Les 23 meilleures bières de 2020 : découvrez votre prochaine marque de bière préférée

Pourquoi se contenter d’une bonne bière artisanale alors que vous pourriez boire l’une des les meilleures bières du monde ?

L’essor de l’industrie de la brasserie artisanale a ouvert la voie aux marques pour introduire une gamme plus large de lagers et de bières, dans un éventail sans précédent de styles, de forces et de saveurs.

De l’Inde à l’Irlande et de l’Allemagne au Japon, il devient plus facile que jamais de trouver une gamme de stouts vieillis en fût, d’IPA houblonnées et de bières dorées à portée de clic. La scène se diversifie de plus en plus avec un nombre exponentiel de brasseries qui s’ouvrent dans le monde chaque année. En 2020, il y avait au moins 16 600 brasseries artisanales dans le monde.

Besoin de conseils sur la façon de choisir les bonnes bières artisanales? Continuez à lire pour découvrir tout ce que vous devez savoir pour trouver les meilleures bières pour remplir votre réfrigérateur.

Pas le temps de lire toute notre liste? Nous avons choisi Founders Brewing Co. comme dans l’ensemble, meilleure marque de bière et West Kill Brewing en tant que marque de bière au meilleur rapport qualité-prix de 2020.

Les 23 meilleures marques de bière de 2020

Marque de bière	Catégorie
Fondateurs Brewing Co.	Meilleur dans l’ensemble
Lagunitas	Meilleure prime
Brasserie West Kill	Meilleur rapport qualité-prix
Samuel Adams	Le plus cher
Brasserie du Vermont	Meilleur Lager
Brasseurs en mousse	Meilleure bière
Bell’s	Meilleur IPA
Marz Community Brewing Co.	Meilleure bière artisanale
Tripel Karmeliet	Meilleur Belge
Brasserie Pure	Meilleur américain
Thornbridge (en anglais seulement)	Meilleur britannique
O’Hara’s	Meilleur irlandais
Bira 91	Meilleur Indien
Weihenstephaner	Meilleur allemand
Dos Equis	Meilleur mexicain
Hitachino	Meilleur japonais
Yanjing	Meilleur chinois
Birrificio Del Ducato	Meilleur italien
Bellerose	Meilleures Français
Grands Lacs	Meilleure bière de cuisine
Tête d’aiguillat commun	Meilleure bière légère (meilleure pour le cholestérol LDL)
Molson Canadien	Meilleure bière pour les culturistes
Clausthaler	Meilleur sans alcool

Fondateurs Brewing Co.

La brasserie Founders, basée au Michigan, produit une gamme d’excellentes IPA avec des combinaisons de saveurs intrigantes. Ses bières visent à repousser les limites en matière de combinaisons de goûts, et son Azacca IPA en est un exemple.

Cette IPA possède des notes intenses de fruits tropicaux mélangées à un arôme de pin amer et à une texture veloutée. C’est une bière équilibrée avec quelques notes biscuitées et maltées et de la mandarine et du citron pour assurer sa rondeur. Une touche de caramel fournit une épine dorsale sucrée aux agrumes, tandis qu’une bonne quantité de carbonatation visible place ce 7% ABV en position privilégiée. Azacca est nommé d’après le dieu haïtien de l’agriculture et est un favori pour les amateurs de la marque.

Meilleure bière globale: Fondateurs Brewing Co. Azacca IPA

Lagunitas

Lagunitas Beer Company ne fait pas les choses à moitié, qu’il s’agisse de leur image de marque ou de leurs bières. Il produit une large gamme de versions toute l’année et en édition limitée, avec des déclarations audacieuses et des saveurs encore plus audacieuses.

La bière Maximus de la marque est l’une de ses plus fortes, avec des saveurs de houblon à l’avant et un arôme d’ananas, de mangue et de cassonade. Il est épicé, houblonné, malté et agrume, avec un ABV de 8,2% et une saveur dorée profonde. Cette bière moyennement corsée n’est pas pour ceux qui préfèrent les notes plus faibles, car elle regorge de saveurs contrastées du début à la fin. C’est une bière agréable avec une présence proéminente et une douceur persistante.

Meilleure bière premium: Lagunitas Maximus IPA

Brasserie West Kill

West Kill Brewing de New York produit une large gamme de bières de qualité supérieure à un excellent rapport qualité-prix. La nature personnelle de la brasserie signifie que le soin et l’attention sont des éléments cruciaux du processus de production et que chaque bière est donc légèrement unique.

