Une journée sur les pistes n’est pas complète si elle ne se termine pas par quelques verres, une cuisine délicieuse et un bon moment avec de bons amis. Cette occasion, autrement connue sous le nom d’après-ski, est un concept né en Europe qui a pris sa propre identité unique dans les enclaves de ski américaines chics où les sports d’hiver et la fête vont de pair. Cette saison, Aspen, Colorado est en tête du peloton avec une gamme d’options après-ski conçues pour répondre à tous les désirs. Qu’il s’agisse d’une fête éphémère à flanc de montagne, d’un lieu de rencontre décontracté au cœur de la ville ou d’un dîner élégant dans un chalet de montagne 5 étoiles, Aspen propose des ambiances après-ski pour tous les goûts. Voici un guide de trois des meilleures expériences après-ski d’Aspen.
ASPENX BEACH CLUB AVEC GREY MALIN
Situé au sommet d’Aspen Mountain, AspenX Beach Club est une expérience hivernale chic qui invite les skieurs passionnés et les fêtards non-skieurs à profiter des festivités après-ski sur les pistes parfaites d’Aspen. Avec ses cabanons rayés, ses chaises longues et ses vues panoramiques, l’AspenX Beach Club est l’endroit idéal pour profiter du paysage montagneux pittoresque et de la scène sociale glamour d’Aspen. Organisé par le célèbre photographe de style de vie Gray Malin, AspenX Beach Club fusionne le style ski-chic de la marque AspenX, avec un service dédié, et l’esthétique dynamique caractéristique de Malin. Le lieu est une photographie de Gray Malin qui prend vie, avec une vue à 360 degrés sur les pentes et les sommets environnants, des cabanes à rayures rouges et blanches et la tour de sauveteur rouge digne d’Instagram avec son longboard personnalisé assorti. La fête pop-up saisonnière est exclusive et limitée à 100 invités par jour. Des sets de DJ en direct, des événements spéciaux et des repas gastronomiques donnent vie à la fête et créent l’énergie d’une fête sur la plage ; où les clients peuvent se mêler sous un ciel ensoleillé, se prélasser sur des chaises longues rayées et commander des spritz signature, des bouteilles de rosé ou même un repas à trois plats avec Dom Pérignon à volonté.
AspenX Beach Club est ouvert jusqu’au 16 avril (du vendredi au dimanche) de midi à 15 h avec une disponibilité limitée à 100 personnes par jour. Les clients doivent avoir 21 ans et plus pour entrer et un billet de remontée est nécessaire pour accéder au Beach Club via la télécabine Silver Queen. les billets partent vite, alors essayez de faire votre réservation longtemps à l’avance.
TAVERNE D’AJAX
Situé au pied de la montagne Aspen et à côté de la télécabine Silver Queen, Ajax Tavern est un classique d’Aspen. Connu pour son atmosphère simple mais élevée, Ajax Tavern est l’endroit où tout le monde en ville se rassemble pour de bonnes vibrations et des favoris après-ski tout aussi impressionnants. Le patio ensoleillé à flanc de montagne est l’endroit idéal pour le déjeuner, les cocktails et certaines des personnes les plus épiques qui regardent à Aspen. Cela étant dit, ne laissez pas la scène sociale vous distraire de l’attraction principale d’Ajax, la nourriture. Inspiré des viandes élevées de manière durable et des produits de saison du Colorado, le menu de l’Ajax Tavern est une version innovante des plats de taverne traditionnels. Les plats de menu signature incluent une bolognaise d’agneau du Colorado et bien sûr, l’emblématique double cheeseburger Ajax Wagyu avec des frites à la truffe. Pour les convives à la recherche de plats plus légers, le menu après-ski propose des sélections de bars crus frais, notamment des huîtres, des crevettes et du crabe, ainsi qu’une abondance de vins fins, de microbrasseries régionales et de cocktails exclusifs tels que le Hot Apple Pie with Van Le caramel salé Gogh, le cidre, le caramel, le chocolat caliente avec le Nell’s Dobel Barel ou le Bad Santa fait avec de la liqueur de biscuits Amaretto, du chocolat chaud et une bordure de menthe poivrée broyée. Pour les invités qui veulent quelque chose de spécial, Ajax Tavern’s a dévoilé son concept Boozy Builds, qui permet aux invités de montrer leur créativité en choisissant une liqueur, une base et une garniture pour faire une libation personnalisée. Ajax Tavern est ouvert tous les jours de 11h30 à 22h00
ÉLÉMENT 47
Largement considéré comme le « meilleur endroit d’Aspen pour boire du vin, dîner et se détendre ». Element 47 à The Little Nell amène l’après-ski à un autre niveau. Dirigé par une équipe soigneusement sélectionnée de professionnels de la cuisine et du vin, Element 47 est une expérience inoubliable avec le type d’ambiance qui prépare le terrain pour une soirée décontractée mais élégante – des tables aux chandelles, des vitrines à hauteur de plafond avec certains des vins les plus rares du monde, œuvres d’art originales de Michelle Grabner, Scott Reeder, Philip Vanderhyden et José Lerma. Que vous skiiez pour un après-cocktail dans le salon, que vous vous installiez au bar pour une rencontre décontractée ou que vous réserviez une table pour l’une des expériences culinaires les plus élégantes d’Aspen, Element 47 à l’hôtel The Little Nell propose un après-ski ambiance pour tout le monde.
Les gourmets avisés et les amateurs de jazz qui souhaitent faire passer leur expérience après-ski au niveau supérieur peuvent réserver une table à Element 47, où The Little Nell et Jazz Aspen Snowmass se sont associés pour créer des soirées jazz à Element 47. Les jeudis et dimanches soirs de 6 -21 h, les clients peuvent choisir parmi une liste de cocktails innovants et un programme de vins primés accompagnés de plats inspirés de la saison par le directeur culinaire Matt Zubrod et le chef exécutif Oscar Carrasco.
Ceux qui ont la chance d’être à Aspen le 9 mars peuvent assister au Frasca Pop-Up avec Bobby Stuckey. Le restaurant primé James Beard, Frasca Food & Wine de Boulder, reprendra Element 47 pour une soirée avec le maître sommelier et copropriétaire Bobby Stuckey, ancien directeur des vins de The Little Nell. Offrant des plats raffinés du nord de l’Italie à base d’ingrédients locaux accompagnés de vins haut de gamme. Les accords incluent des plats tels que Frico gambero croccante associé à Ronco Del Gnemiz FriulanoSan Zuan2020, encre sépia et truffe noire avec crumble de salumi associé à Vodopivic VitovskaOrigine2018 et panna cotta aux cerises noires avec bavarois au mascarpone, croustillant de fuiellitine aux amandes et orange curd associé à Marco Sara Verduzzo FriulanoPassito2021 . Les réservations sont disponibles de 18h à 21h30 300$++ par personne.
