Que vous soyez en formation de barista professionnel, snob de café auto-certifié ou que vous souhaitiez simplement élever votre tasse de café du matin, il est impératif d’investir dans un moulin à café. Ne gaspillez pas votre argent avec du café pré-moulu. La saveur s’estompe dès que vous ouvrez le paquet. Procurez-vous votre propre moulin à café et découvrez ce qu’est le café signifié à goûter comme.
Les meilleurs moulins à café ont le potentiel de transformer votre vie, ou du moins votre routine matinale. En broyant les meilleurs grains de café, vous maximisez la saveur, que vous soyez un buveur d’Arabica ou de Robusta. Les meilleurs moulins à café vous permettent également de contrôler la taille de votre mouture, afin que vous puissiez personnaliser en fonction de votre boisson de choix, qu’il s’agisse d’un blanc plat ou d’un filtre, d’affogato ou d’Americano.
À en juger par la polyvalence de votre livraison mensuelle de grains provenant de sources durables, il y a plus de types de café dans le monde qu’il n’y a d’heures dans la journée pour en profiter. Et il n’est donc pas surprenant qu’il existe également de nombreux types de moulins à café, des moulins à bavures aux moulins à lames, manuels aux électriques, tous conçus pour créer une tasse o’ Joe légèrement différente.
Pour aider à le réduire, nous avons sélectionné les meilleurs moulins à café sur le marché. Nous avons des moulins à café pour fans inconditionnels de presse Français, moulins pour buveurs d’espresso, le meilleur moulin à café à bavure, le meilleur petit moulin à café, le moulins à café les plus silencieux (pour une routine matinale plus sereine), ainsi que le meilleur moulin à grains de café pour les débutants.
Ne gaspillez pas votre vie avec un café de qualité inférieure. Et n’envisagez certainement pas d’utiliser un mélangeur de cuisine à la place. Vous annihilerez à la fois vos haricots et vos papilles gustatives. Prenez l’un de ces moulins à café de haute qualité et vous sauterez du lit dans votre excitation de commencer à brasser.
Les 10 meilleurs moulins à café
| # | Marque | Idéal pour |
|---|---|---|
| 1 | Baratza | Meilleur dans l’ensemble |
| 2 | Hamilton | Meilleur rapport qualité-prix |
| 3 | Cuisinart | Idéal pour Français presse |
| 4 | Canton de Breville | Idéal pour verser |
| 5 | OXO | Meilleur avec une échelle intégrée |
| 6 | Rancilio | Idéal pour l’espresso |
| 7 | KRUPS | Meuleuse à lames la plus silencieuse |
| 8 | Capresso | Broyeur de bavures le plus silencieux |
| 9 | Bodum | Idéal pour les débutants |
| 10 | Minimal | Meilleur manuel |
Consultez nos moulins à café spéciaux guide de l’acheteur après la liste pour voir exactement à quoi vous devez faire attention avant d’acheter un moulin à café en ligne.
Baratza: Meilleur moulin à café global
Ce moulin à café Baratza Encore fait le bonheur des buveurs de café depuis 2012 et est l’un des modèles les plus populaires de la marque. C’est notre broyeur polyvalent préféré grâce à son qualité, polyvalence et facilité d’utilisation.
Les moulins Baratza ont le soutien des professionnels du café du monde entier, mais vous n’avez pas besoin de gérer votre propre café pour bénéficier de cette machine. Ce moulin à café à bavure est idéal pour le brassage à la maison, grâce à son faible encombrement et à un bouton d’impulsion facile à utiliser monté à l’avant. De plus, il y a 40 réglages de meulage différents vous pouvez donc vous ajuster en conséquence, en explorant différentes tailles de mouture pour différentes méthodes d’infusion, de l’espresso à Aeropress en passant par Français presse.
Ce moulin à café Baratza est également livré avec des bavures coniques de qualité commerciale de 40 mm, le meilleur des meilleurs en matière de mouture. Avec un nettoyage et un entretien réguliers, cette meuleuse est également garanti de durer des années.
Idéal pour: Le broyeur polyvalent parfait pour accompagner votre routine quotidienne.
