Janvier : le mois des intentions vertueuses, des nuits matinales et du bourdonnement discret de suffisance qui accompagne le refus d'un verre. Mais devenir sec ne signifie pas nécessairement devenir austère. Avec plus de 15,5 millions d'entre nous ayant prêté allégeance à Dry January, le monde des boissons a répondu avec brio : des bouteilles qui apportent de la complexité, de l'artisanat et un peu de malice, sans le regret du lendemain. Considérez cette entrée de Tipples comme notre guide légèrement irrévérencieux pour bien faire janvier, sans vous en passer…
Le gin alternatif : New London Light
Si le gin a toujours été considéré comme un trait de personnalité plutôt que comme une boisson, le New London Light pourrait bien vous accompagner tout au long du mois de janvier avec une estime de soi intacte. Créé par les cerveaux derrière Salcombe Gin, ce trio de spiritueux sans alcool né dans le Devon est moins une question d'abstinence que d'ambition.
« First Light » s'inspire de l'architecture classique du gin – genièvre, agrumes et un soupçon de gingembre – ce qui en fait un compagnon convaincant pour le tonic et la glace. « Aegean Sky » se dirige vers le sud, offrant des agrumes amers et des olives dans un apéritif conçu sur mesure pour les pensées nostalgiques des couchers de soleil méditerranéens. Pendant ce temps, « Midnight Sun » prend une tournure nordique vivifiante, mêlant baies côtières, varech et pin dans quelque chose de tout à fait plus contemplatif.
Ce sont des boissons d’adultes pour des verres d’adultes – preuve que janvier peut encore avoir un peu de courage.
New London Light est disponible sur newlondonlight.com, 25,00 £ pour une bouteille de 70 cl (ABV 0 %).
Bière sans alcool, qui fait le buzz : BERO
Il ne s'agit pas seulement de bière en canette, c'est un symbole de statut social. BERO, la bière sans alcool haut de gamme cofondée par l'acteur Tom Holland, se positionne moins comme un compromis que comme une carte de visite pour un nouveau type de buveur : axé sur la saveur, soucieux du design et totalement indifférent à l'ABV.
Née à Londres, fabriquée en Amérique et désormais partenaire officiel d'Aston Martin en matière de bière sans alcool, BERO apporte une touche sérieuse à l'espace sans alcool. La marque est élégante, les références impressionnantes et le liquide rassurant pour les adultes. Edge Hill Hazy IPA offre un profil de houblon bien corsé, tandis que Kingston Golden Pils est croustillant, propre et parfaitement sessionable, même si la session se termine tôt parce que nous sommes en janvier.
Disponible en packs de six et en packs variés, BERO est le genre de bière que vous seriez heureux de voir tenir dans vos mains – au pub, à la maison ou appuyé avec désinvolture contre quelque chose de très cher et britannique. Preuve que Dry January peut encore s’accompagner d’un peu de fanfaronnade.
Vin français, sans alcool : Moderato
Le vin sans alcool est souvent une déception polie. Moderato, une marque française primée, est déterminée à changer cela – et à en juger par sa collection croissante de médailles, elle s'en sort plutôt bien.
Du pétillant Blanc de Noiridéal avec le fromage et la charcuterie, au blanc brillant du Colombard et au rouge velouté du Merlot-Tannat (assez robuste pour résister à l'agneau rôti ou aux légumes grillés), Moderato prend le vin au sérieux, même lorsque l'alcool a été mis à la porte. Ce sont des bouteilles qui se sentent considérées, confiantes et tout à fait à l'aise sur une table, en janvier ou autrement.
La gamme complète de vins sans alcool primés de Moderato est disponible à la dégustation et à l'achat dans la boutique, le bar et la salle de dégustation du Club Soda, en ligne sur joinclubsoda.com et Vins majestueux.
Le vin réinventé : RÉEL
Pour ceux qui aiment leurs boissons avec un côté curiosité intellectuelle, REAL propose quelque chose de complètement différent. Grâce à la fermentation naturelle, les feuilles de thé et les peaux de raisin sont transformées en boissons complexes et pétillantes qui se situent entre le vin, le kombucha et l'obsession tranquille.
REAL Sec scintille de fruits à noyau et de rhubarbe grâce au thé First Flush Darjeeling ; REAL Dry est vif et citronné, avec une finale de noisette rappelant celle du citron meringué ; tandis que REAL Blush délivre des notes délicates de baies et un murmure de chêne vanillé. Élégantes, soigneusement conçues et profondément buvables, ce sont des bouteilles qui rendent l'abstinence positivement indulgente.
La gamme de base de REAL est disponible à l'achat chez Ocado – prix conseillé à partir de 10 £ par bouteille.
Si le cidre est votre boisson préférée : CHANCEZ-le
Les amateurs de cidre ont longtemps été les enfants oubliés du monde pauvre et nul – jusqu’à l’arrivée de LA CHANCE. Fabriqué dans le Worcestershire à partir de pommes 100 % britanniques, ce cidre propre à 0,5 % ABV offre une saveur appropriée : pomme fraîche, agrumes, un soupçon d'ananas et de subtiles notes boisées.
Légèrement pétillant et rassurant, CHANCE fonctionne aussi bien au pub que réchauffé doucement à la maison pour un service hivernal. C'est du cidre sans compromis – et sans tête floue – offrant aux buveurs la liberté de dire oui à la pinte, même en janvier. Disponible auprès de la Wine Society.
Ainsi, même si janvier peut être sec, il n’est pas nécessairement ennuyeux. Levez votre verre, lucide et satisfait, à un mois de consommation consciente et faite avec style.
