Un nouvel apéritif italien Amaro fait son chemin vers les États-Unis. Fondé sur la conviction que tout le monde mérite un grand amour et un bon cocktail, Amante 1530 (une variante d’un Amaro italien classique) est né d’une idée entre amis. Il y a près de deux ans, Sting et Trudie Styler ont invité à Il Palagio (leur domaine toscan) leurs amis Ana Rosenstein, Richard Kirshenbaum et Barry Rosenstein. Là, ils ont discuté de l’idée de créer un Amaro moderne et innovant dont ils pourraient profiter ensemble. Ils recrutèrent ensuite Len Tessler, Stuart Ellman, Sarah Foley, Mark Hauser et Michael Kassan pour compléter l’équipe fondatrice de ce qui allait devenir Amante 1530.
L’origine du nom remonte à l’endroit où tout a commencé : Il Palagio. Lorsqu’un visiteur d’Il Palagio a sorti un jeu de cartes de tarot de l’étagère et a sorti la carte de l’amant, les fondateurs l’ont lu comme un signe, marquant leur nouvelle innovation. Amante, le mot italien pour amoureux. Ils ajoutèrent ensuite 1530 en guise d’ode à la date de fondation du lieu de naissance du domaine.
« Du liquide au design complexe et réfléchi de la bouteille, Amante 1530 a été créé comme un apéritif italien authentique et polyvalent qui repousse les frontières », a déclaré Rosenstein, PDG d’Amante 1530. « Pour ce faire, nous avons développé un profil de saveur complexe et parfaitement équilibré. qui peut être consommé en spritz, en cocktail, pur ou sur glace. Le nom capture l’essence de ce que nous essayons de distiller : un Amaro à célébrer et à savourer entre amis et amoureux.
Pour créer et produire le produit, les fondateurs se sont associés au célèbre œnologue Riccardo Cotarella, un pionnier renommé de l’industrie vitivinicole italienne qui travaille sur les vins du domaine Il Palagio de Sting & Trudie. Une fois la recette perfectionnée, le liquide final était mis en bouteille à la distillerie Pallini, l’une des distilleries les plus anciennes et les plus importantes de Rome.
« Au cours des 50 dernières années, nous avons constaté une croissance significative dans la catégorie Amaro, mais peu ou pas de variation », a déclaré Kirshenbaum, PDG de NSG/SWAT, une agence de branding boutique de haut niveau. « Cela représentait une opportunité unique de créer une touche innovante à un classique italien. Après des années de tests de goût, nous avons finalement créé un liquide qui diffère de tous les autres amaro du marché et ne peut être reproduit.
L’Amante 1530 est léger à l’entrée, mais se déploie immédiatement en bouche avec un poids et une présence moyennement corsés. Aux arômes d’orange confite, de thé oolong, de gingembre, de chèvrefeuille et de pommes au four (miam), il possède une douceur sous-jacente bien équilibrée par une agréable amertume végétale. Son acidité élevée et saisissante cède la place à des couches de saveurs d’agrumes qui évoluent avec le temps. Avec une teneur en sucre plus faible et une finale amère plus subtile que les autres apéritifs, l’Amante 1530 offre la quantité parfaite de douceur, ce qui le rend idéal à déguster en cocktail ou à siroter pur.
Amante 1530 (15 % ABV) est disponible chez certains détaillants, bars et restaurants à New York. Il apparaîtra bientôt en Californie et en Floride. Essayez-le dans ce délicieux cocktail :
Moonraker
Ingrédients:
· 1 1⁄2 once de gin
· 3⁄4 oz Amante 1530
· 3⁄4 oz de jus de citron frais
· 1⁄2 oz de sirop simple de thé vert*
· (3) rondelles de concombre de 1⁄4 po
Directions: Coupez deux des trois meules de concombre et écrasez-les avec le jus de citron dans un shaker. Ajouter les autres ingrédients et bien agiter avec de la glace. Filtrer deux fois dans un verre coupé réfrigéré. Faites flotter la dernière meule de concombre en guise de garniture.
*Sirop de thé vert – À parts égales de thé vert non sucré à température ambiante et de sucre blanc. Bien agiter pour combiner, laisser reposer et remuer jusqu’à dissolution complète.
Photos gracieuseté d’Amante 1530