Grinder type: Conical burr Grind settings: 40 Capacity: 8 ounces (227 grams) Portafilter holder: No
Hamilton: Moulin à café au meilleur rapport qualité-prix
Les haricots, l’eau, la température, la qualité de votre cafetière – il y a beaucoup de facteurs qui entrent dans une tasse de café stellaire et vous pouvez facilement débourser beaucoup d’argent dans la quête de la perfection. Mais au moins, vous n’avez pas à dépenser une petite fortune pour le broyeur, grâce à Hamilton, la marque derrière l’un des meilleurs moulins à café de moins de 1000 $.
L’une de nos caractéristiques préférées de cette meuleuse Hamilton est la chambre de broyage amovible. Cela facilite le remplissage et remove pour le nettoyage. D’autres bonus incluent le stockage de cordon caché afin que vous puissiez maintenir une configuration de surface de travail élégante et bien rangée. Les lames en acier inoxydable sont durables et fiables et peuvent moudre suffisamment pour 12 tasses de café, soit plus que ce dont vous aurez besoin, même les jours les plus difficiles.
Ce modèle Hamilton est également assez silencieux afin que vous puissiez moudre tôt le matin ou tard le soir sans réveiller personne. Oh, et avons-nous mentionné vous pouvez également moudre les épices dans ce broyeur électrique ?
Idéal pour: Économiser de l’argent sur le broyeur afin que vous puissiez éclabousser les haricots.
Grinder type: Blade Capacity: 4.5 ounces (127 grams) Portafilter holder: No
Cuisinart: Meilleur moulin à café pour Français presse
Aromatique, corsé et adapté à vos préférences individuelles, il est difficile de battre un café préparé avec une presse à Français. Mais pour vraiment profiter de votre café pressé Français, vous devez clouer le taille exacte de la mouture de la presse Français.
Français presse nécessite du café moulu grossier pour maximiser la saveur—ce qui est exactement ce que ce moulin à grains de café Cuisinart offre.
Non seulement cette machine est élégante à regarder, mais elle dispose de 18 niveaux de broyage différents, de l’ultra-fin à l’ultra-grossier. Il y a aussi un fonction d’arrêt automatique de sorte que vos haricots seront moulus à la qualité exacte, à chaque fois. Cela signifie que vous pouvez offrir aux clients la même tasse de café parfaite que vous appréciez chaque matin.
Ce moulin à café Cuisinart fait assez de café pour 4 à 18 tasses et dispose d’une chambre où vous pouvez également stocker les moutures restantes (assez pour 32 tasses, pas moins). Il est également livré avec une cuillère et une brosse de nettoyage.
Idéal pour: Français les fanatiques de la presse à la recherche d’une mouture optimisée pour la saveur.
Grinder type: Block burr Grind settings: 18 Capacity: 8 ounces (227 grams) Portafilter holder: No
Breville: Meilleur moulin à café pour verser
Déversez sur les promoteurs…Aka les amateurs de café filtre ou goutte à goutte – considérez-le comme la seule façon de consommer des grains de café. Et nous ne les blâmons pas. Il crée une tasse de café vraiment savoureuse et aromatique avec un propre, clair et cohérent saveur.
Pour un très bon café versé, vous avez besoin d’une mouture moyenne à grossière. Tout ce qui est trop fin ou trop volumineux ne créera pas cette délicieuse douceur. Le moulin électrique de Breville est le meilleur que nous ayons trouvé pour clouer cette taille de mouture de café exacte.
Il dispose de 60 réglages de mouture précis, de la mouture la plus fine pour les espressos les plus délicats aux broyages grossiers pour presse Français, ainsi que le point de mi-chemin parfait pour votre café versé. Vous pouvez utiliser la minuterie électronique de la meuleuse pour ajuster votre temps de meulage par incréments de 0,2 seconde et vous pouvez également broyer directement dans un portafilter, broie le récipient ou le filtre à papier.
Idéal pour: Les fans de café filtre veulent maîtriser l’art du versement.
Grinder type: Conical burr Grind settings: 60 Capacity: 18 ounce (510 grams) Portafilter holder: Yes
OXO : Meilleur moulin à café avec une balance intégrée
L’avantage d’un moulin à grains de café avec une échelle intégrée signifie que vous pouvez mesurer votre marc là-bas et ensuite, obtenir juste la bonne quantité de café à chaque fois pour une infusion par excellence. Ce moulin à café OXO n’est alors que le billet, avec son balance intégrée super pratique. Parce que peser vos grains est la clé pour créer constamment une tasse de café de classe mondiale.