La brasserie combine le miel récolté dans ses ruches, les cerises cueillies dans son verger, le thym rampant cueilli dans ses champs et la levure cultivée dans la vallée de Spruceton pour s’assurer que chaque élément de la bière est local et frais. West Kill’s’il est toujours bon de choisir un produit pour prendre la première place. Cependant, si vous ne pouviez essayer qu’une seule bière de West Kill, Dead Rabbit – une stout irlandaise sèche pleine d’orge torréfiée et une finale de chocolat doux-amer – est un gagnant sûr. Il a un ABV de 4,2%, ce qui en fait une excellente bière de session.

Bière au meilleur rapport qualité-prix: Brasserie West Kill

Samuel Adams

Samuel Adams a poussé le bateau comme aucun autre quand il s’est agi de produire une bière super forte avec un avantage inhabituel. La « Utopia » de la marque est une bière forte américaine avec un ABV de 28% – l’une des bières les plus fortes et les plus chères disponibles.

Utopia est une bière en édition limitée qui est brassée en petites quantités, mélangée et vieillie jusqu’à 16 ans. Presque lisse au beurre, c’est une bière conçue pour être sirotée, avec des notes gustatives de poire épicée et de pêche, de l’eau-de-vie arrosée de cognac aux côtés de subtiles saveurs de bourbon avec des touches de chêne et de vanille. Une bouteille d’Utopia coûte environ 230 $.

Bière la plus chère: Samuel Adams Utopie

Brasserie du Vermont

Vermont Brewery était la brasserie artisanale originale du Vermont et a utilisé cette expertise à son avantage. Au fil des ans, la brasserie a lancé un certain nombre de bières agréables, couvrant les IPA, les bières aux fruits, les bitters et plus encore. Chaque version est composée de manière unique avec une gamme d’ingrédients locaux, nationaux et internationaux.

Sa meilleure bière est sa Vienna Lager; une bière blonde ambrée de style autrichien moyen. C’est une star du spectacle à Vermont Brewery et a un ABV de 4,9%. Elle est réputée pour plaire aux masses et est une bière agréable et facile à boire.

Meilleure lager: Vermont Brewery Vienna Lager

Brasseurs en mousse

Foam Brewers a été lancé en 2016 et combine une combinaison de brassage, de science, d’art, de musique et de culture. Cette orientation variée signifie que tout ce que Foam Brewers publie est unique et innovant. L’objectif global de la marque est de produire d’excellentes bières, ce qu’elle fait régulièrement depuis ses premières sorties.

Essayez la Deep City, une bière pâle vendue dans un growler d’un litre avec un grand goût pour correspondre à sa grande taille de bouteille. Il est connu pour sa couleur orange brûlée confuse et son arôme fruité varié. Il s’agit d’une bière légère à moyenne avec des saveurs d’orange et de citron vert combinées avec du pin et un soupçon de fruit de la passion. C’est une bière complète pour son ABV de 5% avec une finale rafraîchissante.

Meilleure bière: Brasseurs en mousse Deep City

Brasserie Bell’s

Bell’s, une entreprise familiale de brassage artisanal du Michigan, produit certaines des meilleures IPA sur le marché. La marque a d’abord ouvert un magasin de brassage maison en 1983 avant que la popularité ne force une expansion bienvenue. C’était l’une des premières entreprises de brassage artisanale indépendantes qui s’est développée à travers les États-Unis avant que l’engouement pour le brassage artisanal ne prenne le dessus.

Bell’s Two Hearted Ale est une double IPA avec un ABV de 7%. Il est connu pour son arôme intense de houblon et son équilibre de malt, ainsi que pour les arômes fruités caractéristiques de la levure maison de Bell. C’est surtout une bière amère, avec d’autres notes d’agrumes et de pin, et est remarquablement fraîche et buvable.

Meilleur IPA: Bell’s Two Hearted Ale IPA

Marz

Marz est une jeune brasserie passionnante et déterminée à faire bouger les choses dans le monde de l’art, de la culture, de la nourriture et de la bière. Sa brasserie rassemble les quatre éléments pour créer une gamme de bières expérimentales à l’aide d’un système psycho brew pittoresque à 3 barils.

