Depuis l’Antiquité, Dragasani est un centre d’excellence viticole en Roumanie et cette tradition se poursuit sans relâche dans des vignobles de qualité tels que Domeniul Dragasiqui abrite également un cazare ou une maison d’hôtes haut de gamme de style traditionnel.
Sur une colline surplombant la large rivière Olt à Calina, avec une mosaïque de champs arables et des vues panoramiques dans toutes les directions, le vignoble de 7 hectares, mêlé de lavande, de rose et d’aubépine, a été créé par la famille Podiuc il y a 13 ans, et propose une large sélection de cépages dont le cabernet franc, le merlot, le pinot gris et le sauvignon blanc.
Pour attirer encore plus de visiteurs, la famille d’entrepreneurs a également construit une jolie maison d’hôtes conçue dans un style traditionnel roumain, principalement en bois, ainsi qu’un restaurant gastronomique, avec une option en plein air sur une terrasse avec vue panoramique sur le vignoble, la rivière et la campagne au-delà.
Cette région viticole vallonnée se situe dans les collines de Munténie et d’Olténie, entre les Sous-Carpates gétiques au nord et la Campia Romana au sud et au sud-est, avec des altitudes comprises entre 200 et 500 mètres.
À notre arrivée, mon compagnon et moi avons dégusté un délicieux déjeuner composé d’une soupe de fuite veloutée (la fuite étant un légume célèbre dans la région) et de magret du canard accompagné d’un cabernet franc sec 2016 édition limitée Don Pelerin, à la robe rubis intense aux reflets violets et un bouquet complexe de fruits noirs, de cerises sauvages et de canneberges, avec de subtiles notes vanillées. Parmi les autres points forts culinaires, citons une entrée de tomates fraîches, une variété locale appelée « cœur de taureau », servie simplement avec de la mousse de fromage et des gouttes de pesto, qui mettaient en valeur leur douceur ; un plat de champignons sauvages locaux composé de cèpes et de girolles, avec noisettes, purée de céleri, œuf poché et réduction de champignons.
Alexandru Pop et Razvan Paliu ont été les chefs vedettes de notre séjour, créant un ensemble de plats pour le déjeuner et le dîner à la fois alléchants par leur présentation et leurs saveurs.
Quant à notre hébergement, une reconstitution d’une maison confortable du 19ème siècle serait la meilleure description. Avec tout le confort moderne, bien sûr.
La maison d’hôtes surplombe le vignoble qui descend vers la vallée fertile et la rivière Olt en contrebas. Des tonneaux de vin en bois recouverts de verre ainsi que des tables à l’avant avec des sièges permettent aux visiteurs de profiter de la vue magnifique à leur guise. Entrez dans un salon spacieux avec un sol en bois et carrelage en terre cuite, un canapé et des fauteuils en cuir avec des coussins moelleux, une cheminée en brique et une armoire en chêne finement sculptée.
D’autres luminaires reflétant une époque révolue comprennent un tourne-disque, des brûleurs d’encens en laiton, un sablier élégant et des bougeoirs. Même le portemanteau en bois de la porte d’entrée ne déparerait pas dans un décor du XIXe siècle. Les pieds de lampe en bois sont joliment conçus pour ressembler à la « Colonne infinie », une célèbre sculpture du plus célèbre artiste roumain, Constantin Brancusi.
Notre chambre avait du parquet au sol et comprenait un bureau classique en bois avec plateau rabattable et un cadre de lit en laiton avec des lampes de chevet vintage. Une radio à l’ancienne se trouvait sur une étagère d’angle. Notre salle de bains au sol en marbre comprenait un lavabo en pierre, des miroirs lumineux en forme de bougeoirs et des articles de toilette L’Occitane.
Il y a cinq chambres dans la maison d’hôtes, quatre au rez-de-chaussée et une à l’étage, toutes nommées d’après des cépages : merlot, rose, pinot, sauvignon et cabernet. Un ensemble de fenêtres à hauteur de tête offre beaucoup de lumière naturelle mais également d’excellentes vues sur le vignoble. Il y a d’autres chambres d’hôtes de l’autre côté de la cour.
Outre le bon vin et la bonne nourriture, la tranquillité est une autre caractéristique du Domeniul Dragasi, une qualité dont mon compagnon et moi avons profité pendant notre court séjour ici assis dehors, des verres d’apéritifs faits maison aux cerises sauvages et aux noix vertes à la main, assis sur des fauteuils confortables en écoutant les rythmes musicaux des cigales et les douces brises embaumées qui se frayent un chemin sur les pentes.
Avec une ambiance rurale si agréable, la région est parfaite pour les activités de plein air telles que le vélo et la randonnée.
Séjournez au Domeniul Dragasi et vous aurez l’impression de remonter dans le temps.
Non seulement des vins raffinés issus des cépages cabernet franc, merlot, pinot gris et sauvignon blanc, mais aussi des apéritifs maison à base de noix vertes, de prunes et de griottes. Sans oublier des plats délicieux et bien présentés dont le magret de canard, le jarret d’agneau et l’entrecôte. Et une vue panoramique sur la rivière Olt. Déplacez-vous en Toscane, vous venez d’être évincé.
Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer chez Domeniul Dragasi à Dragasani, en Roumanie.
