Dans l’institutionnel Durcit guides de restaurantsles notes sont réparties en trois catégories distinctes : Nourriture, Service et Atmosphère. Trois ingrédients essentiels à toute recette réussie dans le monde de l’hôtellerie. Comme le font les Trois Mousquetaires, ils comptent les uns sur les autres pour cette tempête parfaite. Un retard pourrait nuire au plaisir des deux autres. Ces trois éléments constituent quelque chose d’assez spécial au Grands Hôtel des Bains Kempinski, car ensemble, ils offrent l’expérience VIP alpine ultime à St Moritz.
A 1800m, situé au-delà de la pointe sud-ouest du lac de St Moritz et du départ de la montée jusqu’au domaine skiable de Corviglia, Le Grand Hôtel des Bains Kempinski apparaît comme un palais d’hiver blanc et bleu. Cette vaste structure, tout droit sortie d’un roman fantastique, contribue à la réputation de Saint-Moritz comme l’une des stations alpines les plus emblématiques au monde. L’hôtel a été intentionnellement construit au-dessus d’une source naturelle et a ouvert ses portes en 1864 en tant que sanctuaire de santé où de nombreuses personnes allaient nourrir et rajeunir leur esprit et leur corps, dans un endroit où la nature prospère.
L’intérieur des Grands des Bains Kempinski est un mélange d’élégance classique et de chic moderne, avec un mobilier somptueux et des œuvres d’art remarquables qui ne seraient pas déplacées dans un musée.par exemple. La Porsche Vintage dans le hall d’entrée fait tourner plus d’une tête. Le hall et le bar récemment rénovés présentent des éléments à la fois luxueux et tactiles tout en étant esthétiquement agréables. De grands lustres scintillent et de hautes colonnes blanches remplissent l’air d’un parfum de peinture fraîche ; des choix de pierres magnifiquement sélectionnés pour le bar et les tables côtoient des tissus confortables et attrayants. C’est l’endroit idéal pour se détendre avec quelqu’un avec un apéritif à la main, tout en écoutant les musiciens de jazz après une longue journée sur les pistes.
Commençant par Nourriture, il y a cinq places de restauration au Kempinski St Moritz, livrées de différentes manières. Les choix les moins formels sont le bar et le hall d’entrée avec les options de restauration d’hôtel les plus typiques ou un dîner buffet avec une vaste sélection de plats internationaux dans Les Saisons, pour quelque chose de plus substantiel. Plus loin, entre l’hôtel principal et les pistes se trouve SunnestubliLE top spot pour les apéritifs.
Pour ceux qui aiment manger plus sérieusement, personne ne le prend plus au sérieux que Adriano le Maître D à Da Adriano. Le restaurateur bien habillé est le leader de 50 mètres carrés d’Italie à St Moritz et est l’ingrédient clé du succès du restaurant. Après des décennies de loyaux services, il a eu l’honneur de voir le restaurant rebaptisé son nom. Il a une maîtrise inhabituelle de l’espace au sol, dégage de la chaleur et est une extension de l’hospitalité sans fond du Kempinski. Le chef cuisinier est originaire de Turin, influençant un menu de plats du nord avec une poignée de plats du sud, d’où est originaire Adriano. La délicatesse des pâtes fraîches, cuites à la perfection, et le somptueux filet de bœuf aux truffes sont dignes d’un Comte.
Pour la haute cuisine, ne cherchez pas plus loin que Ca D’Oro. Signification ‘Maison de l’Or’. Situé dans une salle baronniale cachée derrière le restaurant principal, c’est comme tomber sur un coffre au trésor. De grands lustres planent au-dessus d’une pièce élégamment décorée avec de grands miroirs aux cadres dorés et des objets d’apparat. objets le tout rendant hommage à l’époque suisse à laquelle il a été créé. En contraste complet avec Ca D’Oro’s Dans ce cadre, le chef Leopold Ott est un jeune perturbateur de son métier.