Elle produit ses offres en examinant l’industrie de la bière artisanale existante et en introduisant de nouveaux éléments, tels que le kombucha, le yerba, les sodas arbustifs et les seltzers faits maison. Marz est fier d’offrir des bières uniques en leur genre, il y en a donc pour tous les goûts sur sa vaste boutique en ligne. Pour vraiment vous diversifier dans le monde de la bière, optez pour sa Lavender Lemon Gose, une bière de blé allemande aux saveurs de lavande, de citron et de fleur de pois papillon. Il a un ABV de 5,4% et est acidulé et rafraîchissant avec des notes d’agrumes et de fleurs.

Meilleure bière artisanale: Marz Community Brewing Co.

Tripel Karmeliet

Tripel Karmeliet est un exemple exceptionnel de bière belge qui rappelle les bières trappistes avec sa saveur et sa tête. La marque est un favori dans toute la Belgique et est connue pour son goût raffiné et complexe.

La Belgian Ale de la marque est une bière complexe dorée à bronze avec une crème fantastiqueMa tête. Cela provient non seulement des grains utilisés dans le processus de brassage, mais aussi de la levure maison elle-même, qui contient de la banane et de la vanille. On prétend qu’il est basé sur une recette de 1679 qui utilisait du blé, de l’avoine et de l’orge et avait un arôme avec des notes d’agrumes et de vanille. Le blé donne à cette bière fraîcheur et légèreté tandis que l’avoine apporte une certaine sécheresse familière à la bouteille.

Meilleure bière belge: Tripel Karmeliet Bière Belge

Brasserie Pure

Pure est vraiment une brasserie en petits lots, prenant soin et attention au cœur de tout ce qu’elle produit. Ses canettes et bouteilles sont toutes vendues à libération limitée et se vendent souvent rapidement en ligne.

L’une de ses versions les plus innovantes est le pilsner non filtré nommé Rain. Décrit comme un « single malt et single hop brassé, utilisant le malt biologique Weyermann Pilsner d’Allemagne, avec un ajout modeste de houblon Hallertau Mittelfruh », il est frais et moderne mais intemporel et simple. Une bière familière qui promet de devenir un nouveau favori dans la maison.

Meilleure bière américaine: Pure Brasserie Rain

Thornbridge (en anglais seulement)

Originaire d’une petite ville du nord de l’Angleterre, Thornbridge est une petite brasserie qui gagne rapidement en popularité aux États-Unis et au-delà. La marque produit un style d’IPA sur mesure avec un résultat classique, propre et frais.

Le Jaipur IPA de Thornbridge est un choix populaire de la marque, avec des notes de pomme fraîche et des notes de pain grillé dans une bouteille bien gazéifiée. Il a un ABV de 5,9% et est très buvable. Il combine l’huile de pamplemousse et de citron en finale avec du pin, du citron vert et des notes d’orange. Cette bière lisse a un goût amer moyen qui persiste après la gorgée finale. Dans l’ensemble, c’est une excellente bière avec un soupçon de houblon partout.

Meilleure bière britannique: Thornbridge Jaipur IPA

O’Hara’s

Si vous avez envie d’un stout irlandais traditionnel mais que vous préférez essayer une marque locale, O’Hara’s prend la première place sur la liste. En tant que l’une des plus grandes brasseries artisanales d’Irlande, O’Hara’s est connue pour son profil de malt corsé et robuste et ses saveurs irlandaises authentiques. Il utilise une combinaison de houblon robuste traditionnel avec une pincée supplémentaire d’orge rôtie pour brasser sa bière en utilisant sa méthode à l’ancienne. Le résultat : un goût tout aussi délicieux qu’en 1999, lors de sa création.

Son Irish Stout est un ABV de 4,3% et est le fleuron de la marque O’Hara. Il a une amertume acidulée et une finale sèche, semblable à un expresso, agréable du début à la fin. Il est rempli d’arômes de café riches et complexes combinés à de légères notes de réglisse pour un goût unique.

Meilleure bière irlandaise: O’Hara’s Irish Stout

Bira 91

Bira 91 est une brasserie artisanale semi-nouvelle qui prend d’assaut l’Inde. Introduite en 2015, c’est une marque haut de gamme et best-seller dans de nombreux bars urbains du pays. La partie « 91 » de son nom vient du code pays de l’Inde, tandis que les bières elles-mêmes ont toutes une influence internationale.

