Le séjour cinq étoiles de San Diego Fairmont Grand Del Mar fait ses débuts

Avec ses terrains de type succession et l'architecture de style renouvellement espagnol des années 1920 – sans parler des notes Forbes Four Star et AAA à cinq diamants, plus un restaurant de trois étoiles Michelin – Fairmont Grand Del Mar est considéré comme l'un des hôtels les plus prestigieux de San Diego. Situé sur 400 acres de canyon côtier préservé à quelques minutes de l'océan Pacifique dans la vallée de Tony Carmel, c'est une évasion serein et convoitée pour les habitants et les visiteurs bien nantis. Intégré de manière transparente dans son Environnement de pastorale, influences de conception espagnole et marocaine, y compris la façade en stuc aux tons de rose et les toits à carreaux rouges, Complétez les teintes naturelles du canyon et, malgré son empreinte tentaculaire, font que la station se sent plus comme une extension du terrain.

Dans le cadre d'un projet de rénovation en cours mais subtil, un salon et un bar du hall repensé (ne manquez pas le service de thé de l'après-midi inspiré du sud de la Californie et des divertissements en direct ici le week-end), ainsi qu'une bibliothèque invitée confortable (qui propose une sélection de livres avec courtoisie de Warwick Bookstore) dirigée par la société de design basée à Los Angeles, Bishop, Bishop Summer.

Vérifiez dans une salle de patio au coin du feu

Des salles de bains en marbre de style européen avec des bacs de trempage profonds, des lits supérieurs d'oreiller et des oreillers à la chair vers le décor de luxe du vieux monde (pensez à un rembourrage en brocade, aux miroirs dorés et aux lits d'affichage en bois de cerise), des chambres et des suites du Fairmont Grand Del Mar sont des affaires de luxe. Ils sont également spacieux et varient en taille de 500 pieds carrés dans les villas de 5 000 pieds carrés.

Parmi ses rénovations récentes, la propriété cinq étoiles a récemment dévoilé une nouvelle catégorie de salle (et déjà populaire) avec des patios surplombant la réserve de canyon Los Peñasquitos. Les salles de patio au coin du feu (tarifs nocturnes à partir d'environ 700 $) comportent des espaces extérieurs bien conçus avec des vues panoramiques sur le canyon et des foyers confortables sur leurs patios privés – parfaits pour profiter du café le matin (vous trouverez une machine Nespresso au-dessus du mini-bar bien que le service de chambre soit toujours une bonne idée) ou un verre de vin).

Des randonnées et des promenades à cheval au golf de championnat

Une fois installé, il y a peu de raisons de quitter la propriété – bien que l'emprunt d'un vélo électrique pour explorer le terrain ou rouler sur la route vers la réserve naturelle de l'État de Torrey Pines à proximité est une option attrayante. Mais surtout au plaisir de passer du temps à côté de l'une des quatre piscines extérieures chauffées (dont l'une s'adéqua aux familles) et à éteindre le parcours de golf conçu par Tom Fazio primé. Peut-être aussi faire votre choix parmi une impressionnante liste d'activités quotidiennes gratuites couvrant des randonnées de canyon guidées (le complexe se connecte à 37 miles de sentiers dans la réserve du canyon de Los Peñasquitos) et des séances de médiation aux cours de tir à l'arc, les cliniques de pickleball et la chance de «rencontrer les chevaux» au Guide mensuel de la station.

En 2023, la propriété a dévoilé deux nouveaux espaces sociaux extérieurs dont l'un est Grand social. Dans

Il y a également deux terrains de pickleball dédiés et un Padel Court (le sport à la croissance la plus rapide au monde avec plus de 25 millions de joueurs dans 110 pays) au Fairmont Grand Del Mar Racquet Sport Center. Un favori parmi les fidèles du bien-être, le Center for Wellbeing à Fairmont Grand Del Mar a également subi de vastes rénovations et le spa cinq étoiles de Forbes devrait rouvrir à la fin avril avec des salles de traitement mises à jour, des tables de massage et des zones humides entre autres améliorations. Sa boutique Spa (l'un des quatre magasins de détail de la propriété) est cependant ouvert, et rempli de favoris d'athlérisure, notamment Vuori et Lululemon, la propre collection de signature du spa (essayez l'huile de sauge côtière), ainsi que des cadeaux de bon goût, y compris une bougie de signature chic et un fourre-fort à cheval tissé.

Expériences culinaires remarquables – dont trois étoiles Michelin

Des articles à empaber au Cent'anni Café aux collations pré-rondes ou à un déjeuner décontracté au Clubhouse Grill, il y a une variété d'expériences culinaires pour tous les goûts à Fairmont Grand Del. L'expérience culinaire inspirée de la brasserie française Amaya est également en quelque sorte hors de propos.

Il est dirigé par le chef exécutif Bryn McArthur (qui a récemment tenu le titre de chef de cuisine au Savoy à Londres) et le chef Roman Garcia (précédemment chez Selby's à Atherton, en Californie), et le menu présente une touche sur la cuisine française classique. Il y a un happy hour nocturne de 17 h à 18 h pendant les mois plus chauds, makea se répercute pour la terrasse ombragée, qui surplombe la pelouse Aria, mais les soirées plus fraîches, affichez dans un stand ou le bar adjacent d'Amaya. Les incontournables du menu du dîner incluent le thon à la baby-babed, la salade de baby-laitue et le pain brioché à cuire frais (sucré avec du miel de la ruée d'abeille sur place de Grand Del Mar) pour commencer, suivi du Jidori Chicken Coq au Vin ou du Bouillabaisse composé avec des bassins à rayures locales et des ajoutons à des hokkailes fraîches. Pour un côté, les pommes de la mousseline sont soyeuses, décadentes et délicieuses. Ne vous attendez pas à avoir de la place pour le dessert.

Visite Granddelmar.com pour plus d'informations.