Un voyage sur la côte californienne vers la région viticole est de superbes vacances pour les œnophiles et tous ceux qui recherchent une excellente cuisine de la ferme à la table, du vin délicieux et de la détente dans un cadre magnifique.
La Californie est l’une des principales régions viticoles du monde. Plus de 600 000 acres du Golden State sont consacrés à la culture de plus de 100 cépages.
Voici quelques excellents choix pour une escapade parfaite dans la région viticole de Californie.
RESTER
Hôtel Virginia Santa Barbara
Santa Barbara, Californie
Si vous vous arrêtez en chemin, Santa Barbara est la destination idéale pour une nuit de repos. Pacifica Hotels a ouvert le magnifique hôtel boutique Virginia Santa Barbara, Tapestry Collection by Hilton, en août dernier. Situé au cœur de Santa Barbara, le magnifique complexe de conception espagnole a subi une rénovation et un changement de marque importants, offrant désormais 61 chambres et suites. Nous avons adoré les jolies salles de bains carrelées, les grands lits confortables, les couleurs brique et beige et marron et la proximité de la plage et de State Street. Réservations sur https://www.hotelvirginiasb.com.
Bardesson
Yountville, Californie
Cet hôtel certifié LEED Platine à Yountville respire le luxe, avec une architecture moderne et innovante, un aménagement paysager magnifiquement conçu abritant de jolies sculptures et jeux d’eau et un excellent restaurant. Les chambres spacieuses peuvent inclure des patios privés, des cheminées, d’immenses salles de bains avec de grandes baignoires, de grands lits confortables et des douches extérieures privées. La terrasse de la piscine avec une vue imprenable sur les montagnes et les jardins saisonniers valent également le détour. Réservations sur https://www.bardessono.com.
Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa
Sonoma, Californie
Ce complexe Fairmont de style mission historique offre tellement d’avantages sur place que vous pourriez passer tout le week-end à profiter du spa de 40 000 pieds carrés avec des piscines d’eau minérale ; dans une cabane privée au bord de la piscine ; siroter du vin dans le hall près de la grande cheminée ; dîner sur la cuisine américaine moderne à l’élégant restaurant Santé; flâner dans les magnifiques jardins luxuriants ou se prélasser dans une suite avec une cheminée privée, un balcon et un bain à remous. Réservations sur www.fairmont.com/sonoma.
Auberge de la terrasse de la rivière
Napa, Californie
Cette jolie propriété de 106 chambres près du centre-ville de Napa et de la rivière Napa offre un emplacement idéal pour explorer les vignobles à proximité, faire un tour sur l’un de leurs vélos de croisière gratuits, profiter de la petite piscine chauffée et dîner dans leur restaurant ALBA pour le petit-déjeuner ou le dîner. La plupart des chambres et suites récemment rénovées comprennent des cheminées, des balcons privés, des baignoires à jets et de grandes douches. Réservations sur https://www.riverterraceinn.com.
SAVEUR
Barbareno
Santa Barbara, Californie
Ce restaurant moderne de la ferme à la table près du centre-ville de Santa Barbara est l’endroit idéal pour s’arrêter pour manger un morceau sur le chemin de Napa. Asseyez-vous dans le grand patio romantique ou aventurez-vous à l’intérieur pour un dîner plus intime. Chaque plat est exceptionnel, y compris leurs boulettes de ricotta avec marsala aux fraises; tri-tip pour barbecue Santa Maria ; Poulet ranch aux légumes; tagliatelles de glands aux légumes fumés et leur mélange de vingt-quatre desserts au chocolat. Réservations sur https://www.barbareno.com.
Lucie
Yountville, Californie
Installé dans le magnifique hôtel et spa Bardessono, le Lucy propose des plats saisonniers de la ferme à la table. Les convives peuvent choisir de s’asseoir dans le patio extérieur intime autour d’un foyer et de profiter de la vue sur les plans d’eau et les jardins magnifiquement conçus ou de s’asseoir à l’intérieur dans des cabines ou des tables spacieuses et confortables avec des accents de bois et de gris. Commencez avec les arancini aux quatre fromages; charcuterie et fromages locaux ou carpaccio de thon ahi à la poire asiatique. Les plats principaux comprennent un saumon royal poêlé avec des spaetzles à la citrouille; magret de canard; sole à la truffe noire ou bout de côte au céleri-rave. Ils ont également une grande carte des vins et de délicieux cocktails spéciaux. Réservations sur https://www.bardessono.com.
Santé
Sonoma, Californie
Ce restaurant semi-formel niché dans le hall du Fairmont Sonoma propose une cuisine française d’inspiration californienne. La salle à manger offre une vue sur leur espace de stockage de vin géant aux parois de verre depuis de confortables tables en nappe blanche agrémentées de chaises en velours prune. Les plats mettent en valeur les ingrédients de saison des fermes locales, notamment les betteraves rôties, la burrata et la figue, la salade de calmars grillés, les raviolis aux artichauts, le magret de canard, l’agneau en croûte de moutarde et un chateaubriand Wagyu pour deux. Réservations sur www.fairmont.com/sonoma.