Bira 91 est une bière de blé délicieusement différente qui combine une légère amertume avec beaucoup d’agrumes. Il a une couleur ambrée moyenne et une finale légèrement acidulée. Lorsque vous buvez, attendez-vous à des notes de blé, de malt doux, semblable à de la lager, et d’agrumes avec un arôme de blé, de coriandre et d’agrumes citronnés légers. Avec un ABV de 4,7%, c’est une bière délicieusement différente avec des saveurs originales et contemporaines qui sont extra houblonnées.

Meilleure bière indienne: Bira 91 Bière Blanche

Weihenstephaner

Weihenstephaner affirme qu’il s’agit de la plus ancienne brasserie du monde et, avec cette expertise, vient une gamme de bières uniques et très agréables. Prononcée « Vy-hun-STEF-uh-nur », la marque est spécialisée dans les bières corsées avec beaucoup de goût.

Le Korbinian de Weihenstephaner est un Doppelbock et est un favori particulier pour ceux qui aiment une bière forte et brune. Il a un ABV de 7,4% et est mieux apprécié lorsqu’il est servi dans un Stein traditionnel. La bière elle-même a un arôme malté avec un équilibre de notes fruitées de prunes et de figues. Il est produit en utilisant une tradition brassicole séculaire et a des notes de caramel, de noix et de chocolat. C’est un choix populaire dans toute l’Allemagne et, lorsqu’il est repéré, il devrait être à essayer immédiatement.

Meilleure bière allemande: Weihenstephaner Korbinian

Dos Equis

Comme on peut s’y attendre d’une bière mexicaine de haute qualité, Dos Equis (ou, « Two X’s ») est une marque passionnante et aventureuse. Il produit une gamme de bières différentes, mais son Ambar est l’un des meilleurs pour vous transporter dans des climats plus chauds et plus ensoleillés en quelques gorgées.

Dos Equis Ambar est une lager ambrée délicieusement lisse avec des notes maltées et biscuitées. Il promet des notes de malt caramel, de cassonade et d’autres notes plus subtiles d’épices et de fruits. C’est une bière aromatisée qui est facile à boire et qui se marie particulièrement bien avec les plats mexicains. Avec son ABV de 4,7%, c’est une bière qui descend facilement. Faites ressortir les notes de saveur avec une pincée de citron vert avant de prendre votre première gorgée.

Meilleure bière mexicaine: Dos Equis Ambar

Nid Hitachino

Hitachino Nest a suscité un certain culte parmi les amateurs de bière, avec ses étiquettes colorées et ses offres délicieuses. Elle cultive son propre houblon depuis 2014, en mettant l’accent sur la durabilité et en ne fabriquant que les meilleures des meilleures bières.

La White Ale de la marque est une bière rafraîchissante de style belge avec un profil de saveur complexe composé de coriandre, d’écorce d’orange et de muscade. Il a un ABV de 5,5% et des notes de dégustation sèches, terreuses, épicées et levureuses. Elle est brassée avec du malt de blé et est l’une des bières les plus vendues au Japon. Tout en buvant, attendez-vous à une gamme complexe et contrastée de saveurs.

Meilleure bière japonaise: Hitachino Nest White Ale

Yanjing

Yanjing, originaire de Chine, garde la durabilité au cœur de la production de bières. La marque combine le riz avec de l’eau minérale prélevée à 91,4 mètres (300 pieds) sous la montagne Beijing YanShan pour un goût authentique tout en prenant soin de l’environnement.

La bière Yanjing est une bière blonde de style américain au goût doux et croquant. Il a un arôme sec et floral et un goût semi-sec avec des notes de pomme et de maïs. Son faible ABV de 3,6% fait de la bière Yanjing un favori ferme qui descend facilement avec une couleur dorée et une finale poivrée.

Meilleure bière chinoise: Bière Yanjing

Birrificio Del Ducato

La Luna Rossa est une bière de bière sauvage américaine produite par Birrificio Del Ducato, la brasserie italienne la plus primée au monde. Elle produit ses offres depuis 2007 et s’est forgé une réputation de saveurs uniques et de délicieuses combinaisons.

