Après trois ans de transformation et six décennies d'héritage viticole, Domaine Robert Mondavi a rouvert son domaine emblématique d'Oakville, et le résultat est tout simplement magnifique. Marquant l'évolution la plus significative de la propriété depuis sa fondation par Robert Mondavi en 1966, le domaine réinventé est une destination à la fois révérencieuse et passionnante, honorant à la fois le passé et le futur.
Où le passé rencontre le présent
L'arche et la tour emblématiques de Cliff May, parmi les silhouettes les plus reconnaissables de la Napa Valley, ont été soigneusement restaurées, tandis qu'une équipe accomplie d'architectes, de paysagistes et de spécialistes de l'intérieur a approfondi le lien du domaine avec son terrain extraordinaire. Aidlin Darling Design, basé à San Francisco, a dirigé la vision architecturale en introduisant un nouvel auvent à pignon inversé qui fait référence à l'arche emblématique de la cave et ancre une série d'espaces de dégustation intérieurs-extérieurs et des terrasses offrant une vue panoramique sur le vignoble. Un nouveau bâtiment culinaire doté d'une véranda intérieure-extérieure soutient un programme vinicole et culinaire élargi enraciné dans les jardins environnants, tandis qu'un plan d'eau linéaire inspiré des aqueducs agricoles traditionnels renforce l'engagement de la cave en faveur d'une gestion durable.
Le cabinet d'architecture paysagère Surfacedesign a donné vie aux terrains environnants avec une vision ancrée dans l'histoire géologique et écologique du site – les changements tectoniques, l'activité volcanique et les dépôts sédimentaires qui ont créé les conditions singulières pour les fruits de classe mondiale de To Kalon Vineyard. La société d'intérieur BAMO s'est inspirée des textures et de la palette des montagnes Mayacamas pour créer des espaces à la fois vastes et intimes, en préservant soigneusement les carreaux originaux peints à la main par Margrit Mondavi et en intégrant des œuvres de la collection Mondavi.
La précision en cave
Au cœur de la réouverture se trouve une approche évoluée de la vinification ancrée par le joyau du domaine, le vignoble To Kalon de 440 acres, désormais certifié biologique par les California Certified Organic Farmers. La nouvelle cave To Kalon introduit une technologie avancée, notamment le tri optique, les systèmes d'écoulement par gravité et les espaces de fermentation à température contrôlée, permettant une vinification de lots plus petits et plus précis. Le vigneron en chef Kurtis Ogasawara décrit la transformation comme une opportunité d'apporter une plus grande précision à chaque décision, en soulignant le caractère distinct de chaque vignoble et l'intention derrière chaque vin produit.
Une invitation à l'exploration
Les clients découvriront une gamme de nouvelles expériences immersives, des visites guidées de caves aux dégustations organisées en passant par les visites à pied de la propriété réinventée. Le To Kalon Collective présente trois espaces de dégustation dédiés offrant un accès aux vins provenant de To Kalon Vineyard de plusieurs producteurs, dont Robert Mondavi Winery, To Kalon Vineyard Company, Schrader Cellars et Double Diamond. Le clocher emblématique du domaine a été réinventé en tour bibliothèque, un espace de dégustation intimiste offrant une nouvelle perspective sur l'histoire du domaine. Les expériences de dégustation vont de la dégustation Pioneer mettant en vedette les vins Napa et Estates à la dégustation et visite Legend, présentant les sélections de réserve les plus prestigieuses du domaine.
Un toast à soixante ans
La réouverture est en outre marquée par le lancement d'une édition limitée commémorative 2023 Napa Valley Cabernet Sauvignon, provenant de blocs exceptionnels des vignobles To Kalon et Wappo Hill et au prix de 125 $. Disponible au domaine viticole, en ligne et auprès de partenaires détaillants de vins raffinés sélectionnés, il porte un toast approprié à six décennies de vinification pionnière dans l'une des appellations les plus célèbres au monde.
Robert Mondavi a créé son domaine viticole éponyme avec la conviction que la Napa Valley, en Californie, pouvait produire des vins capables de rivaliser avec les meilleurs au monde. Six décennies plus tard, au milieu d’un domaine magnifiquement transformé, cette conviction semble non seulement validée mais magnifiquement vivante.
Photos par Adam Rouse
