Si vous souhaitez trouver le restaurant italien parfait à Mayfair, alors Sparrow Italia coche pratiquement toutes les cases que vous pouvez imaginer. C'est la combinaison d'un service exceptionnel – toujours là, mais jamais envahissant – avec une excellente cuisine, une carte des vins bien choisie et, bien sûr, des cocktails qui constituent soit l'ouverture parfaite d'un repas, soit le digestif de vos rêves. En d’autres termes, allez donc voir ce moineau du West End en particulier. Il vous suffit de le trouver d'abord.
Il m'a fallu plus de temps que je ne l'aurais souhaité pour parcourir les autoroutes et les routes qui se cachent autour de New Bond Street, au bord de laquelle Sparrow Italia est confortablement assis. Je mets cela sur le compte de l'incompétence plutôt que de reporter volontairement ce moment à mon repas, mais les instants passés à maudire Citymapper s'effacent vite dès que je suis assis sur une banquette de velours vert, une assiette d'excellente focaccia grillée et plus belle huile d'olive.
Une liste de cocktails de diverses merveilles aux accents italiens est présentée, et avant que je m'en rende compte, la serveuse, me considérant clairement comme un type probable, recommande un Abruzzes, essentiellement leur version d'un Negroni. Tout est absolument sublime, et alors que le lent murmure des bavardages satisfaits se propage depuis les autres tables, il est temps de parcourir le menu.
Rien de ce que vous aurez chez Sparrow Italia n'est conçu pour réinventer la roue ; c'est un endroit conçu non pas pour les lanceurs de tendances mais pour ceux qui se contentent uniquement de la cuisine italienne exécutée selon les normes les plus élevées. Ainsi, les entrées de pâtes au homard – facilement aussi bonnes que la variété Aldo Zilli qui était l'un des plats les plus emblématiques de Londres au milieu des années 2000 – et le tartare de thon aux oignons croustillants et à l'avocat sont des classiques exécutés à la perfection. nème degré.
Ils sont, par nature, des levers de rideau, et c'est dans les domaines principaux que Sparrow Italia excelle vraiment. Une paire de steaks contrastés – le filet mignon et le contre-filet de New York – démontrent que c'est ici que le flair italien rencontre l'instinct carnivore du bon vieux temps. Accompagné d'un rouge sicilien à tomber par terre recommandé par le sommelier et de la purée de truffes de vos rêves, c'est un délice décadent rendu d'autant plus agréable par le brio avec lequel tout est mené.
En vérité, nous étions assez complets à ce stade, mais le charme des serveurs signifiait que nous étions sur le point d'être sur le marché pour un tiramisu, qui est dûment arrivé dans une vaste portion à partager et était aussi délicieux que tout ce que nous avions. Cela n'aurait pas été un repas sans un expresso martini pour l'accompagner, et mon choix du spécial maison a été audacieux, même si rétrospectivement, j'aurais peut-être été mieux avec le classique : la crème et la guimauve rendent celui-ci idéal pour les gourmands, alors que je suis plutôt un expresso martini classique.
Mais peu importe. C'est une conclusion convenablement décalée à un bon repas qui montre qu'il y a une providence particulière dans le vol de ce moineau particulier, et que cela dure longtemps.
Sparrow Italia, 1-3 Avery Row, Mayfair, Londres W1K 4AJ. Pour plus d'informations, y compris des détails sur son avant-poste de Miami et la prochaine édition à New York, ainsi que pour les réservations, veuillez visiter www.sparrowitalia.com.
