Les Asturies, avec leurs paysages diversifiés allant du littoral majestueux aux montagnes imposantes et aux terres agricoles fertiles, constituent la destination idéale pour des vacances à pied. Chaque facette de cette région raconte une histoire unique, des merveilles géologiques des falaises côtières à la tranquillité intemporelle des vallées. Le riche patrimoine culturel des Asturies, profondément enraciné dans ses paysages, en fait une destination qui non seulement enchante les yeux mais touche aussi l’âme.
Ceci est la deuxième partie de notre article sur des vacances à pied sur la Côte Verte espagnole avec S-Cape Travel. Cliquez ici pour voir la première partie.
Les Asturies sont un paradis pour les gourmets
Pour les randonneurs qui sont aussi des gourmets, ils trouveront leur Nirvana dans les Asturies. Les Asturies sont réputées pour leur abondance de fruits de mer frais, de viandes, de fromages et de produits délicieux. Ces glorieux ingrédients sont associés à des traditions familiales transmises, à des techniques de cuisson modernes et élevées et à des chefs talentueux, pour créer le scénario parfait pour les gourmands. S’asseoir à table dans les Asturies, ce n’est pas seulement manger, c’est aussi s’imprégner de la culture de la région.
Avant de savourer un dîner dégustation de sept plats, vous aurez envie d’essayer la boisson traditionnelle de la région, le cidre de pomme ou le sidra. Il y a des bars et des tavernes, des sidrerías, partout et cela semble être plus populaire auprès des locaux que même la bière ou le vin. La façon dont ils le servent est également assez fascinante. À partir d’une bouteille, ils passeront la bouteille sur l’épaule et verseront un long jet vers le bas et dans un verre d’attente tenu sous la ceinture. Et sans en verser une goutte. Le processus est appelé « escanciado » et constitue tout un spectacle, mais étrangement courant dans les sidrerias de toute la région.
Taberna El Balamu: Llanes
Pendant votre séjour dans la région, après vos promenades quotidiennes ou peut-être pendant le déjeuner en cours de route, vous aurez envie de vous imprégner d’une grande partie de la culture culinaire de la région pendant votre séjour. Un endroit que vous voudrez certainement essayer est El Balamu à Llanes. Cette ville côtière est également l’un des principaux ports de pêche qui approvisionne la région en poissons et fruits de mer. Chaque jour, les pêcheurs sortent avant l’aube pour attraper toutes sortes de fruits de mer, des crabes aux crevettes et au homard, pour les pêcher à la tonne. Ils apportent leurs prises sur les marchés de gros où ils peuvent les vendre à des acheteurs commerciaux, principalement des épiceries, des revendeurs et des restaurants. El Balamu est l’un des meilleurs restaurants de fruits de mer des Asturies et le restaurant est situé littéralement à l’étage au-dessus du plus grand marché de gros de fruits de mer de la région.
El Balamu est un restaurant convivial et accueillant avec un intérieur moderne avec une décoration sur le thème nautique et un mur de fenêtres où l’on voit les bateaux de pêche revenir de la mer et décharger leurs prises en contrebas.
À moins de préparer votre prise du jour sur le bateau, vous ne pouvez pas obtenir plus frais que cela. Les repas sont préparés dans cet esprit afin que la fraîcheur soit mise en valeur tout au long de la préparation. Les plats sont cuisinés avec des pâtes légères et grillés pour laisser transparaître la fraîcheur et le goût des fruits de mer. Du poisson exceptionnel, du homard et de la crevette au saint-pierre, au mérou et à la lotte, entre autres. Pour compléter le repas, les plats sont accompagnés d’excellents vins blancs de la région.
Restaurant Casa Marcial 2 étoiles Michelin à Parres
Revenons maintenant à cette expérience culinaire de dégustation de sept plats. Les Asturies abritent de nombreux restaurants étoilés Michelin, et ils devraient l’être, l’étoile Michelin consiste à trouver des endroits dignes d’être visités pour un repas exceptionnel et les Asturies ont beaucoup à offrir. Casa Marcial est un tel endroit et n’est rien de moins qu’une extase culinaire. Ce restaurant étoilé au Michelin est devenu un phare d’excellence gastronomique pour les Asturies et est réputé pour mettre en valeur la riche abondance des ingrédients locaux et de saison de la région tout en repoussant les limites de l’innovation culinaire.
Le menu de la Casa Marcial témoigne du talent culinaire du chef Nacho Manzano. L’emplacement se trouve dans ce qui était autrefois la cidrerie de son père et ces vieilles poutres et murs en pierre brute sont toujours là. Cependant, aujourd’hui, les intérieurs sont modernes et épurés avec des tons clairs et de véritables bougies aux flammes qui scintillent pour créer une ambiance romantique.
Il s’agit d’une expérience authentique et d’une exploration de la cuisine et de la culture locales, mais élevée au plus haut niveau d’expression culinaire. L’accent est mis sur l’identité des Asturiens en tant que peuple, ainsi que sur la nourriture et les ingrédients qui proviennent de la terre.
Des entrées comme le plateau de fromages asturiens rendent hommage au patrimoine laitier de la région. Les plats principaux offrent une gamme variée d’options, du bœuf asturien mijoté et fondant dans la bouche aux plats de fruits de mer, qui changent quotidiennement et reflètent les dons de la mer. Les amateurs de gibier trouveront leur bonheur dans des plats tournants mettant en vedette du gibier régional comme le sanglier ou le chevreuil. Les végétariens ont également droit à un menu dégustation qui met en valeur la créativité du chef en matière de cuisine végétale.