Cette meuleuse électrique est dotée de bavures coniques en acier inoxydable résistantes pour une mouture uniforme. Il y a aussi 38 paramètres différents pour différentes tailles de mouture. De plus, la combinaison d’un moteur à couple élevé et à basse vitesse signifie qu’il n’y a pas de chaleur pendant le broyage, ce qui préserve la saveur et minimise l’électricité statique. Cela signifie une meilleure tasse de café et beaucoup moins de désordre.
Ce broyeur OXO dispose également d’un Mode Tasses vous pouvez donc moudre en fonction du nombre de tasses de café que vous avez envie de préparer. Net.
Idéal pour: Précision ultime pour aller avec votre latte art ultra-précis.
Grinder type: Conical burr Grind settings: 38 Capacity: 16 ounces (450 grams) Portafilter holder: No
Rancilio: Meilleur moulin à café pour l’espresso
Êtes-vous un buveur d’espresso dévoué? Vous ne pouvez pas continuer votre journée tant que vous n’avez pas abattu votre petite tasse de café concentré? Nous avons ce qu’il vous faut avec ce moulin à expresso Rancilio. Il est livré avec une fourche métallique amovible pour maintenir votre portafilter en place et dans lequel vous pouvez moudre les haricots directement pour un fonctionnement fluide et rationalisé.
Le Rocky SD dispose également de 50mm commercial-gles bavures de meulage de plaques de rinçage – considérées comme de loin supérieures aux meuleuses à lames par ceux qui sont au courant. Ce moulin à café à bavure est également très puissant, tournant à 1725 tours par minute, mais est assez calme. Vous pouvez modifier le réglage de la mouture en déverrouillant le niveau et en faisant tourner la trémie de haricots, en l’ajustant en fonction de la grossièreté ou de la finesse de votre mouture, bien que si vous êtes un accro à l’espresso, vous la garderez probablement réglée sur bien.
Vous pouvez également stocker les haricots dans la trémie à haricots donc tout est prêt à partir quand vous tombez dessus la première chose un lundi matin.
Idéal pour: Tracas minimes, goût maximal.
Grinder type: Flat burr Grind settings: 55 Capacity: 10 ounces (300 grams) Portafilter holder: Yes
KRUPS: Moulin à café à lame le plus silencieux
Vous réveillez-vous avant votre partenaire? Vous voulez éviter d’encourir leur colère avec le son d’une tronçonneuse d’un moulin à café? Ensuite, vous avez besoin d’un vraiment moulin à grains de café silencieux comme celui-ci de KRUPS. On ne l’appelle pas le Silent Vortex Blade Grinder pour rien.
Grâce à une technologie innovante, la machine tire les ingrédients dans les lames de filature pour rapide et efficace mouture : 12 tasses en 15 secondes pour le café goutte à goutte. Vous pouvez également utiliser le moulin pour les épices et les herbes sèches afin que votre dîner ait le même goût que votre café.
Notre autre chose préférée à propos de cette meuleuse KRUPS? C’est lave-vaisselle pour un nettoyage nécessitant peu d’entretien. Et le bol amovible a même un couvercle de rangement, gardant tout beau et frais.
Idéal pour: Éliminer les querelles entre les cafetières et les dormeurs légers.
Grinder type: Blade Capacity: 3 ounces (90 grams) Portafilter holder: No
Capresso: Moulin à café à bavure le plus silencieux
Vous avez aimé le son (ou le manque de son) du moulin à café KRUPS mais refusez de vous contenter de moins qu’un moulin à bavures? Alors jetez plutôt un coup d’œil à ce moulin à café conique Capresso.
C’est fondamentalement complètement silencieux grâce au moteur de réduction des engrenages qui meule lentement avec moins de bruit, minimisant l’accumulation d’électricité statique pour un moins désordonné fonctionnement ainsi que la chaleur afin que vous puissiez préserver la saveur et l’arôme.
Cette machine Capresso est équipée de bavures coniques en acier massif, assemblées à la main en Suisse pour une super précision. Il dispose également d’une large gamme de broyage, avec 16 paramètres différents vous permettant de moudre des tailles appropriées pour tout, du café turc ultrafin au café ultra-grossier Français Press. Pour nettoyer, il suffit de retirer la bavure supérieure et d’utiliser la brosse incluse.
Certainement un concurrent pour le meilleur moulin à café burr autour.
