Beyoncé Knowles-Carter s'associe à Moët Hennessy, filiale de LVMH, pour créer Monsieur Davisun nouveau whisky en préparation depuis des années. Knowles-Carter, une passionnée de whisky japonais, a fait appel à un fournisseur international de vins et spiritueux pour l'aider à créer un profil de saveur unique en son genre qui reflète son idéal de whisky.
Au nez, SirDavis présente des oranges de Séville mêlées à des raisins secs doux et ensoleillés, tandis que des épices pétillantes de clou de girofle, de cannelle et de gingembre jouent avec des notes luxueuses de sucre Demerara et de caramel. En bouche, le caramel riche et beurré est suivi d'une gamme d'épices avec de la cannelle, du clou de girofle et des épices de seigle classiques au premier plan. Des notes douces de malt et de biscuit suivent, entrelacées avec une note de tête d'agrumes vibrante. Des notes de miel en finale sont rencontrées avec une finale douce et persistante rappelant les raisins secs dodus et les cerises mûres.
« J’ai toujours été attirée par la puissance et la confiance que je ressens lorsque je bois du whisky de qualité et je voulais inviter davantage de personnes à ressentir cette sensation », a déclaré Knowles-Carter. « Lorsque j’ai découvert que mon arrière-grand-père était un alcoolique clandestin, j’ai eu l’impression que mon amour pour le whisky était voué à l’échec. SirDavis est pour moi une façon de lui rendre hommage, en nous unissant à travers un nouvel héritage commun. En nous associant à Moët Hennessy, nous avons créé un délicieux whisky américain qui respecte la tradition mais permet également aux gens de découvrir quelque chose de nouveau et d’unique dans cette catégorie. »
SirDavis doit son nom à Davis Hogue, l'arrière-grand-père paternel de Knowles-Carter, un agriculteur et un contrebandier dans le sud des États-Unis pendant la Prohibition. Il cachait des bouteilles de whisky dans les creux des cèdres pour que ses amis et sa famille puissent les trouver et en profiter. Pour Knowles-Carter, c'est cette découverte qui a donné naissance à l'idée de créer une marque de whisky. Quatre générations plus tard, cet héritage prend vie.
« SirDavis n’est pas seulement un whisky américain révélateur et exceptionnel dont nous sommes très fiers », a déclaré Bernard Arnault, Président-directeur général de LVMH. « C’est aussi un témoignage de l’engagement indéfectible de LVMH et Knowles-Carter envers l’artisanat, l’héritage et l’innovation. »
Moët Hennessy a fait appel au Dr Bill Lumsden, l'un des maîtres distillateurs les plus récompensés et les plus réputés au monde pour son travail avec les marques de whisky écossais Glenmorangie et Ardbeg, pour diriger la création de SirDavis. Lumsden a choisi la formule de brassage sur mesure de la marque, l'une des nouvelles offres les plus rares au monde du whisky américain, composée de 51 % de seigle et de 49 % d'orge maltée, pour servir de colonne vertébrale. Lumsden a ensuite combiné les techniques traditionnelles de fabrication du whisky pour conférer une sensation en bouche et une texture élégantes rappelant les whiskies japonais et écossais, tout en conservant les saveurs robustes et profondes typiques du seigle américain classique.
« Avec SirDavis, nous avons cherché à remettre en question les normes de la catégorie et à proposer quelque chose de nouveau dans ce domaine », a déclaré Lumsden. « La sélection distinctive des grains et la maturation secondaire inhabituelle en fûts de sherry nous ont aidés à obtenir un profil de signature totalement unique à SirDavis, celui d'une sophistication audacieuse. »
L'engagement commun de Moët Hennessy et Knowles-Carter envers l'excellence a été la clé du partenariat et du produit. Pour valider la qualité de SirDavis, le liquide a été soumis de manière anonyme à de nombreux concours prestigieux de spiritueux avant son lancement. SirDavis a remporté le prix du meilleur whisky américain de sa catégorie lors des SIP Awards 2023, surpassant plus de 100 autres candidatures. Décerné à une seule marque par catégorie, ce prix est réservé aux spiritueux haut de gamme recevant des notes au sommet de leurs catégories respectives et constitue la plus haute distinction de SIP de la part des juges consommateurs. Parmi les autres scores notables, citons une médaille d'or (95 points) du concours international des spiritueux de New York 2023 et une note de 93 points du Ultimate Spirits Challenge 2023.
Knowles-Carter a également apporté sa touche artistique visionnaire au design du flacon de la marque. Frappant et épuré, le verre strié du flacon capte magnifiquement la lumière, mettant en valeur le liquide. Un médaillon représente un cheval royal en bronze, symbolisant les racines texanes de Knowles-Carter.
Monsieur Davis Le produit est vendu au détail au prix de 89 $ et peut être précommandé sur SirDavis.com. Le produit est disponible dans les magasins aux États-Unis ainsi que dans certains aéroports (LAX/JFK/SFO) et magasins à Londres, Paris et Tokyo.
Essayez-le sur glace, pur ou dans cette version sur mesure Abeille à miel cocktail:
Ingrédients
2 oz de whisky SirDavis
0,75 oz de jus de citron
0,5 oz de sirop de miel*
Garniture : nid d'abeille
*Pour préparer du sirop de miel, ajoutez 2 parts de miel et 1 part d'eau dans une petite casserole à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le miel soit dissous. Laissez refroidir et transférez dans un récipient hermétique.
Instructions: Ajoutez les ingrédients liquides dans un shaker, puis ajoutez de la glace. Agiter pour diluer et verser dans un verre à coupe. Décorer avec un nid d'abeille.
Photos avec l'aimable autorisation de Moët Hennessy