C’est une bière célèbre pour l’attention portée aux détails dans son processus de brassage spécifique. Il commence par une base acide composée d’au moins deux ans de fermentations mixtes avec des cerises macérées et acides. Ensuite, le mélange est mélangé avec une petite quantité de chimère et de bière jeune. Enfin, le mélange est mis dans des bouteilles numérotées indiquant l’année de la cuvée, qui est ensuite affinée pendant 12 mois supplémentaires avant la vente. C’est une bière élégante avec un ABV de 8%.

Meilleure bière italienne: Birrificio Del Ducato La Luna Rossa

Bellerose

Brassée dans le nord de la France, Bellerose est une marque relativement nouvelle qui se fait déjà un nom comme l’une des meilleures. Moins d’un an après le brassage, l’entreprise avait déjà remporté trois médailles pour ses saveurs innovantes.

Bellerose’s Bière Blonde est un mélange entre Français bière de Garde et une IPA aux arômes distinctifs d’agrumes et de litchi. Il a un ABV de 6,5 pour cent et est d’une couleur ambrée dorée moyenne. Son arôme est composé de malt grainé doux, de levure belge, de citron, de pommes et d’orange claire tout en offrant des saveurs de fruits à noyau légers. Il est moyennement corsé avec beaucoup d’onctuosité et est un favori pour les amateurs de bière.

Meilleure bière Français: Bellerose Biere Blonde

Great Lakes Brewing Co.

Great Lakes, une brasserie de l’Ohio, aux États-Unis, produit une gamme de bières et de lagers, mais c’est là que son porteur brille particulièrement. Et avec ses saveurs audacieuses, amères et torréfiées, Edmund Fitzgerald Porter des Grands Lacs constitue une excellente base pour les recettes nécessitant de la bière.

Edmund Fitzgerald est une bière robuste et complexe avec de riches notes d’orge torréfiée et de chocolat-café doux-amer. Il a un ABV de 6% et suffisamment de saveurs fortes pour équilibrer parfaitement de nombreux plats dans la cuisine. Avec sa présence audacieuse de houblon, il a remporté de nombreux prix à travers le monde et vaut également la peine d’être bu lorsqu’il n’y a pas de cuisine impliquée.

Meilleure bière de cuisine: Grands Lacs Edmund Fitzgerald Porter

Tête d’aiguillat commun

Dogfish Head produit une gamme d’IPA innovantes avec une saveur et un goût excellents. C’est une brasserie artisanale indépendante originaire du Delaware, aux États-Unis, et remporte le prix de la meilleure bière légère. Sa Slightly Mighty est le premier choix pour ceux qui recherchent une bière faible en cholestérol grâce à son maquillage unique. Chaque bouteille contient 95 calories, 3,6 g de glucides, 1 g de protéines et 0 g de matières grasses par portion de 350 ml (12 oz).

La brasserie utilise le fruit du moine comme base pour cette bière afin de réduire la facture de malt et d’éviter tout sucre indéfendable inutile. Combinée à des notes tropicales d’ananas, de noix de coco, de mangue et d’agrumes, c’est une bière très buvable et parfaitement équilibrée.

Meilleure bière légère et meilleure pour le cholestérol LDL: Tête d’aiguillat commun légèrement puissante

Molson

Molson combine tout ce que de nombreux amateurs de bière apprécient à propos de la boisson sans ajouter de calories inutiles ou de teneur élevée en alcool. C’est une marque populaire avec une bière légère particulièrement populaire qui est parfaite pour tous ceux qui veulent profiter d’une boisson tout en maintenant un régime strict ou un programme d’exercice.

Molson Canadian Light est brassée avec plus de saveur, de corps et de couleur que la plupart des bières légères, ce qui en fait une bouteille agréable sans même tenir compte de sa faible teneur en alcool. C’est une bière populaire avec 115 calories par portion de 340 ml (11,5 oz) et environ 9 g de glucides. C’est une bière ABV à 3,9%.

Meilleure bière pour les culturistes: Molson Lumière canadienne

Clausthaler

La meilleure façon de s’assurer qu’une bière sans alcool a toujours le goût de la bière est d’aller directement dans une brasserie spécialisée dans ce domaine. Clausthaler est la marque sans alcool la plus populaire en Europe et a remporté des prix pour sa bière sans alcool. Il utilise sa propre technique de brassage pour assurer une saveur fraîche et authentique avec une couleur dorée brillante.

Son offre originale est une lager sans alcool avec des notes granuleuses et biscuitées. C’est une bière allemande agréable qui pourrait facilement vous faire croire qu’elle contient de l’alcool. Il promet une sensation crémeuse en bouche et est une dupe agréable pour la vraie chose.

