Les chiens descendants cèdent la place aux Bloody Marys au Montcalm's Aviary, où le dimanche matin signifie yoga sur le toit au-dessus du Shard, suivi d'un brunch fluide. Anne Selby s'étire, puis se déroule correctement…
L'hôtel Montcalm Royal London à Finsbury Square offre certaines des plus belles vues sur les toits de la ville, du Shard à St Paul's, et vous pouvez en profiter de plusieurs façons. Il y a l'Aviary aux parois de verre – d'un côté, c'est un espace boissons avec des canapés confortables, de l'autre c'est un restaurant, les deux divisés par un vaste bar avec une superbe carte de cocktails. Les canapés confortables s'étendent sur une immense terrasse ouverte offrant la meilleure de ces vues dont vous pouvez profiter à tout moment, à une exception près. Le dimanche matin, c'est un espace réservé au yoga.
Emily Mouu investit cet endroit les dimanches matins d'été depuis quelques années maintenant et à 11h, un groupe se rassemble sur le toit de l'hôtel pour une heure de yoga fluide et de respiration. D'une manière ou d'une autre, me dit-elle, la pluie n'a jamais provoqué d'annulation et le matin où je suis là, le temps est magnifique – si beau, en fait, que c'est un soulagement lorsque le soleil se cache derrière les nuages. Un mot d'avertissement : il n'y a pas d'ombre ici, alors préparez-vous avec de la crème solaire. En fait, si vous avez oublié la crème solaire, pas de problème. La séance est accompagnée d'un sac de cadeaux contenant des crèmes hydratantes, de l'eau, des sels d'hydratation et, oui, de la crème solaire, juste pour bien terminer la matinée.
À juste titre, pour un dimanche matin, Emily nous démarre en douceur. Je ne me plaindrai jamais de m'allonger et de regarder les nuages, mais bientôt plus de concentration est nécessaire à mesure que la respiration se développe en des étirements qui deviennent de plus en plus difficiles avant d'entrer dans l'étape vinyasa du matin : chiens et planches descendants, poses de guerriers et cobras, triangles et équilibres.
Parfois, cela peut être difficile, mais Emily prend soin de souligner que chacun doit avancer à son propre rythme (aucun niveau d'expertise spécifique n'est attendu ici et les débutants sont les bienvenus). Parfois, elle ajoute une version plus difficile d'une pose pour les yogis expérimentés et la relaxation est également intégrée à la séance.
À la fin, je me sens détendu, étiré et plein d'énergie. Ai-je dit la fin ? Pas du tout. À quelques pas de là, après un changement rapide, c'est l'heure du brunch fluide de l'Aviary – et, si vous avez assisté au cours de yoga, vous bénéficiez de 25 % de réduction sur leur brunch du dimanche, une excellente excuse pour continuer à vous détendre. Il existe trois forfaits boissons : vin et cocktails ; bulles (Prosecco et vin) ; et champagne et cocktails. Le flux libre dure environ 90 minutes et autour de lui, vous pouvez composer un brunch de petites assiettes ou opter pour un vrai rôti du dimanche (bœuf ou poulet).
En fait, cela semblait tout simplement trop être une journée d'été pour cela, alors le Major et moi avons gardé les choses simples avec quelques délicieuses entrées – ceviche de daurade et tataki de thon. Il y en avait plein d'autres que j'aurais volontiers essayé (champignons sauvages effilochés avec feta fouettée, burrata aux tomates séchées, avocat écrasé avec feta et yaourt à la noix de coco) et ils ont aussi un partage de fruits de mer très tentant qui comprenait nos deux entrées plus des huîtres et des blinis de saumon fumé).
Ayant renoncé au rôti, le Major a opté pour un burger juteux de bœuf vieilli et de moelle osseuse tandis que j'ai pris la salade asiatique aux crevettes panko. Nous avons bu Whispering Angel en l'honneur de la journée d'été, mais avons commencé avec deux excellents cocktails : un Bloody Mary poivré pour lui et une Green Margarita merveilleusement citronnée pour moi. Il existe un plateau Sweet Sharer pour deux mais l'alternative est un simple cornet de glace, mais avec des saveurs assez exotiques (chocolat de Dubaï, meringue au citron). La Major, n'étant pas particulièrement exotique, a choisi la vanille. Nous aurions pu être au bord de la mer.
Cela pourrait bien être le parfait dimanche matin d’été au cœur de la ville.
Le coût des billets pour une séance de Rituels sur le toit : Yoga du dimanche à Aviary coûte 38,98 £. Pour réserver un billet, veuillez visiter Eventbrite. Il y a des séances les 12 et 26 juillet et les 2, 9, 16 et 30 août. Pour plus d’informations, veuillez visiter www.montcalmcollection.com.
