Il n'y a rien de tel qu'un verre de cabernet audacieux, de champagne pétillant ou un cocktail classique pour vous réchauffer par une fraîche journée d'automne. Que vous préfériez la complexité d'un pinot noir ou un chardonnay bien équilibré, nous avons ce qu'il vous faut.
Voici un aperçu de quelques meilleurs choix cet automne :
L'un de nos vins préférés cette saison est Don Melchor Cabernet Sauvignon 2021.
Le vigneron chilien a créé un vin pourpre profond qui a été élevé 15 mois en fûts de chêne français. Le résultat ? Une saveur complexe et intense avec des arômes de fruits et de baies. Bien que ce vin puisse paraître fort, il présente une finale étonnamment douce et élégante – le compagnon idéal pour un dîner spécial à la maison.
Un autre rouge préféré est Cabernet 2021 du vignoble Palmaz.
Le millésime du domaine a été conçu pour montrer comment leurs raisins se développent dans des saisons de croissance plus fraîches et plus longues.
Pensez aux arômes fruités de cassis et d'écorce d'orange combinés à des notes de clou de girofle et de cannelle, combinés à des saveurs de tabac et de cerises noires. Son audace et sa finale soyeuse s'accordent parfaitement avec les plats de viande rouge pour un repas inoubliable.
Brunello di Montalcino de Banfi a été le premier vin italien à obtenir le statut DOCG.
Conçu pour être accompagné de gibiers sauvages et de fromages affinés, ce vin corsé présente une saveur de vanille associée à des notes de réglisse, suivie d'un goût doux et velouté avec des traces d'épices.
Ce qui rend ce vin si unique, c'est qu'il est vieilli au minimum quatre ans, dont deux ans en fûts de chêne.
Si vous recherchez un vin accessible au quotidien, les gens de Vins Obéron ont créé un Cabernet Sauvignon 2023 de Napa Valley.
Ce vin audacieux présente des couleurs profondes, des saveurs de cerise noire et de mûre ainsi qu'un soupçon de café et de chocolat noir, ce qui en fait également un verre de nuit parfait.
Un autre vin de table rouge populaire est Lodi Cabernet Sauvignon de Federalist Wines.
Ce vin corsé est élevé pendant 15 mois. Fabriqué à la main en petits lots, ce vin riche présente des arômes de chocolat et d'olive ainsi que des notes audacieuses de mûre, de cerise noire, de cassis et de cannelle. Il se marie parfaitement avec un gâteau de lave au chocolat en dessert.
Si vous cherchez quelque chose d'un peu différent, l'Oregon's Vignoble et domaine viticole Meadows Estate présente un délicieux mélange rouge.
Le Red Planet 2013, corsé, associe le cabernet sauvignon au cabernet franc et au merlot. Quant au goût, pensez aux saveurs de mûre, de café noir et de cola pour plus de profondeur. Il s'accordera parfaitement avec les viandes grillées d'un des derniers barbecues de la saison ou avec un copieux plat de récolte.
Si vous préférez un rouge plus clair, Böen par Belle Glos Réserve Pinot Noir c'est peut-être ce que vous recherchez.
Le vin rouge écarlate conçu pour une soirée d'automne décontractée présente des notes de mûre mûre, de mûre de Boysen et de cerise acidulée, suivies de notes de tabac et de poudre de cacao.
Un autre favori est J Vineyards 2022 Russian River Valley Pinot Noir.
Qu'il soit accompagné d'un steak grillé ou dégusté seul avec du fromage, ce riche pinot noir a des notes de mûre, de cerise noire et de prune noire combinées à des épices, de lavande et de rose.
Pour l'amateur de vin blanc, le 2022 À Kalon Réserve Fumé Blanc est étonnamment léger avec des notes de mangue, de fruits tropicaux et une touche d'épices.
Qu'il soit dégusté seul ou accompagné d'une tour de fruits de mer, ce vin vif et corsé est le compagnon idéal d'une expérience culinaire raffinée.
Un autre vin blanc préféré est le Rombauer 2024 Carneros Chardonnay.
Ce qui rend ce vin si unique, c'est sa combinaison équilibrée de saveurs et d'arômes – pensez aux arômes de pêche jaune mûre et de camomille combinés à des saveurs de nectarine.
Si vous préférez quelque chose d'un peu plus fort, n'hésitez pas à jeter un œil Tamdhu 12 ans.
D'une douceur surprenante, ce whisky single malt est vieilli en fûts de sherry. Le résultat est une saveur riche avec des arômes sucrés de brioches à la cannelle combinés avec des bonbons bouillis à l'orange, des raisins secs et du chêne sucré avec un soupçon de menthe pour coïncider avec des notes de fruits secs, d'épices chaudes et une touche de chêne.
Si vous cherchez à essayer quelque chose d'inattendu, ne cherchez pas plus loin que Tête de fumée originale.
Ce whisky audacieux et aventureux présente un soupçon de fumée tourbée, de sel marin, d'agrumes, de poivre et de chêne grillé. Il se déguste de préférence pur, dans des cocktails comme le Sidecar Smoke ou le Smokehead Skull Sour.
Si vous préférez les bulles, l'une des meilleures façons de célébrer est d'offrir une bouteille de Charles HeidsieckLe Blanc de Blancs.
L'or pâle, Chardonnay millésime 1949 relancé en 2018, offre des saveurs de pêche blanche juteuse, d'agrumes confits, de noisette fraîche, de mandarine et de citron. Son accord idéal est avec des huîtres ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Ce vin complexe offre également une finale d'une longueur impressionnante.
J Vignobles Cuvée 20 offre encore une autre raison de célébrer.
Que vous célébriez une occasion spéciale ou simplement l'arrivée du week-end, le champagne brut débute avec des arômes d'amande grillée suivis de notes de pomme, de canneberge séchée et de gingembre – le champagne parfait pour une fraîche soirée d'automne.
