Oubliez les bistrots prévisibles et les menus ennuyeux. Les repas d’aventure vous transportent à travers les continents et ravissent vos papilles avec l’inattendu. Ce sont plus que des repas, ce sont des voyages pour les sens, gravés dans des souvenirs aussi vibrants que les épices sur votre langue. Alors, emballez votre esprit aventureux et votre estomac vide, car le monde est un délicieux assortiment qui attend d’être dévoré.
Alors que les festivités de fin d’année, avec leur convivialité chaleureuse et leurs saveurs traditionnelles, sont presque derrière nous, il est temps de commencer à planifier des aventures culinaires qui repoussent les limites, défient le palais et montrent le côté de la destination que les locaux gardent cher à leur cœur. Vous trouverez ci-dessous une liste de cinq expériences culinaires extraordinaires à travers le monde qui valent la peine d’être visitées.
Jardin secret chez Gio’s, St. Regis Venise
Tandis que les grands palais vénitiens qui abritent le St. Regis Venise se prélassent sous la lumière du soleil à la vue des gondoles qui passent, le « giardino segreto » (jardin secret) niché dans le restaurant Gio’s de l’hôtel reste le secret le mieux gardé de l’hôtel. Les clients viennent pour la vue imprenable sur la basilique Santa Maria della Salute et San Giorgio Maggiore, et reviennent pour des cocktails botaniques inspirés des classiques italiens et des plats vénitiens soigneusement réinventés. Le menu est élaboré par le chef Giuseppe Ricci, résident de longue date de Venise et expert en gastronomie, qui veille à ce que la proposition culinaire de l’hôtel conserve son avant-garde, tout en célébrant la beauté intemporelle du Grand Canal.
Dîner privé, Jean-Michel Cousteau Resort Fidji
La romance étoilée rencontre la culture fidjienne au Jean-Michel Cousteau Resort, alors que les invités arrivent pour une expérience culinaire privée sur le pont. Avec une table pour deux personnes installée sur une jetée surplombant la magnifique baie de Savusavu, les couples se voient servir un menu sur mesure composé de plats fidjiens influencés par l’héritage asiatique et les nombreux voyages du chef exécutif Raymond Lee. Avec une équipe de chefs fidjiens, il commence la journée en recherchant des ingrédients frais et de saison qui sont transformés en de délicieuses créations mettant en valeur la fusion de saveurs et de textures qui rendent la cuisine fidjienne unique.
Le Gad Lanna, InterContinental Chiang Mai Le Mae Ping
Épicentre de la renaissance culinaire du nord de la Thaïlande, Chiang Mai a récemment accueilli The Gad Lanna, un restaurant richement texturé où les références culturelles rencontrent les produits biologiques des fermes locales exploitées sous le patronage de la Royal Project Foundation. Le restaurant ouvert toute la journée de l’InterContinental Chiang Mai, The Mae Ping, embrasse l’essence vibrante d’un gad, ou marché local, pour faire découvrir aux voyageurs des plats authentiques du Nord qui empruntent largement aux pays voisins tels que le Myanmar, le Laos et la Chine, et sont caractérisé par des saveurs salées et aigres, ainsi que par l’utilisation d’herbes fraîches, d’épices et d’ingrédients fermentés.
Le garde-manger et le garde-manger secret, Hôtel Arts Barcelona
Caché à la vue de tous, au rez-de-chaussée de l’Hôtel Art Barcelona se trouve The Pantry, une boutique gastronomique proposant plus de 80 étiquettes de vins provenant de toute la région et une sélection de produits de charcuterie triés sur le volet. Le lieu partage l’espace avec The Secret Pantry – un bar clandestin animé servant des plats simples et terreux accompagnés de vins robustes et de musique live dans une atmosphère détendue et animée. Qu’il s’agisse de faire le plein de produits sélectionnés qui définissent le style de vie méditerranéen enviablement équilibré ou de rejoindre les locaux lors d’une soirée, les deux lieux sont une visite incontournable pour tous ceux qui espèrent comprendre ce qui fait vibrer Barcelone.
