Il n’existe plus de joyau caché. Ce cliché éculé a été ruiné il y a des décennies avec l’essor des médias sociaux et des Instagrammers et TikTokers qui ont fait passer les endroits les plus spéciaux. Aujourd’hui, il semble que les destinations exceptionnelles à travers le monde aient été surexposées, où tout le monde y est allé, a fait cela et a reçu le t-shirt. Nous sommes inondés d’un flot ad nauseam de robes de satin fluides provenant de la grande balançoire au-dessus des rizières de Bali ou des dômes bleus et des murs blancs de Santorin. Mais hélas, alors que nous voyageons, voyons et trouvons, nous ne sommes pas moins coupables lorsque nous découvrons un endroit spécial et avons hâte de le partager avec d’autres qui sont également à la recherche de la prochaine destination incontournable. Noto est un tel endroit ; une ville délicieusement hors des sentiers battus du tourisme de masse dans la partie sud-est de la Sicile. Vous y trouverez un magnifique village riche en architecture baroque sicilienne aux teintes dorées et en culture authentique. Son adresse la plus majestueuse est sans doute un hôtel-boutique pittoresque aussi royal que Noto lui-même au Sept chambres Villadorata.
De l’extérieur, ce répit ne paraît pas grand-chose. Juste une grande porte couleur sarcelle et une petite pancarte presque imperceptible. Ses murs extérieurs austères sont peut-être intentionnellement trompeurs sur ce qui attend les quelques privilégiés invités à y entrer. Cependant, une fois les portes ouvertes, il y a un moment de révélation, suivi d’un étonnement lorsque les nouveaux visiteurs découvrent ce qui se trouve devant eux. Ils voient une vaste cour pavée, des palmiers et un grand palais couvert de lierre.
Le palais a plus de 300 ans, construit en 1720 comme demeure d’un riche aristocrate, Giacomo Nicolaci di Villadorata. C’était alors, comme aujourd’hui, l’une des plus belles demeures de Noto. Cette somptueuse résidence de style baroque a été méticuleusement restaurée avec la plus grande attention aux détails et au soin. Avec seulement neuf logements, chacun unique et somptueux, cette demeure est faite pour quelques privilégiés qui sont littéralement traités comme des rois. Malgré son opulence, l’ambiance est chaleureuse et accueillante et les clients ont l’impression de séjourner dans une résidence privée et non dans un hôtel.
Noto n’est pas la destination pour tout le monde. Il n’y a pas de discothèques, de fêtes nocturnes ou de vendeurs de t-shirts et de bibelots bon marché. C’est une destination pour un voyageur plus sophistiqué souhaitant explorer la riche culture et l’architecture de la Sicile. Noto est une ville enchanteresse avec une belle vieille ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Il est relativement petit et la plupart de ses paysages urbains emblématiques sont accessibles à pied en une heure ou deux, bien qu’il soit assez vallonné, alors attendez-vous à faire un bon travail en montant les rues pavées et les allées.
Cette ville est un hameau doré aux bâtisses du XVIIe siècle taillées dans le grès jaune. Vous découvrirez les bâtiments les plus époustouflants, les uns après les autres, dans d’incroyables cathédrales, églises, palais et gigantesques portes voûtées de la ville. La plupart des 45 églises de Noto offrent de beaux exemples d’architecture baroque, notamment l’église de Santa Chiara, tandis que l’église de Santissimo Salvatore regorge de fresques époustouflantes qui rivalisent avec la chapelle Sixtine. De nombreux bâtiments possèdent de hauts toits, comme la Chiesa di San Carlo al Corso, où vous pouvez monter les escaliers jusqu’au clocher pour une vue panoramique sur la ville.
Il n’est pas nécessaire d’aller loin des Sept Chambres pour découvrir la riche histoire et la culture de Noto. Dans la zone séparée du musée se trouve le Palazzo Nicolaci di Villadorata où les clients peuvent visiter les salles royales du palais historique pour voir des lustres élégants, des plafonds peints de couleurs vives et des meubles vieux de plusieurs siècles. Mais vous serez heureux de séjourner dans un hôtel-boutique moderne et contemporain doté du confort moderne.
Mais attention, vous verrez Noto pendant la journée, mais vous ne pourrez ressentir Noto que la nuit. Le soir, au coucher du soleil, la ville se transforme en l’une des destinations les plus romantiques d’Italie. Les couples se promènent main dans la main le long des rues pavées où autour d’eux les lumières projettent les ombres des embellissements baroques ornés de l’architecture de la ville. La plupart des gens que vous verrez viennent ou vont dîner en plein air dans l’un des nombreux restaurants de la ville. Les cafés de rue s’animent et regorgent d’invités tandis que des artistes de rue font une sérénade aux clients avec de belles ballades italiennes.
