Alors que n’importe quand est le temps du rosé, le vin rouge très populaire est si parfaitement adapté aux températures plus chaudes qu’il est devenu synonyme d’été. Les saveurs fraîches et fruitées du rosé (et son ABV souvent plus faible) en font un choix de boisson idéal pour le brunch, le déjeuner ou l’apéritif, d’où le slogan « Rosé All Day ». De plus, les profils de saveurs variés du rosé en font un accompagnement idéal pour presque tous les aliments. Associez un style provençal avec des fromages à pâte molle, des légumes grillés, du poulet ou du saumon. Les rosés plus consistants accompagnent même les viandes grillées. Le rosé est destiné à être apprécié comme vous le souhaitez. Voici quelques-uns de nos favoris actuels :
Mathew Bruno 2021 Dry Creek Valley Rosé
La teinte lumineuse et l’intensité de ce joli 100% Grenache Rosé de la Dry Creek Valley AVA de Healdsburg reflètent un coucher de soleil sur les montagnes côtières de Californie. Avec des arômes alléchants de melon d’eau, de fraise et de nectarine qui mènent à un goût de baies d’été, ce vin présente une forte influence de la vallée du Rhône. Les propriétaires de la famille Bruno, originaire du sud de l’Italie, élaborent de beaux vins californiens dans le but de réunir famille et amis, et c’est celui autour duquel tout le monde voudra se rassembler. Essayez avec des hamburgers au barbecue, pour quelque chose d’un peu différent.
Famille Frank Leslie Rosé
Ce vin est aussi beau que la femme qui lui a donné son nom. Leslie Rosé de Frank Family rend hommage à la fondatrice Leslie Frank, l’une des forces derrière le succès de la cave emblématique. Son esprit philanthropique, son sens aigu des affaires et son talent d’hospitalité ont inspiré Frank Family à créer ce vin pour elle. Un style provençal 100% Pinot Noir Rosé, il provient exclusivement de parcelles des meilleurs vignobles de la région de Napa Carneros, y compris le vignoble Lewis de la famille Frank situé le long des rives de la baie de San Pablo.
DAOU Découverte Rosé 2021
Les vins Daou’s Discovery Collection représentent la passion de la cave familiale Paso Robles pour le luxe accessible. Ce joli Rosé est élaboré à partir de raisins Grenache selon la véritable méthode provençale française; même sa belle bouteille est de conception française. Ce vin reste fidèle à ses origines et présente une robe pâle flamant-abricot avec un nez parfumé et floral. La bouche est nette et rafraîchissante, avec des saveurs de pêche, de mangue, d’abricot et de melon miel, accompagnées de notes de mousseline de citron, d’abricot, de papaye et de kiwi.
Simon Family Estate Tigresse Rosé 2022
Maayan Koschitzky, viticulteur très apprécié de Napa Valley, a élaboré cet élégant vin de couleur saumon avec 100 % de vieilles vignes Rutherford Grenache. Fabriqué dans le style provençal, il est magnifiquement aromatique, savoureux et présente une bouche fraîche et vive avec des notes vives de pomelo juteux Simon Family Estate propriétaire et matriarche Nada Simon (dont le vin a été nommé en l’honneur de son intrépide, forte, puissante caractéristiques protectrices), appelle le vin son « eau d’été », bien qu’elle avoue en boire toute l’année. Associez-le à presque toutes les cuisines légères. (Et la bouteille au look cool rehausse n’importe quel paysage de table.)
Goosecross Cellars Un Rosé pour Lucy 2022
Les propriétaires de Goosecross Cellars, Christi Coors Ficeli, et son mari Dave ont nommé ce vin en l’honneur de leur fille Lucy. Délicatement pressé à partir de pinot noir à 100 %, la teinte provençale rose pâle/saumon révélatrice d’A Rosé for Lucy dément son style Napa par excellence. Le nez séduisant révèle des fraises d’été fraîches, du chewing-gum, du melon miel vibrant et une touche de fruits à noyau. Une acidité vive et alléchante frappe dès la première gorgée, évoquant des notes de melon d’eau de début de saison, de zeste de citron vert, de parfait à la fraise, de cerise acidulée et de pêches fraîches. Montez haut en l’associant avec des beignets de crabe, ou descendez bas et dégustez avec un grand bol de pop-corn.
Thacher Rosé de Cinsaut 2021
Sherman et Michelle Thacher, mari et femme, ont fondé leur domaine viticole en 2004, du côté ouest de Paso Robles, dans le sud du comté de Monterey. Le duo aime particulièrement ce Rosé de Cinsaut au printemps et en été, servi frais avec… à peu près tout. (Le sushi est un favori particulier). Issu à 100 % de cinsaut, un cépage rouge originaire de France mais également très utilisé dans les vins d’Afrique du Sud, ce rosé est d’une couleur si claire qu’il ne ressemble presque pas à un rosé. Léger et vif, avec des notes de pétales de rose, de kiwi, d’écorce de melon, d’étoile de fraise et une touche de salinité, c’est ravissant.
Mirabeau Pur Provence Rosé 2022
Mirabeau Pure Rosé est purement français. Issu de la région viticole située sous la montagne Sainte-Victoire dans le sud de la France, ce vin est appelé « Provence dans un verre ». De couleur rose très pâle, le goût (de petites baies rouges précédées de vives notes d’agrumes) est puissant mais fin et équilibré. Essayez celui-ci avec presque tous les fruits de mer; les pétoncles grillés s’accordent particulièrement bien, tout comme une simple salade d’agrumes. Accompagné d’en-cas salés, il constitue un apéritif idéal.
Mezzacorona Ventessa Pinot Grigio Rosé
Un vin peut-il être sain ? Celui-ci s’en rapproche terriblement. Naturellement faible en calories (environ 90 par portion) et faible en alcool (9%), ce 100% Pinot Grigio Rosé est cueilli à la main dans l’IGT Dolomiti dans le nord de l’Italie. Il présente un profil aromatique élégant et frais, caractérisé par des fruits rouges et des agrumes et de délicates notes florales. Ce vin se marie très bien avec les poissons, les crustacés et les entrées délicates. C’est très agréable servi en apéritif.
Château Ste. Michelle Columbia Valley 2022 Indian Wells Rosé
Ce beau Rosé rose pâle est un assemblage de 70% Syrah, 12% Grenache, 10% Cabernet Sauvignon, 6% Mouvedre et 1% Counoise. Il livre des arômes de melon d’eau juteux, de fraise fraîche avec des saveurs de pêche mûre et de cerise Rainier. Brillant et équilibré, ce vin à bon prix convient à toutes les occasions et se marie bien avec des repas légers. Servir bien frais et déguster au bord de la piscine.
Toutes les photos sont de Fran Miller, à l’exception de la photo principale qui est d’Oveth Martinez via Unsplash.
