La scène dynamique des restaurants de la côte est de la Floride a toujours été brûlante avec ses steakhouses primés, ses restaurants de fruits de mer animés, ses restaurants italiens romantiques et ses cantines mexicaines, qui se détachent le long d’Atlantic Avenue.
Une chose qui manquait à Delray Beach, c’était un hôtel de luxe avec un restaurant haut de gamme. C’est-à-dire jusqu’à Le rayon et Grill à braises fait irruption en 2021. Depuis, le bistrot haut de gamme fait le buzz dans cette cité balnéaire.
À l’intérieur du restaurant spacieux, l’espace élégant conçu par Studio Munge dispose d’une cuisine ouverte et d’une immense salle à manger avec des matériaux et des finitions soignés d’Ember.
Situé à seulement deux pâtés de maisons de l’avenue Atlantic, le restaurant s’est engagé à devenir un favori du quartier. À l’occasion de son deuxième anniversaire, Ember Grill a fait exactement cela avec son menu élevé qui se concentre sur la nouvelle cuisine américaine contemporaine.
Assurez-vous d’associer l’une de leurs entrées à un cocktail créatif comme le Touch of Spice ou notre préféré, Passion Star, qui était accompagné d’un amusant « side car champagne ».
Chef Vic Casanova a pris des plats familiers et les a amenés à de nouveaux sommets en ajoutant des saveurs complexes qui font ressortir chaque plat.
Par exemple, un gâteau au crabe bleu signature se trouve sur un aïoli au basilic garni de tomates tabasco, tandis que des côtes levées glacées au soja collantes sont accompagnées de l’ajout surprenant de piments fresno marinés.
Pour les événements principaux, nous recommandons les spaghettis au homard exceptionnels. Rempli de morceaux de homard frais du Maine servis dans une sauce piquante aux tomates prunes broyées, le plat relevé offrait une belle touche d’épice avec son ajout de piment.
En ce qui concerne les steaks, la bande Prime New York de 16 onces ne doit pas être manquée. Cuite à notre goût mi-saignant, la coupe juteuse a fondu dans nos bouches. Ici, les steaks sont servis à la carte, alors assurez-vous de commander des accompagnements comme le broccolini carbonisé ou la purée de pommes de terre pour compléter votre expérience.
Assurez-vous de garder un peu de place pour le dessert. Nous recommandons l’indulgent gâteau au chocolat et au mascarpone. Le gâteau au chocolat multicouche était rempli de couches de mousse de mascarpone au café, surmonté d’une riche ganache au café, arrosé de sauce au chocolat à la liqueur de café, servi avec un côté de crumble au cacao et de glace à l’espresso.
Ça ne va pas beaucoup mieux que ça.
Grill à braises est situé au 233 NE 2ndAvenue à Delray Beach.
