Croisières en Océaniela première compagnie de croisière culinaire et axée sur la destination au monde, a dévoilé une sélection de ses croisières spécialisées 2025, offrant une programmation à bord enrichissante. Dirigés par des hôtes de renom, les invités visiteront des destinations fascinantes tout en découvrant une cuisine de classe mondiale et des opportunités d’immersion culturelle.
La chef Kathryn Kelly, directrice de l'enrichissement culinaire d'Oceania Cruises, est la fondatrice et la force motrice du Culinary Center. Elle supervise l'équipe d'Oceania Cruises composée de 11 chefs instructeurs talentueux.
Kelly est l'architecte en chef des Culinary Discovery Tours, un élément clé du programme The Culinary Center. Ces excursions populaires dirigées par des chefs sont disponibles dans plus de 40 destinations dans le monde. Les clients ont la possibilité d'apprendre à cuisiner des plats inspirés de la destination à bord. Les expériences d'enrichissement incluent l'achat d'ingrédients sur les marchés locaux et l'apprentissage auprès d'experts et d'artisans locaux sur la nourriture et la culture de la région.
Tout au long de l'année 2025, Oceania Specialty Cruises invitera des auteurs invités, des personnalités de la télévision et des chefs à animer des cours dans le centre culinaire ultramoderne. Parmi les invités figurent Claudine Pépin et Sara Moulton; Gastronomie et vin 2023 Meilleur nouveau chef Aisha Ibrahim ; et les directeurs culinaires exécutifs et maîtres cuisiniers de France d'Oceania Cruises – Alex Quaretti et Eric Barale.
«Nous sommes la seule croisière construite par des gourmets, pour des gourmets», a déclaré Frank A. Del Rio, président d'Oceania Cruises. « La nourriture est au cœur de tout ce que nous faisons chez Oceania Cruises : nous avons littéralement construit nos navires autour de l'expérience culinaire, depuis de vastes cuisines jusqu'à une gamme inégalée de restaurants. Je suis très fier de dire que nous avons été la première ligne à avoir une école de cuisine pratique en mer, et la popularité du Culinary Center ne montre aucun signe de ralentissement. Cela témoigne du travail incroyable accompli par le chef Kelly et son équipe créative, alors qu'ils continuent de perpétuer notre héritage culinaire.
L'équipe culinaire vient du monde entier, de Christchurch en Nouvelle-Zélande à Riga en Lettonie et à San Francisco en Californie. Ils sont parfaitement placés sur les navires d'Océanie pour garder le doigt sur l'actualité alimentaire mondiale et apporter les dernières tendances culinaires dans les salles de classe de cuisine.
Les antécédents de la talentueuse équipe de chefs instructeurs comprennent un début de carrière en tant qu'assistante exécutive de Julia Child ; chef exécutif d'émissions de télévision de renommée mondiale telles que « Sesame Street » et « 30 Rock » ; et diriger les programmes alimentaires d'entreprises de premier ordre, notamment Google et Amazon. De nombreux chefs instructeurs sont diplômés du Culinary Institute of America, du Cordon Bleu et du prestigieux programme de gastronomie de l'Université de Boston.
« Oceania Cruises a toujours établi la norme en matière d'excellence culinaire à bord et d'expériences de voyage immersives, et nos croisières spécialisées 2025 continuent de placer la barre encore plus haut », a déclaré Frank A. Del Rio, président d'Oceania Cruises. « Ces voyages célèbrent notre engagement à créer des expériences de voyage uniques, offrant une fusion sans précédent d'offres culinaires et culturelles à nos clients. Grâce à la gamme impressionnante de chefs et d'experts renommés pour améliorer notre programmation à bord, y compris des plats de menu spécialement conçus dans la grande salle à manger et lors des dîners du marché du chef au Terrace Café par chacun de nos hôtes culinaires, nos invités sont dans le meilleures mains possibles.
Célébrant ses 15 ans, The Culinary Center est la toute première école de cuisine pratique en mer. L'Oceania Marina est le premier navire gastronomique spécialement conçu pour la ligne. D'autres centres culinaires d'Oceania Cruises sont disponibles sur trois autres navires élégants : Riviera, Vista et le tout nouveau navire Allure, qui devrait rejoindre la flotte à l'été 2025.
Les nouveaux cours culinaires se concentrent sur les plats du nord-ouest du Pacifique des États-Unis, de la Polynésie tropicale et de l'Australie.
Le centre culinaire propose actuellement plus de 60 cours dispensés dans des cuisines pédagogiques construites sur mesure avec des postes individuels et des équipements de qualité professionnelle. Les cours offrent la possibilité d'explorer la culture et l'histoire d'une destination à travers la nourriture, ou de perfectionner les compétences de base en cuisine grâce à la faculté de chefs instructeurs dévoués.
Nouvelles classes pour 2025 Passage du Nord-Ouest culinaire
L’une des régions les plus branchées du monde culinaire aujourd’hui est le nord-ouest du Pacifique. Véritable célébration de l'agriculteur et du pêcheur, ce cours s'inspire des chefs innovants de Seattle à Anchorage. La scène culinaire du nord-ouest du Pacifique adopte les principes fondamentaux du poisson et des fruits de mer saisonniers. Les invités apprendront les desserts signature « plat profond » qu'ils voudront reproduire à leur retour chez eux.
En bas de l'abondance
En voyageant en Nouvelle-Zélande et en Australie, les chefs et leurs invités s'émerveillent de l'abondance des ingrédients disponibles. Les fruits de mer sont variés et les viandes sont appréciées dans le monde entier. Class célèbre la mer, les montagnes et les vignobles de cette région particulière du monde.
C'est une fête de desserts
Dînez tôt et sautez le dessert pour pouvoir assister au cours de desserts et de boissons à 20 heures. Il se terminera avant le spectacle du soir. Apprenez à préparer un gâteau de lave décadent accompagné d'une coupe de champagne, ou des crêpes Suzette accompagnées d'un spritzer au Grand Marnier. C'est un merveilleux cours du soir entre le dîner et le spectacle.
Vie salée des mers du Sud
Après une journée à nager dans les lagons bleus et à marcher sur des plages de sable blanc immaculé, suivez un cours de cuisine polynésienne pour célébrer des ingrédients frais, de saison et locaux aux influences subtiles de France et de Chine. La tradition et les réunions de famille dictent le « mode de vie du sel » polynésien. Ce repas de style polynésien Tama'a Maitai est l'un des favoris des fans.
Brunch des jours de neige
Préparez des petits pains chauds à la cannelle et une cocotte d'œufs lors d'une journée de loisirs lorsqu'il fait froid ou qu'il neige dehors. Le brunch du jour de neige est accompagné d'une boisson chaude ou d'un cocktail pétillant. Les mixologues du navire sont heureux de partager la recette pour une expérience de brunch encore plus mémorable.
Croisières Océanie 2025
Les huit petits navires luxueux de la compagnie de croisière transportent un maximum de 1 250 invités. Profitez de destinations de visite en mettant l’accent sur des itinéraires culinaires riches qui s’étendent à travers le monde. Les voyages durent de sept à plus de 200 jours. Oceania Cruises a deux navires supplémentaires en commande dont la livraison est prévue en 2027 et 2028 ou 2029. Il est maintenant temps de réserver un Croisière Océanie.