Meilleur sans alcool: Clausthaler Original Sans Alcool

Guide de l’acheteur pour boire de la bière

Comment la bière est-elle fabriquée?

La bière est fabriquée à partir de quatre ingrédients: l’orge, l’eau, le houblon et la levure.

Pour commencer le processus, différents types de malt sont moulus ensemble afin d’extraire les sucres fermentescibles. Cela produit quelque chose appelé grain, ce qui est crucial pour la deuxième étape. Le grain est mélangé à de l’eau chauffée qui, lorsqu’elle est combinée, se transforme en purée. La purée est pompée dans un lauter tun, qui sépare le mélange en enveloppes de grain et en un liquide sucré appelé moût.

Une fois le moût bouilli, le houblon est ajouté et le moût est transféré dans un processus de type tourbillon où les particules de houblon ou de malt restantes sont éliminées. Ce mélange restant est fermenté en ajoutant de la levure, avant qu’il ne soit laissé à maturité.

Viennent ensuite le filtrage, la carbonatation et la mise en cave : les dernières étapes du processus de fabrication de la bière. Ici, la bière est laissée dans un réservoir où elle reposera pendant deux à trois semaines avant d’être emballée et vendue.

Quels sont les différents types de bière et en quoi diffèrent-ils?

Toutes les bières sont, en gros, soit des lagers, soit des ales. La différence entre les deux est le type de levure utilisé pendant le processus de fermentation. La levure utilisée lors du brassage de la bière fermente en haut, tandis que la levure utilisée pour les lagers fermente en bas. Il existe également des bières sauvages ou acides, qui utilisent de la levure qui fermente spontanément dans tout le liquide. La fermentation spontanée est un processus originaire de Belgique, mais que l’on retrouve aujourd’hui dans les bières vendues dans le monde entier.

Tous les autres types de bière sont des sous-catégories de ces deux. La différence ici pourrait être la saveur, la couleur ou l’arôme de la bière.

Ale

Les bières peuvent être divisées en deux familles: les bières brunes et les bières pâles. Les bières brunes sont des bières maltées avec de fortes notes de caramel grillé avec un niveau moyen d’amertume et des niveaux d’alcool légèrement plus élevés. Les pale ales sont des bières plus légères qui sont faciles à boire avec une teneur en alcool plus faible.

Vieilli en fût

La bière vieillie en fût est tout type de bière qui a été vieillie dans un fût en bois. Souvent, ce fût aura été utilisé pour produire un spiritueux comme le whisky ou le vin, ce qui ajoute une autre couche de saveur à la bière.

Bière belge

Les bières belges sont généralement faibles en amertume mais viennent avec une teneur élevée en alcool. Ils sont connus pour leurs saveurs fortes et fruitées avec des notes de spice et la douceur.

Bocks

Les Bocks sont des bières allemandes avec beaucoup de saveurs maltées. Ils ont généralement des niveaux d’alcool plus bas que les autres types de bières.

ALPHABET PHONÉTIQUE INTERNATIONAL

IPA signifie India Pale Ale et est un type de bière avec un taux d’alcool plus élevé et des notes de saveur de pin et de fleurs. Ce sont généralement des bières assez amères.

Bière blonde

Il y a des lagers sombres et des lagers pâles. Les lagers foncées ont une teneur en alcool de milieu de gamme et sont généralement plus malées avec des saveurs de caramel. Ce sont des bières lisses avec des profils d’amertume faibles. Les lagers pâles sont de couleur dorée et proviennent d’Allemagne et de République tchèque. Ils sont plus faibles en teneur en alcool et plus légers en saveur.

Porteur

Les Porters sont des bières brunes aux saveurs assorties. Ils comportent généralement des notes de café, de caramel et de chocolat.

Bière de spécialité

Ces bières comportent souvent l’ajout d’un ingrédient supplémentaire comme le miel ou la citrouille. Ils ne sont pas limités à une certaine couleur ou à un certain pourcentage d’alcool et peuvent donc être appréciés et facilement trouvés tombant dans la plupart des catégories de bière.

Corpulent

Stout est un type de bière similaire à porter. Il est livré avec des saveurs plus fortes qu’un porteur et une couleur encore plus foncée. Stout présente également généralement un pourcentage d’alcool plus élevé que les autres types de bière.

