu, d'huile de coriandre et de tobiko noir ; une burrata au thé à la lavande sur laquelle un serveur terminait chaque assiette d'un vaporisateur de véritable parfum de lavande ; et un filet de bœuf vanille et gingembre au Blue Sky Lounge.
Au MYHN, le restaurant turc du complexe, la cuisine cuisine dans un tandır, un four souterrain traditionnel en argile qui nécessite une compréhension spécifique de la chaleur qu'aucun manuel d'instruction ne peut réellement enseigner. Il s'agit de l'une des méthodes de cuisson les plus anciennes d'Anatolie, produisant une viande d'une qualité de tendreté que des alternatives plus rapides ne peuvent tout simplement pas reproduire. Le fait que cela existe dans un ultra tout compris est donc remarquable. Pourtant, les bons plats ne se limitent pas à cette seule méthode de cuisson. Au bord de la mer, c'est au Welldone Steakhouse que j'ai mangé ce que je qualifierai provisoirement de meilleur steak de ma vie.
Au-delà des restaurants, vous pouvez trouver un large éventail de plats et de boissons à toute heure de la journée, notamment une pâtisserie, un bar vitaminé distribuant des jus de fruits fraîchement pressés, un WPS Starbucks pour ceux qui ont besoin de quelque chose de familier et le bistro Fellini ouvert 24 heures sur 24 pour les plus affamés et les personnes en décalage horaire.
Ailleurs dans la station, un tout nouveau terrain de padel situé dans un décor montagneux mérite d'être réservé à l'arrivée. La salle de sport Cosmo Fit fonctionne sur des équipements Technogym avec des cours en plein air allant du pilates au fly yoga (que j'ai admiré de loin).
Le Crispy Kids Club fonctionne de 8h00 à minuit pour tous les groupes d'âge, avec un buffet dédié aux enfants, un mini cinéma et un programme comprenant des ateliers de fabrication de parfums et des activités nature. A côté se trouve le méga parc aquatique Naja Naja, ainsi qu'un parc aquatique séparé pour enfants avec des pentes plus douces, même si les cris excités de ceux-ci semblent être un monde à part de la plupart de la station. Nirvana a une considération pour tous ceux qui pourraient se présenter, jusqu'aux quatre pattes. Le Luxy Pet Hotel offre une surveillance 24h/24 et 7j/7, une plage dédiée aux animaux de compagnie et même un soutien vétérinaire. Il existe encore quelques caractéristiques sans vergogne, comme le magasin de créateurs Emilio qui vend des vêtements, des bijoux et des lunettes de marque authentiques à des prix d'usine, même si, pour moi, c'est considérablement plus utile que la bougie parfumée que la plupart des spas d'hôtels essaient de vous vendre en sortant.
En dehors de la station, la ville de Kemer est à quinze minutes en voiture, un port discret avec de bons restaurants de poissons et un marché du mardi qui vaut le détour tôt le matin. La ville portuaire lycienne en ruine de Phaselis se trouve à environ vingt minutes de la côte et constitue l'un des sites antiques les plus spectaculaires de la région, avec des pins poussant à travers les pierres romaines et la mer sur trois côtés. Les montagnes derrière Kemer offrent des randonnées à travers le parc national côtier de Beydağları, et le retour à une piscine d'eau de mer et un dîner tandır rendent l'effort considérablement plus attrayant.
Le tout inclus n’a jamais posé de problème que lorsqu’il confond la générosité avec l’indiscrimination, lorsque beaucoup devient un substitut au bien. Nirvana Mediterranean Excellence a compris qu'il s'agit de choses différentes et que l'hospitalité turque dépend autant de la quantité que vous donnez que de la façon dont vous donnez.
Corendon Airlines propose des vols directs vers Antalya depuis le Royaume-Uni. Nirvana Excellence Méditerranéenne, Göynük Mah. Başkomutan Atatürk Cad. N° : 141, Beldibi – Kemer, Antalya. Pour plus d’informations, veuillez visiter nirvanahotels.com.tr.
