Peu d'endroits proposent un hébergement de luxe comme une cabane dans les arbres réservée aux adultes, encore moins au-dessus d'une ville pittoresque vieille de plus de 1 000 ans. Ma tonnelle attire des invités de toute l'Europe pour ses chambres étranges situées au-dessus de pins centenaires, ses nombreux services de sauna et de spa et son cadre immaculé près de Brixen, la plus ancienne ville du Tyrol du Sud, où les cloches des églises médiévales sonnent encore à proximité des Dolomites et des Alpes de Sarntal.
Après quelques fermes et devantures de magasins tranquilles, une route vallonnée à voie unique mène à la bande de terre où s'arrêtent les champs et où commence la forêt. Ma tonnelle commence ici également, un bloc élégant hissé à 30 mètres du sol qui obtient un perchoir au niveau du nid au milieu des arbres. Les 104 suites s'ouvrent sur une vue sur la vallée d'Eisacktal et sont orientées à l'ouest, garantissant un coucher de soleil privé depuis le coin lit de repos de chaque chambre. Vers l'est, les clients peuvent parcourir des centaines de kilomètres de sentiers ou faire une petite promenade jusqu'à la télécabine Plosebahn pour une vue imprenable sur les Dolomites, une région classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Les restaurateurs bien-aimés de Brixen, Markus et Renate Huber, ont longtemps conçu une propriété hôtelière nichée dans la forêt qui pourrait susciter davantage de tourisme dans la région. En 2010, ils ont acquis le terrain du site de My Arbor et ont reçu de nombreuses propositions d'architectes du monde entier, sélectionnant finalement Paul Seeber du studio Architektur Plus pour commencer la conception complexe d'une structure construite sur des dizaines de limons en acier. Depuis 2021, la fille de Huber, Alexandra, supervise les opérations quotidiennes avec les membres de la famille Armin, Anna et Andreas.
C'est toujours une joie de trouver votre chambre aussi séduisante que les principaux lieux d'un magnifique hôtel. Mon Arbor offre chaque pièce effleurant presque les pins de la forêt environnante, et je n'avais pratiquement pas envie de quitter la mienne. Chaque matin, je regardais les oiseaux voleter, se poser sur les branches les plus hautes comme pour dire : « Tu n'aimes pas aussi ces vues ? Les chambres sont presque entièrement faites de bois, et le parfum du bois de mélèze et d'épicéa en particulier rappelle constamment que vous vous trouvez au milieu d'une forêt ancienne et profonde. Choisissez l'une des trois suites au sommet des arbres pour votre propre sauna dans la chambre avec vue sur la forêt, bien sûr.
Les Huber possèdent également une ferme à Albisano, près d'un lac, où le terrain de 20 hectares produit des tas de fruits, légumes, herbes et olives presque toute l'année. Le restaurant principal, dirigé par le chef Matthias Hinteregger, élabore ses menus en conséquence, s'appuyant sur les récoltes de la ferme pour créer chaque soir un menu à 5 plats. La cuisine est copieuse et variée, ce que j'ai beaucoup apprécié après des randonnées quotidiennes de plusieurs heures. J'ai commandé plusieurs fois des gnocchis de polenta saupoudrés de pancetta et de pétales de pissenlit ainsi que la tagilata, un steak commun au Tyrol du Sud. Les amateurs de vin et de bière sont également bien pris en charge à My Arbor, avec Mehmet Kaplan et Patrick Lanziner, respectivement sommeliers de vin et de bière de My Arbor, participant chaque soir aux sélections des invités pour le dîner.
My Arbour se trouve à 10 bonnes minutes en voiture de Brixen, la ville médiévale fondée en 901 comme point de rencontre central du commerce entre le sud de l'Allemagne et la Haute-Italie. Aujourd'hui, au milieu des boutiques chics et des rues pavées, les visiteurs peuvent participer à des cours de fabrication de strudel, siroter du vin dans l'un des plus anciens vignobles des Alpes (Abbazia di Novacella) ou flâner dans les stands de Noël remplis d'artisanat et de cadeaux traditionnels lors du Noël annuel. marché organisé sur la place de la Cathédrale.
Il existe un esprit de famille sincère qui émane de chaque membre de l'équipe My Arbour, probablement en raison de la famille multigénérationnelle qui a construit et entretenu la propriété avec soin. Cependant, tout comme l'air de la forêt, le service est rafraîchissant et vif. J'ai remarqué que l'équipe du restaurant marchait toujours avec détermination et rapidité, même tôt le matin, lorsque les invités étaient en train de chercher leur tasse de café. Les uniformes chics vert forêt brodés de la forêt moderne esquissée de My Arbor transmettaient le cadre luxueux mais luxueux lorsque le personnel discutait avec moi de leurs randonnées et pistes cyclables préférées. Il faut être fan de plein air pour faire partie de l’équipe de My Arbor, et je l’ai pleinement ressenti.
L'offre de bien-être sur deux étages de My Arbor est imbattable, en particulier pour ceux qui recherchent les saunas comme une expérience pour eux seuls. Au moins quatre « infusions » sont programmées par jour, chacune étant un événement que je suis venu découvrir. Les invités se sont alignés, nus ou avec des serviettes drapées négligemment sur leurs épaules, prêts pour le sermon de sueur à venir. Les préposés au sauna ressemblent davantage à des prêtres du sauna. Ma tonnelle. J'ai adoré Manual Greifenberg, le maître officiel du sauna de My Arbor, qui a accueilli les invités avec enthousiasme, a créé des bandes sonores personnalisées pour chaque infusion de 30 minutes et a expliqué, avec cérémonie, quel arôme se dégageait de chaque boule de glace bouillante jetée dans le feu du sauna.
Au-delà des infusions quotidiennes dans le sauna principal pouvant accueillir 60 personnes, le rez-de-chaussée du spa dispose d'une immense piscine intérieure pour la nage en longueur, d'une piscine extérieure à débordement et de cinq autres salles de sauna plus petites, idéales pour les couples. Dix « nids », comme des cabanes mais pour une forêt, se trouvent plus loin au-delà de la piscine extérieure qui peut être réservée pour des créneaux de deux heures à tout invité. A l'étage, à l'autre niveau du spa, se trouvent une salle de sport bien équipée ainsi que les dix salles de soins. Chaque soin spa commence par un bain de pieds, car les pieds sont les « racines » de l’âme humaine.
La rumeur veut qu'un deuxième My Arbor soit prévu, même si les détails sont encore « très tôt ». Nul doute qu’un autre My Arbour attirerait la même fanfare internationale que l’original. De plus, des activités telles que des randonnées guidées, du yoga ou des excursions en vélo électrique sont toutes gratuites.
Une vue aérienne de la piscine principale de My Arbor.
À l’intérieur du coin salon de la piscine intérieure de My Arbor.
Le sauna principal de My Arbor, suffisamment grand pour accueillir 60 personnes.
Dîner en plein air est un événement en soi à My Arbor.