L’ouverture de son menu de dégustation européen moderne se compose de canapés finement détaillés, notamment des crevettes sur un cracker aux algues avec de la mousse de jalapeno et de l’avocat ; tarte ceviche de sandre au boudin noir et pomme sur un fond bruyant et croustillant et sucette à la joue de veau. Son consommé de canard avec raviolis de cuisse de canard et huile d’herbes est un succès umami dense et son foie gras contre betterave trois façons est une évolution passionnante d’une entrée gastronomique. Le dessert évolue autour de la saveur des mandarines avec de nombreuses formes de polenta et la ballotine au chocolat avec petit four framboise et raifort brise les règles que vous pensiez avoir sur votre palette. Le menu de Leo Ott aspire, autant qu’il le mérite, à une étoile Michelin.
Suivant, Service. L’une des caractéristiques du Kempinski St Moritz est son service exceptionnel. Le personnel est attentif et courtois et dès l’instant où vous entrez, il ne fait aucun doute qu’il fera tout son possible pour que vous vous sentiez comme des rois. Le ratio du personnel dépasse largement le nombre d’invités où une attitude étonnante de rien n’est de trop circule dans les veines de chaque membre du personnel. Les besoins sont anticipés et les demandes sont satisfaites au-delà de ce qui est demandé : même le directeur général, Konstantin Zeuke, emmène personnellement les invités pour un ski matinal comme rituel hebdomadaire.
Les 228 chambres sont de conception simple et classique ; douillet et confortable. Elles disposent de salles de bains aux dimensions généreuses et seront nettoyées au moins trois fois par jour. En revanche, les 44 « résidences » ont toutes été rénovées dans un style chalet moderne avec du pin poncé et de somptueux tissus hivernaux. Les kitchenettes et l’espace de vie généreux sont idéaux si vous souhaitez visiter Saint-Moritz pour la saison, ce que font de nombreux invités ici.
Enfin, Atmosphère. Le genre de l’hôtel vient du domaine de la santé et du bien-être, il n’est donc pas étonnant que le spa soit si énorme qu’il pourrait passer pour un hôtel en soi. Nagez dans une grande piscine intérieure chauffée à une température bien chaude tout en regardant les chutes de neige à l’extérieur à travers les parois vitrées de style véranda. Il y a un sauna finlandais assez grand pour accueillir au moins 30 personnes, un sauna bio, un hammam et une salle d’arômes où de gros cristaux créent une pièce faiblement éclairée et parfumée aux herbes de montagne, permettant aux invités de flotter entre éveil et repos. Tout cela est également possible dans une zone réservée aux femmes. De la glace pilée est disponible sur demande pour atténuer les séances de sauna, ou mieux encore, il y a un accès à un jardin enneigé sanctuaire attenant où vous pouvez voir la vapeur s’élever de votre peau lorsque vous vous roulez dans la neige pendant les mois d’hiver.
Le Kempinski St Moritz est équipé de son propre salon de coiffure et d’innombrables salles de soins où des praticiens experts répondront à vos besoins de beauté et de bien-être avec une liste infinie de thérapies, traditionnelles et progressives. En fait, le Kempinski St Moritz se vante également d’être le seul endroit à Saint-Moritz à proposer la cryothérapie – un traitement à des températures extrêmement froides d’environ -120 °C pour réduire l’inflammation des articulations et favoriser un bon sommeil, entre autres avantages ; donc idéal après une journée exigeante en montagne.
Lieu idéal pour les sports d’hiver, le Grand Hôtel des Bains Kempinski St Moritz est équipé pour rendre les activités aussi fluides que possible. La proximité à cinq minutes à pied de plus de 155 km de pistes de ski et du Service de ski Le magasin de location et le vestiaire situés au rez-de-chaussée de l’hôtel éliminent le travail fastidieux du ski-faff. Il y a une rotation de navettes allant et venant de la ville pour ceux qui sont en congé.
L’ambiance à Le Grand Hôtel des Bains Kempinskje est comme un vortex où se rencontrent bien-être, luxe, plaisir et gourmandise et comme diraient les Trois Mousquetaires, «C’est Tout pour Un et Un pour Tous ! Cette équation parfaite offre une combinaison qui rend un séjour au Kempinski St Moritz inégalé par ses homologues. Il y a un doux murmure venant des murs, disant aux invités : «Nous prendrons soin de vous » et soyez assuré qu’ils vous rendront plus à l’aise que dans votre propre maison. Il y a un buzz… de justification : les efforts considérables pour arriver à St Moritz en valaient largement la peine. Et pour les invités les plus animés, il y a toujours des apres… et en abondance.
Article rédigé par Juliette Taylor Foster