Trappiste

Les bières trappistes sont un type de bière de spécialité qui a été brassée à l’intérieur d’un monastère trappiste. Celles-ci peuvent couvrir n’importe quoi, des bières fortes et complexes comme la Dubbel belge aux boissons plus légères comme la Belgian Tripel.

Blé

Les bières de blé utilisent le blé comme malt pour le processus de brassage. Ce sont des bières acidulées qui sont souvent de couleur plus claire avec un pourcentage d’alcool plus faible et une gamme de saveurs fruitées.

Bière sauvage/aigre

Ces bières sont produites par fermentation spontanée, ce qui se traduit par un pourcentage d’alcool plus faible et une gamme de saveurs acides. Ils sont généralement très faibles en alcool.

Comment boire de la bière correctement

Il y a un art à boire de la bière correctement. L’une des erreurs les plus courantes lorsqu’il s’agit de déguster une bière est de la refroidir en premier. Bien qu’une bière froide servie dans un verre réfrigéré puisse être rafraîchissante, la meilleure façon de profiter de toute la gamme de saveurs et d’arômes est de laisser la bière se réchauffer à la température ambiante en premier. Un verre glacé fera mousser la bière à l’intérieur, tuant sa carbonatation et ses arômes.

La bière devrait également être dégustée relativement peu de temps après son achat. La bière laissée longtemps dans le réfrigérateur commencera à perdre ses saveurs, tandis que les bouteilles de bière laissées au soleil ou exposées à trop de chaleur vieilliront rapidement et auront un goût délicieux.

La bière doit toujours être dégustée dans un verre fabriqué à partir de matériaux naturels et doit être versée à une distance de deux à trois centimètres. De cette façon, la mousse se déposera correctement. Une fois versée (à un angle de 45 degrés), prenez de petites gorgées de la bière pour apprécier pleinement ses saveurs. Lorsque vous stockez votre bière, assurez-vous que chaque bouteille est debout plutôt que couchée sur le côté.

Contrairement au vin, il n’est pas nécessaire de faire tourbillonner la bière lorsque vous la buvez et cela libérera une partie de la carbonatation.

Bien que le verre à pinte puisse être la façon la plus courante de déguster une bière, ce n’est pas vraiment le meilleur choix. Une pinte permet au liquide à l’intérieur de se réchauffer. Au lieu de cela, optez pour un stein ou une tasse pour les bières américaines ou les lagers, les bières écossaises et les stouts secs irlandais.

Un gobelet ou un calice est le meilleur choix pour les bocks allemands, les IPA belges et autres bières avec un ABV élevé.

Buvez votre bière dans un verre en forme de tulipe ou de chardon pour des IPA plus fortes ou des bières écossaises, ou un Stange pour des bières délicates comme le kolsch ou le seigle.

Comment trouver la meilleure bière?

La meilleure façon de goûter de nouvelles bières triées sur le volet pour vos propres goûts est de vous inscrire à un service d’abonnement ou d’acheter un coffret cadeau sur le thème de la bière. Il y en a beaucoup sur le marché, allant du Craft Beer Club qui sélectionne 12 bières de classe mondiale de différents styles avec des informations chaque mois à Tavour, une application qui vous permet de choisir une sélection personnalisée de bières à livrer à votre porte. Si vous préférez laisser cela aux experts, l’application peut choisir une variété de ses bouteilles les mieux notées pour vous.

Un autre moyen facile d’élargir vos horizons et de goûter davantage aux bières préférées du monde est d’acheter une sélection dans un coffret cadeau. La meilleure option sur le marché vient de The Bro Basket et comprend une grande variété de bières du monde entier.

Top 5 des meilleures marques de bière au monde

Fondateurs Brewing Co.

Founders Brewing Co. est l’une des brasseries les plus prospères des États-Unis. Il est connu pour produire un rang de bières de classe mondiale, créées avec passion. Founders Brewing Co. se targue de ne pas brasser de bières pour les masses, préférant plutôt cibler un groupe spécifique de personnes qui apprécient l’impressionnante gamme de saveurs et de notes de dégustation de la marque. Il est également connu pour son accent sur la réduction de son empreinte environnementale et le soutien de causes nationales et locales à travers le pays.

