Tout le monde a une scène inoubliable et préférée de Le parrain. Il peut s’agir du baiser de la mort de Michael à son frère Fredo ou de la tête de cheval coupée mise dans le lit d’un malheureux qui a refusé une demande familiale. Ou de Apocalypse maintenant, la scène avec Robert Duvall, alors que les bombes pleuvent et explosent autour de lui, clame : « Il n’y a rien de tel que l’odeur du napalm le matin ». Ces scènes font partie de qui nous sommes en tant que culture, or cinématographique depuis des générations créées par un virtuose du grand écran. Francis Ford Coppola se trouve être un homme aux multiples talents, dont l’un est la viticulture. Dans les collines du nord du comté de Sonoma, Francis Ford Coppola partage ses passions pour le vin, la bonne cuisine et le cinéma dans une expérience viticole digne d’un Oscar au Francis Ford Coppola Winery.
On l’a appelé le pays des merveilles du vin, et une fois que vous l’avez vu, vous ne pourriez être plus d’accord. Votre première pensée sera : pourquoi cette cave a-t-elle une immense piscine de taille olympique ? Mais ce n’est pas une cave ordinaire. C’est un endroit où beaucoup viennent passer la journée, profitant du cadre magnifique au milieu des vignes et du soleil californien. Il y a des installations pour profiter avec les amis et la famille, y compris la piscine, les terrains de pétanque et le pavillon de divertissement. L’amour de Francis Ford Coppola pour La Dolce Vita est visible à chaque tournant avec des options de restauration fantastiques à apprécier également.
Francis Ford Coppola : un homme aux multiples talents
Le talent de réalisateur de films de Francis Ford Coppola est incontestable. Il a remporté cinq Oscars et d’innombrables autres distinctions pour ses films des BAFTA, des Golden Globes, du Lion d’or du Festival du film de Venise et de la Palme d’Or du Festival de Cannes. Mais ses passions vont au-delà du cinéma car il célèbre sa propre culture en tant qu’italo-américain ainsi que son amour du vin et de la nourriture. Il se souvient avoir grandi à New York où son grand-père et son oncle produisaient du vin maison dans leur sous-sol. L’amour de la bonne chère et de la famille fait partie de qui il est. Il partage ces passions dans son magnum opus à l’amour du vin, de la nourriture et du cinéma au Francis Ford Coppola Winery dans le comté de Sonoma.
L’incontournable domaine viticole Francis Ford Coppola
Il a été appelé le Disneyland pour l’amateur de vin et avec raison. Le design a été façonné d’après les jardins de Tivoli à Copenhague qui ont laissé une impression sur Coppola lors de sa visite là-bas. Vous verrez les similitudes dans la conception, les portes d’entrée et la tour de l’horloge ainsi que les expériences qui vont bien au-delà du vin. C’est l’hommage de Coppola à la belle vie. Il partage : « Lorsque nous avons commencé à développer l’idée de cette cave, nous pensions que ce devrait être comme une station balnéaire, essentiellement un pays des merveilles du vin… Un lieu pour célébrer l’amour de la vie. » Le domaine est un endroit pour passer la journée, louer une cabane et se détendre au bord de la piscine, prendre un long déjeuner avec des amis ou en famille, et oui, pour profiter du vin et de la culture viticole de Sonoma.
Les fans de la vie de Coppola au cinéma seront fascinés par le mini-musée de ses films avec des souvenirs de ses films les plus célèbres. Il y a des accessoires, des costumes et des souvenirs, notamment le bureau de Vito Corleone du Parrain, l’armure médiévale de Dracula de Dracula de Bram Stoker et des accessoires d’Apocalypse Now.
Vous verrez également une voiture Tucker de 1948 de Tucker : L’homme et son rêve parmi d’autres pièces fascinantes de l’histoire du cinéma. Vous verrez également plusieurs de ses récompenses, y compris les Oscars et les Golden Globes, ainsi que certaines de ses autres récompenses de sa célèbre carrière.
Le Domaine
Le domaine est situé sur 27 acres de vignes dans l’appellation Alexander Valley, une région connue pour produire le meilleur Zinfandel et Cabernet Sauvignon de Californie. Sonoma est une région dédiée à la durabilité et à la conservation et la cave Francis Ford Coppola est un exemple majeur d’agriculture éthique et durable.
La cave a été certifiée 100% durable en 2019. Pour leurs offres de vin substantielles, les fruits proviennent de producteurs régionaux qui fournissent des produits certifiés biologiques. La cave a été un ancien lauréat du California Green Medal Award, où les lauréats sont reconnus pour leurs pratiques de développement durable avancées et leur innovation dans la viticulture et la vinification.
Se mettre au travail : dégustation de vins
La vedette du spectacle à la cave Francis Ford Coppola est, bien sûr, le vin. Il existe plusieurs expériences de dégustation de vin parmi les expériences plus décontractées au bar ou l’expérience plus formelle dirigée par un expert en vin dans la galerie à l’étage. La cave produit plus de cinquante vins allant des vins mousseux aux vins de dessert. Tous ont une histoire particulière à raconter, à commencer par les étiquettes de belles œuvres d’art d’amis personnels du maestro. L’étiquette de la gamme de vins exclusifs Directors Cut partage un peu du cinéma d’il y a un siècle avec le zootrope qui est la boîte à lumière cylindrique qui anime les photos et qui a été le premier appareil à images animées.
