« La semence est en terre.
Maintenant, pouvons-nous reposer dans l’espoir
Pendant que les ténèbres font leur travail.
Ces trois lignes sont la description pleine d’espoir de l’hiver par le poète Wendell Berry.
Mais pour beaucoup de ceux qui voyagent en hiver, et qui pourraient préférer, comme le graines dans le sol, pour hiberner jusqu’au printemps, les voyages en hiver peuvent être difficiles car les voyageurs recherchent souvent des endroits chauds et des plats réconfortants. Récemment, cela nous a été rappelé lorsque, pendant l’hiver le plus froid et le plus enneigé de l’Utah, nous avons découvert et exploré le nouvel hôtel à double marque de Salt Lake City, Element et Le Méridien. Ils étaient deux dans un même bâtiment, des jumeaux fraternels – tous deux différents, mais similaires dans leur mission et leur vision.
Ils partagent également un emplacement exceptionnel au centre-ville – à proximité de City Creek, de la zone Vivant Sports où jouent les Utah Jazz, à proximité également du Planétarium, du Farmer’s Market, de Temple Square, du Salt Palace Convention Center, de l’Université de l’Utah, à proximité à toute la culture, les sports et l’éclat de Salt Lake. Et pourtant, alors que nous regardons depuis les fenêtres des deux hôtels, nous voyons les montagnes Wasatch couvertes de neige, nous rappelant qu’elles font également partie de notre expérience client, offrant à la fois un contraste et un compliment – nature et culture – à ce nouveau double prospection hôtelière.
Alors que nous roulions vers ce nouvel hôtel, notre première impression a été celle d’un magnifique bâtiment neuf, mais subtilement bifurqué, qui captait une lueur du soleil couchant. Une fois à l’intérieur d’Element, notre premier arrêt à l’hôtel, nous avons ressenti une durabilité confortable car il y avait des murs vivants dans de nombreux domaines et un chien d’hôtel, Scoop, pour nous accueillir. Les chiens ne sont pas une idée profondément durable, mais il dégageait toujours un sentiment de confort et de chez-soi. C’est un petit Golden Retriever qui vivait derrière le comptoir d’inscription.
Notre concierge nous dit que cet Element de Salt Lake City est la 100e ouverture mondiale de la marque Element et la première à Salt Lake. Element est une marque de style de vie qui permet à de nombreux clients d’avoir des offres de séjour plus long, souvent pour profiter de matchs de basket-ball ou de sports d’hiver, car Element n’est qu’à 30 miles de plusieurs destinations de ski : domaine skiable d’Alta, Snowbird, Solitude Mountain Resort et Brighton. Ski et autres. Nous avons également appris que cet hôtel double se trouve dans le West Quarter, qui fait partie d’un nouveau développement à usage mixte, reliant deux moitiés du centre-ville avec une route piétonne à mi-pâté appelée Quarter Row.
Notre séjour à Element, avec 126 chambres et suites, des baies vitrées, des cuisines entièrement équipées, des salles de bains de type spa avec des équipements respectueux de l’environnement avec des lits Heavenly exclusifs, est complété par un petit-déjeuner bio Daily Rise et une réception en soirée Relax. Ce qui est intéressant, en plus des fruits et produits biologiques, c’est la collaboration de la marque avec Lettuce Grow, un leader du jardinage hydroponique. Ici, les clients ont accès gratuitement à des produits frais de la ferme et à des herbes au stand de la propriété Lettuce Grow Farmstand.
Mais Farmstand n’est pas le seul élément de bien-être intuitif inclus dans les deux hôtels : le restaurant signature, Adelaide, est un restaurant partagé, car il allie à la fois la durabilité d’Element à l’ambiance Le Méridien French Bistro, au rez-de-chaussée. Nous accédons à Adélaïde depuis les deux hôtels, entrées différentes. Le menu d’Adélaïde est un grand assortiment de légumes, de fruits biologiques, ainsi que de viandes et de truffes de la ferme utilisées de manière unique.
D’autres espaces partagés sont le bar sur le toit Van Ryder, où des cocktails, des cocktails sans alcool et des assiettes à partager sont servis, et encore une fois, avec une vue imprenable sur les montagnes Wasatch, couvertes de neige. Il y a aussi un espace de réunion et d’événement partagé de 8355 pieds carrés et un centre de remise en forme sur le toit avec piscine.
Enfin, nos hôtes chez Element nous présentent un concept fascinant, conçu pour les familles, les entreprises et les groupes personnels. Appelé The Studio Commons, le concept relie quatre chambres privées à un espace commun qui comprend une cuisine et un salon communs. Nous avons un dîner privé au Element Studio Commons, où nous rencontrons le chef exécutif d’Element, Jacqueline Siao. Nous découvrons également à nouveau le stand de la ferme Lettuce Grow, alors qu’elle et son sous-chef cueillent des herbes fraîches pour les plats exceptionnels qu’elle et son équipe créent. Nous dégustons également des libations, soit Mocktail ou Cocktail, avec des fleurs et des herbes fraîches placées sur le côté des verres.
Notre prochain séjour, juste de l’autre côté de la passerelle, est au Méridien, qui propose 144 chambres et suites, des baies vitrées avec vue sur la ville. Il y a un sens de l’art et de l’artisanat dans cet hôtel. Dans toutes les pièces, il y a de l’art dans le carrelage, sur les murs, dans les chambres texturées et les tapis. Et dans le hall du Méridien, il y a des œuvres d’art originales éblouissantes, ainsi qu’une bibliothèque unique dans le hall.
Ce qui s’ensuit, comme nous nous en souvenons, c’est que les deux marques, Element et Le Méridien, permettent la satisfaction émergente des besoins et des désirs des clients contemporains. Le désir d’hibernation hivernale – le désir de rentrer à la maison et d’y rester en hiver – est fragmenté, car la nourriture durable et biologique, les murs vivants, le grand art, le flux de conception exceptionnel, les lits Heavenly Beds de marque, permettent tous au voyageur d’hiver de sentir à la maison, confortable et soigné. De plus, le chien Scoop, le Studio Commons et la bibliothèque se mêlent également à la mémoire, pour créer un environnement qui permet de se souvenir de la chaleur de la maison, le tout dans un paysage urbain non domestique, créant un besoin pour nous de revenir, peu importe le saison.
Élément Salt Lake City Centre-ville
Le Méridien Salt Lake City Downtown