Lagunitas

En 1993, le fondateur de Lagunitas, Tony Magee, a testé son premier kit de brassage maison et a attrapé le virus du brassage de la bière. Depuis lors, la marque a connu une croissance rapide, publiant un certain nombre d’IPA innovantes qui sont devenues les favoris des amateurs de bière du monde entier. Les bières Lagunitas sont disponibles dans environ 35 pays; un nombre qui est susceptible de croître avec le temps. La marque met l’accent sur les IPA et fait également la promotion d’une gamme de produits sur le thème de l’IPA dans ses brasseries. Il est connu pour son image de marque plus grande que nature, ses produits ABV plus élevés et ses bières brumeuses.

Brasserie Bell’s

La brasserie familiale Bell’s a plus de quelques sorties réussies à son actif. Certaines de ses bières les plus populaires sont Hopslam Ale, Oberon Ale et Two Hearted Ale et elle prend le titre de la plus ancienne brasserie artisanale du Michigan, lancée en 1985. C’est aussi la septième plus grande brasserie artisanale des États-Unis, mais elle conserve sa pleine propriété familiale. La marque produit des bières artisanales uniques et inspirées dans toutes les catégories, des stouts aux bières et aux IPA. Il a des bouteilles et des canettes préférées toute l’année, mais est également connu pour ses bières saisonnières réussies.

Weihenstephaner

Weihenstephaner est la plus ancienne brasserie du monde et est située sur le site de l’ancienne abbaye de Weihenstephan à Freising, en Bavière. Malgré le brassage de sa bière depuis plus de 1000 ans, la marque conserve son style et sa méthode d’origine, mais avec quelques ajouts de technologie moderne pour l’aider en cours de route. Il est surtout connu pour ses bières de blé et offre beaucoup de bières brunes et légères. Weihenstephaner ne publie fièrement qu’un standard de qualité élevé de bières, combinant une concentration constante par les maîtres brasseurs avec un contrôle de qualité constant.

Tête d’aiguillat commun

Dogfish Head est une brasserie en pleine croissance basée dans le Delaware, aux États-Unis. Avec son image de marque aux couleurs vives, il s’est fait un nom parmi les fanatiques de bière artisanale qui aiment l’insolite. Chaque année, elle lance une gamme de nouvelles bières en mettant l’accent sur les IPA et les stout occasionnelles. Dogfish Head lance constamment des bières avec une gamme d’ingrédients locaux et nationaux pour créer des combinaisons de saveurs intéressantes. Il n’a pas peur de s’éloigner de la norme et son prix légèrement plus élevé est plus que justifié avec ses bières corsées et son ABV plus élevé.

Terminologie: les termes clés à connaître lors de l’achat de bière

ABV: Alcool en volume — le pourcentage d’éthanol dans une boisson.

Garde: Stocker la bière à une température contrôlée pour lui permettre de mûrir.

Brasserie artisanale: Divisé en trois sous-catégories; petite (production annuelle de 6 millions de barils de bière ou moins); indépendante (moins de 25 pour cent de la brasserie est détenue ou contrôlée par un membre de l’industrie des boissons alcoolisées) et brasseur (a un avis de brasseur), une brasserie artisanale est une petite brasserie indépendante.

Brassage maison: L’art de produire de la bière à la maison.

Écraser: Nom du mélange produit à partir de malt moulu et d’eau chaude après filtration.

Microbrasserie : Une brasserie qui produit moins de 15 000 barils de bière par an avec 75% ou plus de sa bière vendue hors site.

Méthodologie : Comment nous sélectionnons, testons et classons les meilleures bières sur le marché

Avec des centaines de milliers de bières différentes dans le monde et des brasseries produisant de nouvelles variétés tout le temps, il serait impossible de goûter chaque bière. Ainsi, lorsque nous avons élaboré notre guide 2020 des meilleures bières à déguster, nous avons décidé d’éviter bon nombre des marques les plus populaires au monde, choisissant plutôt de mettre en évidence les brasseries artisanales et les petites marques (toujours disponibles à l’échelle internationale) que vous ne connaissez peut-être pas.

Lorsqu’il s’est agi de choisir nos bières préférées pour chaque catégorie, nous avons examiné des facteurs tels que la disponibilité de la marque, la saveur et l’arôme de ses offres, le prix de la bière et sa popularité. Nous avons pris en compte les critiques de chaque bière, examiné les opinions de barmans et d’experts respectés et examiné le processus de brassage de chaque marque.

Foire aux questions sur la bière