C’est toujours agréable de voir un visage familier en ville, surtout lorsqu’il s’agit d’un excellent steakhouse qui fait ses débuts avec style.
Au cours de l’automne, Marché de viandeLe restaurant chic de Miami a ouvert son nouvel emplacement animé à Boca Raton. Le spot haut de gamme niché dans le bâtiment récemment rénové Hôtel Renaissance Boca Raton est le dernier endroit à rejoindre ses frères et sœurs à Tampa, plage de palmierset San Juan.
Dès votre arrivée, vous savez que vous êtes dans un endroit spécial. Un immense patio extérieur est l’endroit idéal pour voir et être vu. Heureux Heure où des cocktails spéciaux et des pichets de sangria sont servis tous les jours de 15h à 18h (des bouchées élevées comme des gouda tater tots et des escargots rôtis sont également disponibles tous les jours de 16h à 18h).
Des serveurs amicaux démarrent les invités avec un échantillon de leur maïs péruvien épicé et addictif. Associez-le à l’un de leurs cocktails créatifs comme un Mai Tai, un Watermelon Breeze ou un Fresca Pepino ou restez fidèle à la tradition et optez pour un martini classique.
Meat Market possède un joli bar cru qui propose une sélection quotidienne d’huîtres en demi-coquille et un cocktail de crevettes géantes (et nous voulons dire énormes) servi avec un côté de rémoulade rouge piquante agrémenté de raifort frais.
Leur entrée remarquable était les boulettes croustillantes de bœuf Wagyu avec du chou kimchee carbonisé et de l’aïoli au miso brun qui sont arrivées presque trop jolies pour être mangées. Les autres entrées proposées comprennent des côtes de bœuf BBQ Wagyu, de la moelle osseuse rôtie de première qualité, un duo de sliders, du chou-fleur rôti et des artichauts grillés au bois.
Meat Market Boca Raton propose également une collection impressionnante de sushis du marché, notamment un rouleau impérial rempli de saumon et de thon frais et un plateau de Nigiri. Pour le plaisir ultime, essayez le rouleau royal A-5 Wagyu avec un filet mignon A-5 Wagyu poêlé, du crabe rôti au miso, des asperges, du fromage à la crème à l’ail, du caviar de truffe noire et de la sauce yaki à la truffe.
En continuant, leur salade de tranches de tomates, d’oignons et de fromage bleu rappelle l’ambiance de la vieille école lorsque les steakhouses présentaient une atmosphère de club et des serveurs sérieux. Il est présenté comme plat d’accompagnement, mais peut également être commandé comme salade d’accompagnement et est suffisamment grand pour être partagé entre deux invités.
Assurez-vous de garder de la place pour ce pour quoi vous êtes venu ici : leurs steaks appétissants. Les steaks signature comprennent un filet mignon ultra tendre et une contre-filet Prime New York fondante. Les coupes de réserve comprennent un filet mignon Wagyu de 7 onces, un faux-filet Tomahawk de bœuf Wagyu de 32 onces et un faux-filet casher de 32 onces.
Les steaks ici sont servis à la carte, alors assurez-vous d’essayer quelques plats d’accompagnement spéciaux conçus pour le partage. Les brocolini grillés au bois sont portés à un nouveau niveau avec la sauce Romesco ; les rondelles d’oignon sont accompagnées de jalapeno ranch pour tremper ; et les choux de Bruxelles croustillants sont encore meilleurs avec du bacon, des amandes et de l’oignon rouge mariné.
Toutes les sauces imaginables sont disponibles pour rehausser votre steak – de la traditionnelle bernaise ou du cognac au poivre aux champignons sauvages et à la truffe et même un décadent bleu et beurre Boursin.
Si vous pouvez garder de la place pour le dessert, leur cheesecake Oreo accompagné d’un expresso martini constitue la fin parfaite d’une expérience culinaire mémorable.
Marché de viande est situé au 2000 NW 19th Street à Boca Raton, en Floride.