En remontant la côte nord de la Californie, on ne peut s’empêcher d’être émerveillé par le magnifique paysage lorsque la forêt de bois rouges rencontre l’océan et que les falaises abruptes cèdent la place à de belles vagues bleues, donnant l’impression que les montagnes et la mer se confondent.
La Brewery Gulch Inn à Mendocino est l’une de ces merveilles locales qui s’intègre parfaitement dans l’environnement et permet à chaque visiteur de se sentir accueilli et partie intégrante de la nature.
L’emplacement de Brewery Gulch fait partie de la ferme originale de 10 acres du pionnier de Mendocino, Homer Barton et offre des vues spectaculaires sur Smuggler’s Cove. Il borde également 48 000 acres de prairies et de séquoias inoccupés de la forêt d’État de démonstration de Jackson, ce qui signifie que la paix et la tranquillité sont quasiment une garantie. Les visiteurs sont plongés dans la forêt de séquoias tout en bénéficiant d’une vue imprenable sur l’océan.
Dès le début, l’auberge a été planifiée et construite en tenant compte de l’environnement. Les étangs qui faisaient partie de la restauration des zones humides sont maintenus propres grâce à un système de filtration sur roche naturelle qui ne nécessite aucun additif chimique. Des herbes indigènes et des fleurs sauvages poussent dans les zones humides et des bancs isolés offrent une vue sur les étangs et l’océan Pacifique.
L’auberge semble sortir d’un livre de contes avec du bois tout autour et une belle ambiance familiale. La plupart des rondins utilisés pour construire l’auberge ont été éco-récupérés dans la boue de la rivière Big à proximité. Ils étaient dans l’eau depuis 100 à 150 ans, profondément enfouis dans le limon et magnifiquement colorés par l’effet de la minéralisation. Les 10 chambres spacieuses et bien aménagées sont réparties sur trois niveaux et offrent une vue sur l’océan encadrée d’épicéas et de pins.
Il y a une lunette d’observation sur le pont que les visiteurs peuvent utiliser pour repérer une baleine lointaine dans l’eau ou l’un des nombreux types d’oiseaux autour de la propriété. Il y a même une mangeoire à oiseaux à l’extérieur qui attire une variété d’oiseaux pour les connaisseurs d’ornithologie.
L’auberge a un nouveau partenariat avec le célèbre Cornell Lab of Ornithology, offrant aux ornithologues amateurs la possibilité de se familiariser avec et de rechercher les espèces locales qui vivent dans et autour de la propriété et d’aider les clients à découvrir les centaines d’espèces d’oiseaux qui les entourent et à mieux se connecter avec le monde naturel et avec d’autres ornithologues amateurs pendant leur séjour.
Le petit-déjeuner à l’auberge commence par du café et du thé chauds accompagnés de pâtisseries que le chef prépare quotidiennement. Les clients peuvent le déguster dans la salle à manger principale, sur la terrasse ou même dans leur chambre pour un petit-déjeuner endormi au lit.
L’heure du vin et le dîner sont accompagnés d’une surprise chaque soir. Il n’y a pas de menu fixe à commander, le chef prépare les repas en fonction des disponibilités de la saison et même de la météo extérieure. Vous pouvez donc vous attendre à une chaudrée de fruits de mer les jours sombres et froids et à quelque chose de plus léger les jours ensoleillés.
Pour ceux qui recherchent un niveau supplémentaire d’intimité et de confort, le Beach Trail Cottage est le nouvel ajout à l’inventaire BGI. Il se trouve à environ 1,6 km au sud de l’auberge, sur un chemin de campagne tranquille, à quelques minutes de la brasserie Gulch Inn & Spa.
Beach Trail Cottage est une maison de 150 ans entièrement rénovée sur deux étages avec des draps raffinés, une cuisine complète et une chambre principale à l’étage supérieur offrant une vue sur les eaux vives de la côte et donnant sur la plage d’État de Van Damme.
Situé à proximité parfaite de la plage d’État de Van Damme, le chalet est bordé par son propre sentier privé menant aux promontoires. Les visiteurs peuvent profiter de la plage de sable, des otaries curieuses, des phoques communs tachetés, des balbuzards pêcheurs et de nombreux bassins de marée à quelques pas de la porte du chalet.