Idéal pour: Une mission de café matinale lisse et silencieuse.
Grinder type: Conical burr Grind settings: 16 Capacity: 8.8 ounces (250 grams) Portafilter holder: No
Bodum: Meilleur moulin à café pour les débutants
Le monde du café peut être un peu accablant, voire intimidant. Mais ne vous laissez pas décourager par tout le jargon et le jargon. Prenez simplement ce moulin à café électrique Bodum et voyez à quel point il est facile de faire passer votre café de moyen à impressionnant.
Bien sûr, ce n’est pas un broyeur de bavures, mais qui s’en soucie quand il est aussi efficace et rapide? Avec sa lame en acier inoxydable durable qui tourne à un RPM précis et cohérent, il vous permet de broyer vos haricots à la consistance dont vous avez besoin avec un minimum d’effort requis.
Utilisez le bouton-poussoir sur le devant de cette meuleuse Bodum à l’aspect élégant pour pulser ou broyer en continu, en vérifiant la consistance de la mouture à travers le couvercle transparent. De plus, il est vraiment compact et dispose d’un rangement par cordon, idéal pour les petits appartements avec un espace de surface minimal.
Idéal pour: Commencez votre voyage vers la suprématie du café.
Grinder type: Blade Capacity: 2 ounces (56 grams) Portafilter holder: No
Minimal: Meilleur moulin à café manuel
Il y a beaucoup à dire pour un moulin à café manuel. Ils sont petits, bon marché, calmes, ne chauffent pas les haricots, et vous pourriez même l’insérer dans votre sac à dos pour le camping si vous le souhaitez. Notre préféré est celui-ci de Minimal.
Utilisant deux bavures en acier inoxydable de 40 mm réglables et conçues avec précision, ce petit moulin à café vous permet de créer la mouture parfaite pour tout ce qui vous plaît, de la presse à Français à l’infusion à froid, en utilisant le système de mouture en continu en instance de brevet, qui offre presque ajustement infini.
Ce moulin à café à main est flexible et facile à utiliser grâce à son design ergonomique. Les amateurs d’espresso apprécieront également tchapeau la chambre basse s’ouvre à s’adapter précisément au-dessus de votre panier de 58 mm pour un minimum de désordre et de gaspillage.
Idéal pour: Broyage compact et rentable, parfait pour le brassage à petite échelle.
Grinder type: Conical burr Grind settings: 18 Capacity: 1.4 ounces (40 grams) Portafilter holder: Yes
Guide de l’acheteur: comment choisir un moulin à café
Vous vous demandez comment moudre les grains de café et essayer de choisir un moulin à grains de café? Cela peut être difficile avec autant de terminologie et autant d’options. Voici ce que vous devez savoir.
Moulins à café manuels vs électriques
Si vous voulez un petit moulin à café, les moulins manuels sont une solution peu encombrante. Ils sont aussi moins cher, portable et assez silencieux. D’autre part, il peut être difficile d’ajuster la taille de la mouture du café et cela peut prendre beaucoup de temps et être un peu une séance d’entraînement.
Les meuleuses électriques sont plus rapide et plus facile à utiliser. Si vous buvez beaucoup de café, ce sont deux avantages. Mais ils sont aussi plus cher.
Avec une meuleuse électrique, vous voudrez également tenir compte de la vitesse, qui se mesure en tours par minute. Plus le RPM est élevé, plus la taille de la mouture est cohérente. Mais plus le moteur est rapide, plus la chaleur produite est importante, ce qui peut réduire la saveur et l’arôme, il faut donc trouver un équilibre.
Broyeurs de lame vs bavure
Une meuleuse à lame est juste comme un robot culinaire sauf que les bords des lames sont légèrement émoussés. La lame tourne ensuite, coupant les grains de café.
Les meuleuses à lames sont petit, compact et moins cher que les moulins à bavures, mais il peut être difficile de contrôler la taille de la mouture du café. Tout dépend de combien de temps vous moudez.
Parmi les snobs du café, un moulin à café à bavure est généralement considéré comme supérieur. Ils moudre plutôt que trancher, en utilisant deux pièces d’acier ou de céramique. La céramique dure plus longtemps que l’acier avant de devenir émoussée mais est également assez facile à casser.
