Pendant l’été, le luxueux complexe de golf et spa Fairmont Grand Del Mar de San Diego propose des activations estivales sociales et des offres spéciales du 4 juillet. Les clients pourront profiter des possibilités de restauration en plein air, des foyers vacillants et d’une gamme de styles de musique live. On a l’impression de séjourner dans une élégante villa méditerranéenne en Italie ou en Espagne tout en se promenant dans la station balnéaire à l’architecture époustouflante.
La grandeur de l’ancien monde a coûté 270 millions de dollars à construire en 2007, offrant 249 chambres et suites spacieuses avec de confortables lits à plateau-coussin habillés de draps de luxe. La salle de bains en marbre comprend une baignoire profonde et une douche à l’italienne.
Les balcons et les terrasses donnent sur les jardins bien entretenus du complexe, les fontaines ruisselantes, la piscine tranquille réservée aux adultes, les verts luxuriants du parcours de golf et la réserve voisine du canyon Los Peñasquitos.
Il y a beaucoup d’espace sur cette vaste propriété de 400 acres pour faire de la randonnée ou de l’équitation le long de 37 miles de sentiers à proximité.
Les golfeurs apprécient le parcours de golf de 18 trous conçu par Tom Fazio avec une cascade en cascade, des zones d’entraînement, divers bunkers et de longs fairways. Il y a aussi deux courts de tennis de style professionnel. Des cours de tennis et de pickleball peuvent être organisés pour ceux qui cherchent à améliorer leur jeu.
Le Fairmont Grand Del Mar dispose de plusieurs piscines chauffées et de bains à remous. Il y a une piscine familiale avec des cabanes ombragées et un serveur de cabane dédié offrant de l’eau plate et gazeuse minérale réfrigérée, des fruits de saison, un plateau de collations et du gelato de Gelato Paradiso. Les cabanes au bord de la piscine commencent à 800 $.
Le week-end, des « films Dine-In » adaptés aux familles sont diffusés à 20 h.
La paisible piscine de relaxation réservée aux adultes se trouve à proximité du spa Fairmont. Les piscines ont une température moyenne d’environ 81 degrés et les grands spas à remous sont maintenus à 102 degrés. De la crème solaire, des lunettes de natation, des flotteurs de bras et des lunettes de soleil sont disponibles à l’achat.
Fairmont Spa & Wellness est conçu pour offrir des traditions de guérison et une science régénérative moderne dans l’établissement primé. Les praticiens certifiés par l’ASTECC offrent le drainage lymphatique manuel (MLD) et les éléments biochimiques du Dr Vodder, y compris un soin du visage Jet Peel de 60 ou 90 minutes. Ce traitement non invasif utilise de l’oxygène sous pression qui ressemble à un Artic Blast délivrant des micro-gouttelettes nutritives à une vitesse subsonique pour atteindre les couches dermiques sous la surface de la peau. Des infusions personnalisées traitent l’apparence des ridules, aident à restaurer la fermeté et à stimuler l’éclat.
D’autres traitements comprennent des massages et des traitements holistiques qui interrompent naturellement les schémas de stress négatifs tout en rétablissant l’équilibre et l’homéostasie. Il y a un grand bain à remous intérieur, un sauna et un hammam, une retraite de massage pour couples, des salons de relaxation intérieurs et extérieurs et un accès à la piscine extérieure et au bain à remous chauffé.
Les week-ends de 12h à 16h, les clients peuvent faire des réservations pour le thé de l’après-midi dans le grand salon du hall joliment décoré. Sirotez des tasses de camomille apaisantes ou obtenez du thé Darjeeling énergisant à déguster avec des scones au thé traditionnels, des étages de sandwichs aux doigts et des bouchées sucrées. Ajoutez une flûte de champagne moyennant des frais supplémentaires.
Il existe d’autres lieux de restauration au Fairmont Grand Del Mar. À commencer par Addison, le seul restaurant trois étoiles Michelin du sud de la Californie avec le chef William Bradley à la barre dans la cuisine. Chaque élément du menu est une célébration des ingrédients régionaux préparés dans une présentation réfléchie et artistique. Les fenêtres cintrées de la somptueuse salle à manger aux hauts plafonds offrent des vues pittoresques. Les clients font des folies en appréciant le menu de dégustation de neuf plats de Bradley avec des accords mets et vins de la cave à vin au centre du restaurant. Sirotez des Champagnes rares et découvrez des vins du monde entier.
Les clients qui dînent au restaurant Amaya ont le choix entre plusieurs salles à manger. Asseyez-vous près d’un feu vacillant ou dans une somptueuse grande cabine. Dehors, sur l’élégante terrasse, on a l’impression de dîner en Italie à côté d’une fontaine bouillonnante. Les vues des grands escaliers et des balcons voûtés ajoutent à l’ambiance. Le bistro de style californien propose des ingrédients locaux provenant des meilleures fermes de la région pour des plats de la ferme au marché et de la mer à la table. Dînez pendant le petit-déjeuner, le brunch du week-end et le dîner.
Désormais, tout au long de l’été, la pelouse de l’hôtel comporte trois zones distinctes dans le salon extérieur réinventé du Fairmont Grand Del Mar. Le Grand Summer Social commence en fin d’après-midi en proposant des apéritifs autour des foyers et des membres du personnel culinaire occupés à la cuisine extérieure au feu de bois pour préparer une gamme de plats sains et appétissants. Commandez une pizza au feu de bois et une salade de fruits à noyau rôtis au feu ou une chaudrée Baja remplie de bar, de crevettes, de pommes de terre, de carottes et de céleri.
À proximité, au bar extérieur, des mixologues élaborent habilement des cocktails individuels et grand format. Commandez des cocktails d’un litre à partager entre deux et six personnes. Certains des cocktails artisanaux comprennent un Garden Gimlet avec des baies de saison, Elderflower Punch et Paloma à base de tequila, de jus de pamplemousse, d’eau pétillante, de jus de citron vert et de nectar d’agave. Le bar propose également plusieurs vins et bières artisanales à déguster
Réservez une cabane VIP personnelle avec un foyer privé pour 150 $. La zone supérieure propose des tables et des chaises premier arrivé, premier servi pour que les clients puissent s’asseoir et acheter des articles à la carte. Au niveau inférieur, les réservations de places assises comprennent une table de foyer avec des chaises pour 50 $.
Au niveau supérieur, les couples et les familles peuvent jouer à des parties animées de ping-pong et de pétanque sur de nouveaux terrains professionnels. La pelouse principale a un jeu d’échecs géant et d’autres jeux de pelouse.
La consommation de nourriture et de boissons est obligatoire pour assister aux concerts en direct les vendredis, samedis et dimanches soirs. Le vendredi soir, de la musique Summer Jazz de Cole Porter à Dizzy Gillespie. Les invités se balanceront sur les rythmes de Bossa Nova et danseront sur du Latin Jazz entraînant. L’invité spécial Gilbert Castellanos et son Trio se produiront deux fois par mois certains vendredis (30 juin, 7 juillet et 14 juillet, 11 août et 25 août) de 18h30 à 21h30
Saturday Soundscapes propose des tubes California Cool Classic American Rock et Pop des années 90 à 2010. Tandis que le dimanche, Soul Sessions offre une ambiance soul tout en mettant en vedette Soul, R & B et Motown. Brisas Lauren joue une fois par mois certains dimanches (9 juillet et 13 août) de 18 h 30 à 21 h 30
Fairmont Grand Del Mar propose des offres spéciales estivales telles que Experience Fairmont Moments, Third Night on Us, Rise and Shine Breakfast Packages et Golf Getaway.