Seven Rooms fait partie du palais et oui, les clients sont traités comme des rois avec un service discret et attentionné. Cependant, les comparaisons avec ce à quoi on pourrait s’attendre dans un palais s’arrêtent là. Au lieu de pièces anciennes et étouffantes remplies d’antiquités et de peintures à l’huile plus grandes que nature de type Rembrandt, Seven Rooms offre quelque chose qui est tout le contraire.
Le style est élégant et d’une modernité rafraîchissante avec un décor d’influence française où les tons apaisants du blanc et des murs vert sauge atténués créent un environnement serein. Les touches de design sont exquises avec des sols carrelés à l’encaustique originaux, des sculptures romaines et de jolies pièces d’époque. Les chambres sont toutes uniques et décorées à leur manière, la plupart avec des plafonds en forme de dôme de hauteur cathédrale et certaines avec de magnifiques fresques originales. Le décor est agrémenté de vases Ming, de collages botaniques antiques et d’autres curiosités. Certains logements disposent d’un balcon tandis que d’autres disposent de terrasses Juliette avec vue sur la cour ou sur les toits de tuiles en terre cuite de la mer de Noto.
Vous trouverez tout simplement le meilleur de tout avec les meubles les plus raffinés, notamment un lit king-size avec des têtes de lit capitonnées, des couettes plissées en soie blanche, des plaids en alpaga et des draps italiens et français exclusifs. Les salles de bains sont grandes et somptueuses ainsi que des articles de toilette haut de gamme produits localement. Il existe d’autres considérations bienvenues pour rendre le séjour complet, notamment un mini-bar bien approvisionné, des thés et une bouilloire artisanaux, une machine Nespresso.
La matinée commence par un copieux petit-déjeuner servi en chambre ou en terrasse avec des fruits frais, une frittata maison accompagnée de yaourt bio, de muesli, de café et de jus, ainsi que de délicieux cannolis. Il y a quelque chose d’un peu plus privé à ce que votre petit-déjeuner soit servi comme vous le souhaitez dans votre suite. On pourrait imaginer qu’il s’agit d’une norme de style de vie assez familière pour un aristocrate.
Bien sûr, le Seven Rooms est un hôtel, mais on se sent vraiment comme chez soi. Orné, opulent, mais toujours chaleureux et confortable. Il s’agit d’une retraite exclusive et, grâce à sa petite taille, les clients se sentent spéciaux grâce à un service chaleureux et personnalisé. Le personnel est sympathique et toujours prêt à aider pour rendre le séjour des clients spécial. Ils sont plus que disposés à vous aider avec les réservations en ville, les recommandations pour une journée à la plage ou l’exploration des vignobles à proximité, ainsi que tout service spécial dont leurs clients pourraient avoir besoin pour louer un yacht ou organiser des visites privées.
Adaptée au traitement royal que les clients reçoivent dans l’hôtel-boutique, l’expérience culinaire est tout aussi exceptionnelle qu’on pourrait s’y attendre. À côté de l’hôtel se trouve VIVA IL BISTROT. Le restaurant est dirigé par Viviana Varese, une chef étoilée milanaise et l’un des plus grands talents culinaires d’Italie.
Le cadre se trouve dans l’ancienne cave à vin et écuries du Palazzo, aujourd’hui transformée en l’une des tables les plus prisées de Noto. Les murs sont ornés d’œuvres d’art contemporaines offertes par la galerie d’art Spazionoto de Paolo Perrelli avec une collection à acheter ou simplement à admirer entre les cours. Aussi époustouflants que puissent être les intérieurs, la plupart des clients choisiront de dîner en plein air devant les restaurants tout en admirant la rue piétonne.
L’expérience culinaire est exactement ce que vous recherchez pendant vos vacances en Sicile. Le menu propose une cuisine méditerranéenne avec des plats traditionnels siciliens ainsi que des plats du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. La Sicile est un grenier à ingrédients frais, locaux et durables, préparés avec les techniques de haute cuisine du chef Varese. La présentation créative de chaque plat est aussi impressionnante que le goût. Attendez-vous à des plats comme le tartare de bœuf fassona piémontais avec mayonnaise miso, les pâtes fusillo avec sauce aux anchois et saucisses cuites lentement ou le couscous au poisson, crustacés et mollusques. Le menu est magistralement complété par les merveilleux vins de Sicile ainsi que par des sélections venues d’ailleurs.
Lors de vos premiers voyages en Italie, visitez d’abord Rome, Florence, Milan et Venise. Mais ce n’est qu’une fois que vous aurez appris à connaître un peu l’Italie que vous pourrez vraiment apprécier à quel point Noto est vraiment merveilleux. De par son architecture, sa riche offre culturelle et le sentiment que vous procure la ville, c’est quelque chose que vous aurez envie de savourer comme un délicieux verre de vin. Le Sept Chambres Villadorata est l’endroit idéal où séjourner tout en découvrant tout ce que cette merveilleuse partie du monde a à offrir.