Un bon endroit pour commencer votre exploration de leurs vins est la dégustation First Flight. Ici, vous aurez quatre vins vraiment exceptionnels. Les vins dégustés proviennent de leurs vins de réserve en petits lots et sont mis à disposition en ligne, aux membres de leur club de vin ou à la cave. La dégustation commence par le Francis Coppola Reserve Viognier, un vin aromatique léger et croquant aux notes de nectarine, d’abricot et d’agrumes. Avec son acidité naturelle, il se marie bien avec des pâtes aux crevettes sauce blanche ou peut-être un plat de saumon noirci.
Vient ensuite le Francis Coppola Reserve Pinot Noir qui offre les notes classiques du cépage de fraise et de cerise noire. Le corps léger, les tanins veloutés et l’acidité naturelle de ce vin sont faits pour accompagner des plats italiens classiques tels que des pâtes à base de tomates comme la marinara avec des boulettes de viande ou une pizza à la mozzarella gluante et cuite au feu de bois.
La Francis Coppola Reserve Petite Syrah est riche, sombre et complexe avec des saveurs de clou de girofle, de réglisse, de prune mûre et de myrtille. Ces vins sont faits pour la garde afin d’atteindre leur plein potentiel. Avec ses tanins fermes et ses notes savoureuses, il se marie très bien avec les viandes grillées ou l’asado argentin comme le carré d’agneau servi à la cave le midi. Le dernier rouge de la dégustation est le Francis Coppola Reserve Cabernet Sauvignon qui offre des notes de cerise et de clou de girofle et est bourré de tanins. Ce vin sombre, riche et corsé se marie aussi bien avec les viandes grillées.
L’un des cépages les plus populaires cultivés en Amérique et à Sonoma, en particulier, est le Zinfandel. Et oubliez cet horrible zinfandel blanc sucré sans caractère qui a le goût du jus de raisin. Dans sa forme prévue, Zinfandel est un vin rouge fantastique, riche et corsé avec des tanins soyeux, parfait pour accompagner une viande grillée ou un burger gastronomique décontracté. Francis Ford Coppola produit plusieurs Zinfandels très appréciés tels que le Director’s Cut Dry Creek Valley Zinfandel qui offre des saveurs complexes et une longue finale.
Le fruit provient de vignes matures et est assemblé avec de la Petite Syrah et du Cabernet Sauvignon puis vieilli en fûts de chêne français. Attendez-vous à un vin corsé et à la structure équilibrée avec des saveurs de baies sauvages, de poivre noir et de chêne. Le Zinfandel est le vin de l’Amérique comme Bordeaux l’est pour la France ou le Sangiovese pour l’Italie. Ce vin de Francis Ford Coppola Winery est celui à remettre sur votre carte des vins et sur votre table.
Gastronomie: Molto Bene
Une partie de la culture du vin et de la douceur de vivre consiste à manger et à boire du vin avec des amis. Le restaurant Rustico fait exactement cela avec une offre des plats préférés de Francis Ford Coppola avec un accent sur les recettes italiennes classiques et l’asado argentin. Tous ces éléments sont créés pour s’accorder parfaitement avec leurs vins. Les clients peuvent dîner à l’intérieur dans un cadre décontracté tandis que la plupart opteront pour un dîner en plein air sur la terrasse surplombant les jardins et les vignobles.
L’expérience culinaire est exactement ce à quoi vous vous attendriez si vous étiez invité pour un repas par Francis Ford Coppola lui-même. Des plats de style familial, simples et préparés à partir d’ingrédients frais et locaux, dont beaucoup proviennent du jardin d’herbes et de produits biologiques de la propriété. Le menu est complet avec une gamme de plats et commence par un beignet salé, une surprise simple mais délicieuse servie chaude dans un sac en papier. À ne pas manquer, les pizzas au feu de bois qui feraient la fierté de tout Italien, comme l’authentique pizza de style napolitain Sofia Prosciutto di Parma, la roquette sauvage et le Parmigiano Reggiano sur une croûte croustillante. Un plat signature qui plaira à coup sûr est en fait un plat arménien que Coppola a appris d’un ami. Le Carré d’Agneau Madame Bali est mariné dans du jus de grenade et des oignons rouges pendant trois jours puis grillé à la perfection sur la parrilla argentine. Molto Béné !
Bravo M. Coppola, Bravo
Francis Ford Coppola est la royauté du cinéma. Pour ceux qui ont la chance de visiter la cave Francis Ford Coppola, ils pourront découvrir ses talents au-delà du cinéma dans une expérience viticole pas comme les autres. En partie récréation et divertissement, en partie appréciation du cinéma, c’est son hommage à la belle vie et fait pour profiter de la nourriture, du cinéma et de l’amitié. Le Francis Ford Coppola Winery est clairement l’expérience oenocentrique digne d’un Oscar du comté de Sonoma