Avec un moulin à café à bavure, vous pouvez contrôler la taille de la mouture en utilisant différents réglages et ils produisent généralement une mouture plus uniforme pour un goût plus complet et plus équilibré. La plupart des meuleuses électriques ont un bouton d’impulsion, mais certaines ont également une fonction de meulage automatique afin que vous puissiez faire d’autres choses en attendant.
Cependant, les meuleuses à bavures sont généralement plus volumineuses et plus bruyantes, en plus d’être plus chères que les meuleuses à lames.
Le nombre de réglages sur un broyeur de bavures peut s’étendre jusqu’à 50 ou 60, mais 20 à 40 réglages suffisent pour la plupart des gens et moins de 30 est bien si vous voulez juste être en mesure de faire les bases.
Broyeurs à bavures coniques vs broyeurs à bavures plates
Les grosses bavures plates broient plus rapidement. Ceci est idéal pour les meuleuses à grande vitesse car moins de chaleur est produite car le broyage se termine plus rapidement. Les bavures plates donnent également une mouture plus consistante pour un goût plus équilibré.
Les bavures coniques sont plus courantes avec les meuleuses à basse vitesse à la maison. Ils broyer plus lentement pour éviter la chaleur et l’électricité statique et créer une mouture plus fine que les bavures plates. Cela signifie du café avec un peu plus de corps.
Différentes tailles de mouture pour différentes méthodes de brassage du café
| Type de café | Taille de la mouture |
|---|---|
| Café turc | Fin |
| Expresso | Bien |
| Verser du café | Douleur moyenne |
| presse Français | Grossier |
| Café infusé à froid | Très grossier |
Autres considérations relatives au moulin à café
En plus de tout ce que nous avons mentionné, vous voudrez peut-être également prendre en compte les facteurs suivants lors du choix d’un moulin à café:
- Uniformité de la mouture – des morceaux de café de différentes tailles nécessitent des temps d’infusion différents, vous voulez donc que la mouture soit uniforme.
- Son – à quel point le moulin à café est-il bruyant? Les meuleuses manuelles sont plus silencieuses que les meuleuses électriques.
- Prix – les moulins à café peuvent être coûteux, en particulier les moulins à bavures électriques. Cependant, il est toujours possible d’en acheter un pour moins de 100 $.
- Nettoyage – Quelle est la facilité de nettoyage de la machine ? A-t-il des pièces amovibles? Est-il compatible avec le lave-vaisselle?
- Capacité – Combien de haricots le broyeur peut-il gérer? Combien de tasses prévoyez-vous de faire en une seule fois? Le broyeur a-t-il un endroit pour stocker des moutures fraîches?
- Couvercle transparent – cette fonctionnalité simple peut faire toute la différence, vous permettant de garder un œil sur ce qui se passe et d’ajuster la longueur de mouture en conséquence.
- Ergonomique – en particulier lorsqu’il s’agit de meuleuses manuelles, considérez à quel point tLe moulin est à utiliser, surtout si vous prévoyez de faire plusieurs tasses de café en une seule fois.
- Portafilter support – certains moulins sont conçus pour aller avec les meilleures machines à expresso, alors ayez un petit support pour maintenir votre portafiltre en place, ce qui est agréable et soigné.
Foire aux questions sur les moulins à café
Pour choisir un bon moulin à café, déterminez quel type de café vous voulez faire. Différentes méthodes de brassage nécessitent différentes tailles de broyage, vous avez donc besoin d’un broyeur différent en fonction. Vous devrez également tenir compte du coût, du son et de la taille.
Un moulin à café à bavure est considéré comme le meilleur type de moulin à café car il crée une mouture plus cohérente et uniforme, permettant une expérience de consommation de caféine plus équilibrée et savoureuse. Cependant, ils sont aussi généralement plus chers.
Si vous voulez vraiment accentuer le goût de votre café et profiter d’une sensation en bouche super lisse, alors un moulin à bavure vaut le coût supplémentaire. Cependant, gardez à l’esprit que les meuleuses à bavures sont généralement plus chères, moins compactes et plus bruyantes que les meuleuses à lames.
La bonne taille de mouture de café dépend de votre méthode de brassage. Les espressos nécessitent une mouture plus fine, les infusions froides nécessitent une mouture beaucoup plus grossière. Les meilleurs moulins à café offrent différents réglages de mouture afin que vous puissiez adapter la taille de mouture si nécessaire.