Avec une carte des vins complète, des cocktails artisanaux et des options sans alcool, Casa Marcial veille à ce que chaque plat soit parfaitement associé à une boisson pour améliorer l’expérience culinaire. Mais vous pouvez également vous attendre à des rebondissements dans cet aspect où le sommelier pourra suggérer un accord avec la large gamme de cidres de la région, offrant une expérience gastronomique authentique que vous ne trouverez probablement nulle part ailleurs.
Casa Marcial est un joyau gastronomique des Asturies et une aventure culinaire et sensorielle que les clients chériront longtemps après la dernière fourchette.
Où séjourner lors d’une randonnée dans les Asturies avec S-Cape Travel Travels
En chemin, les clients séjournent dans de charmantes auberges et hôtels privés. Bien que les hôtels changent en fonction de la disponibilité et des horaires, voici quelques options pour les types d’expérience hôtelière que l’on peut vivre.
Hôtel Finca La Mansión
Pour commencer le voyage, les clients séjourneront à l’hôtel Finca La Mansión à Llanes. L’hôtel est situé sur un vaste terrain avec des agrumes, des jardins bien entretenus et une piscine idéale pour se rafraîchir après une longue journée de randonnée. À l’intérieur, le manoir historique avec ses murs en pierre et ses poutres en bois offre un décor traditionnel avec des antiquités, des pièces d’époque et des œuvres d’art captivantes dans l’atrium central.
Les chambres sont confortables et aménagées avec goût et offrent une vue sur le parc et les jardins. L’hôtel est à environ 20 minutes à pied de la ville, donc idéal pour dîner en ville avec un retour à pied pour brûler quelques calories. Pour bien commencer la journée, un copieux petit-déjeuner buffet est proposé.
Maison des Indiens Don Tomas
À Nueva, les clients séjourneront à la Casa de Indianos Don Tomas. Cette propriété est le Bed & Breakfast par excellence où les clients se sentent chez eux. Ce manoir opulent, autrefois résidence d’un prospère « Indianos » ou émigrant de retour, offre un aperçu de la richesse et du charme passés de la région. L’architecture magnifiquement préservée présente des détails complexes, des balcons en fer forgé ornés aux jardins luxuriants.
Les clients sont enveloppés dans une atmosphère sereine de grandeur d’antan où chaque chambre raconte une histoire, ornée de meubles d’époque et de trésors antiques. Le petit-déjeuner est inclus avec des fruits frais, des fromages et des viandes de la région ainsi que des confitures maison et des œufs préparés sur commande.
Hôtel Jardin d’Eugenia: Ribaseldella
À Ribaseldella, vous séjournerez à l’hôtel Jardín de Eugenia. Ce répit est ultra chic et moderne avec des touches design Belle Epoque. Les espaces communs présentent de magnifiques œuvres d’art avec un coin salon et un bar avec de nombreux endroits pour se détendre et se détendre. Les chambres respirent le confort et le style avec un mobilier de bon goût, des palettes de couleurs douces et une abondance de lumière naturelle. Certaines chambres disposent même de balcons ou de terrasses privés, permettant aux clients de s’imprégner de la beauté environnante.
Le point culminant de chaque matin est le délicieux petit-déjeuner. Les clients ont droit à une sélection d’ingrédients d’origine locale, notamment des fromages artisanaux, des pâtisseries fraîchement sorties du four et des fruits de saison. L’hôtel est situé à environ 15 minutes à pied de la vieille ville où vous trouverez d’innombrables restaurants de fruits de mer en plein air et de nombreux bars pour poursuivre votre exploration de la Sidra des Asturies.
Hôtel Mar del Suveille: Colunga
Le voyage se termine à Colunga, la ville idéale pour se reposer un peu avant la prochaine aventure. Le séjour se déroule à l’Hôtel Mar del Sueve, un charmant hôtel de charme qui regorge d’héritage et de style. Le terrain de l’hôtel offre un espace de vie extérieur rempli de jardins fleuris colorés où vous pourrez dîner en plein air ou sous une terrasse. À l’intérieur, vous trouverez des chevrons apparents et des murs en pierre brute, ainsi que des œuvres d’art sur le thème de l’océan, ainsi que des antiquités, des peintures à l’huile, des collections de souvenirs et des objets de décoration bric-à-brac.
Les chambres sont exceptionnellement confortables avec une décoration magnifiquement conçue avec des couleurs vives et des accents floraux. Les pièces sont aérées avec des plafonds de 20 pieds et de grandes fenêtres qui inondent la pièce de lumière naturelle. Les fenêtres s’ouvrent sur des balcons Juliennes laissant entrer l’air frais ainsi que des vues sur la ville et la campagne. L’hôtel est en plein centre de la ville, donc marcher pour faire du tourisme ou aller au restaurant pour dîner n’est qu’à quelques minutes.
Si vous avez manqué notre vidéo d’expérience dans la première partie, la voici à nouveau.
Les Asturies, le long de la côte nord de l’Espagne, constituent un paradis pour les randonneurs, offrant un large éventail de paysages, d’expériences culturelles et de délices culinaires. En parcourant les sentiers côtiers, en conquérant des routes de montagne et en vous promenant dans des forêts luxuriantes, vous découvrirez la nature, la richesse de la culture et des expériences qui enrichissent l’âme.
Des vacances de randonnée avec S-Cape Travel rendent le voyage encore plus agréable avec les commodités qui éliminent les tracas et la liberté de profiter de cette région spéciale à votre rythme et comme vous le souhaitez.