Alba
Napa, Californie
Ce joli restaurant intérieur/extérieur spacieux dispose d’un grand bar et d’un salon et de baies vitrées. Les plats sont copieux et à partager, notamment un plateau de charcuterie et de fromages, un frico de pommes de terre, un pain de maïs au beurre d’érable, une salade de choux de Bruxelles, du saumon au brocoli, du poulet grillé et une orecchiette au miel et aux noix. Réservations sur https://www.riverterraceinn.com.
Lune Indigo
Cambria, Californie
Arrêtez-vous à Indigo Moon à Cambria pour la belle terrasse ou les sièges du jardin et une cuisine classique et confortable. Les entrées comprennent une tapenade aux figues et aux olives, un macaroni au fromage et au bacon, des gâteaux de crabe avec une sauce au chili et à la lime ou des palourdes cuites à la vapeur. Les plats principaux comprennent des tacos au saumon, du fish and chips, des pétoncles, une variété de steaks, de l’agneau, du risotto à la courge musquée et des fettuccini aux crevettes et aux artichauts. Réservations sur www.indigomoonrestaurant.com.
siroter
Domaine Cardinale
Oakville, Californie
Cette petite cave de production haut de gamme est exclusive et vaut les frais de dégustation coûteux. Situé sur une colline au milieu de la vallée de Napa, les vues extérieures sont jolies et panoramiques. Notre dégustation comprenait des raviolis au vin et à la gelée, du fromage et du magret de canard avec quatre magnifiques vins rouges et un sauvignon blanc. Notre préféré était le Cabernet Sauvignon 2015 aux saveurs de petits fruits noirs et d’espresso, 150 $ par dégustation, réservations obligatoires sur https://www.cardinale.com.
Nickel & Nickel
Napa, Californie
Nickel & Nickel est une vaste propriété d’Oakville abritant une jolie ferme historique du XIXe siècle avec de magnifiques antiquités et un joli jardin, une grange restaurée et un vaste domaine viticole produisant principalement des vins de cabernet sauvignon, de chardonnay merlot et de syrah à 100 pour cent. La visite comprend la visite de l’installation de vinification, des granges et des informations sur les échantillons de sol des sites viticoles. Notre dégustation comprenait huit taxis avec de la charcuterie et du fromage. Notre préféré était le Hayne Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 avec de grandes saveurs de prune rouge et de framboise, 80 $ par dégustation, réservations sur https://nickelandnickel.farniente.com.
Salon de dégustation de vin New Frontier
Napa, Californie
Idéalement situé au cœur du centre-ville de Napa, ce salon à vin confortable propose des dégustations abordables d’une grande variété de vignobles du monde entier. Le petit espace propose des canapés en cuir confortables et des fauteuils en velours bleu pour siroter une dégustation de six vols de blancs et de rouges à prix raisonnable pour 65 $ par dégustation. Réservations sur https://www.newfrontierwines.com.
Vignoble du domaine de Stonestreet
Healdsburg, Californie
Cela vaut la peine de se rendre dans la vallée d’Alexandre pour visiter le vignoble de Stonestreet Estate avec une vue imprenable et des vins tout aussi étonnants, notamment leur vignoble unique de cabernet sauvignon, de chardonnay et de sauvignon blancs. Demandez à vous asseoir sur la pelouse surplombant la jolie vallée et à admirer les vignobles à flanc de colline tout en sirotant des vins aromatisés aux fruits. Nous avons adoré le Estate Cabernet Sauvignon 2015 avec des saveurs de framboise noire, de prune et de chocolat. À partir de 75 $ par dégustation, réservations sur https://www.stonestreetwines.com.
Banshee
Healdsburg, Californie
Cette salle de dégustation confortable située au cœur du centre-ville de Healdsburg propose des vins de luxe abordables axés sur le pinot noir. La très abordable dégustation Flight of the Banshee est à seulement 40 $ et propose cinq vins dont un rosé, deux chardonnays, un pinot noir et un cabernet allant de 28 $ à 70 $. Réservations à dégustationroom@bansheewines.com.
BOUTIQUE
Bouchon Boulangerie et Finesse
Yountville, Californie
Dirigez-vous vers le centre-ville de Yountville pour découvrir la célèbre boulangerie Bouchon de Thomas Keller, proposant des friandises sucrées, notamment des croissants, des pâtisseries, du pain et des bouchées. Ils portent également la marque de chocolat Keller’s K + M. Essayez d’arriver tôt pour éviter les files d’attente.
Juste au coin de la rue se trouve la boutique Keller’s Finesse où vous pouvez trouver des couteaux, des bols, des livres de cuisine et bien plus encore. Explorez cette petite boutique pleine de beaux ustensiles de cuisine et procurez-vous l’un des célèbres livres de cuisine de Keller.
Salon de dégustation JCB,
Yountville, Californie
Assurez-vous de vous arrêter au luxueux JCB Tasting Salon à Yountville. Nommé d’après son conservateur Jean Charles Boiseet, ce salon unique présente des bijoux, des parfums, des bougies, des verres à pied, de la verrerie Lalique, du mobilier de maison et des œuvres d’art uniques. Nous avons adoré le Gala Champagne et Caviar Sparkling Wine. Les prix des dégustations varient, Renseignements sur https://jcbcolletion.com.
Que vous envisagiez de visiter quelques ou plusieurs endroits de la région viticole californienne, c’est l’endroit idéal pour se détendre, se détendre et déguster certains des meilleurs vins et plats du monde.
