«Alohilani Resort, situé là où la ville rencontre le sable le long des rives dorées de la plage de Waikiki, dévoile les plans d’un nouveau concept de restaurant qui ouvrira cet été appelé La Bettola Waikiki. Dirigé par le chef Tsutomu Ochiai, La Bettola Waikiki proposera une cuisine simple mais sophistiquée où les saveurs italiennes rustiques convergent avec la générosité de l’île, transportant les convives des rives des îles hawaïennes aux rives de la Méditerranée. Le restaurant japonais La Bettola de Ochiai du chef Ochiai a été salué comme l’un des restaurants italiens les plus populaires et les plus demandés au Japon. La Bettola Waikiki, basée à Oahu, représentera le tout premier restaurant du chef Ochiai en dehors du Japon.
Le menu du chef Ochiai proposera des plats italiens authentiques tout en mettant en valeur les ingrédients locaux de l’île et les fruits de mer frais. La Bettola accueillera les invités avec des sièges à l’intérieur ancrés dans le captivant océanarium d’eau salée de 280 000 gallons d’Alohilani, regorgeant de vie marine, y compris une grande variété de poissons de récif hawaïens colorés. La Bettola est en passe de devenir le nouveau lieu de rassemblement panoramique de Waikiki, offrant une expérience culinaire haut de gamme accompagnée de vues magnifiques sur le monde sous-marin.
Le chef Ochiai, le créateur original des pâtes uni, est tombé amoureux de la philosophie italienne des « recettes simples avec les ingrédients les plus frais » lors d’un voyage culinaire personnel en Europe. Il a d’abord ramené sa passion pour la cuisine italienne au Japon il y a près de 40 ans, où il s’est fait connaître pour sa cuisine italienne authentique.
Les points forts du menu de La Bettola Waikiki comprendront des plats italiens tels que :
· Prosciutto avec burrata et fruits de saison : avec du prosciutto di Parma vieilli 24 mois et tranché à la main, importé d’Italie
· Spaghetti ai Riccio di Mare : les célèbres pâtes d’oursins du chef Ochiai avec anchois, ail et sauce à la crème maison
· Spaghetti al Ragu di Manzo : sauce bolognaise au bœuf Wagyu garnie de burrata et de Parmigiano Reggiano
· Risotto Truffe & Foie Gras : foie gras poêlé, truffe, riz Carnaroli, Parmigiano Reggiano
· Dolce Pina Colada : ananas frais et glace à l’ananas déshydraté, espuma de vin mousseux et meringue cuite
Un menu pré-fixe à trois plats sera également disponible. Les réservations arriveront bientôt pour le restaurant, qui devrait ouvrir en août 2023.
‘Alohilani Resort abrite deux restaurants du chef de renommée internationale Masaharu Morimoto; Restaurant SWELL et bar de la piscine surplombant la plage de Waikiki ; Makana Lani, servant des buffets raffinés ; et Luna’s Tequila Bar, une nouvelle expérience éphémère inspirée des saveurs et de la culture mexicaine. Les clients peuvent profiter des équipements du complexe tels qu’un océanarium captivant de 280 000 gallons, un centre de bien-être et une salle de sport, un salon intraveineux, une expérience de remise en forme sur le toit comprenant du yoga au coucher du soleil, des cours de tennis, des cages de frappeurs, etc.
Le nouveau restaurant, La Bettola Waikiki, offrira aux clients une vue sur l’océanarium d’eau salée de 280 000 gallons du complexe, qui regorge de vie marine.
La Bettola Waikiki proposera des saveurs fraîches italiennes telles que ce Carpaccio del giorno
Spaghetti al Ragu di Manzo, un échantillon d’un plat pour le nouveau La Bettola Waikiki
Les clients du ‘Alohilani Resort peuvent également dîner au restaurant sur le toit SWELL Restaurant and Pool Bar
