Lancement de juillet 2025, Océanie Cruises reproduction Jacques, C'est un restaurant français gastronomique signature sur le nouveau Allure bateau. Il s'agit du huitième navire de la flotte d'Oceania Cruises avec les cabines standard les plus spacieuses en mer pour un maximum de 1 200 personnes. À bord, il y a un chef pour 10 invités, et un vaste centre culinaire pratique et le studio du chef pour des cours culinaires et des démonstrations par des instructeurs de chef à bord.
Nommé d'après le célèbre chef français Jacques Pépin, il y a plus de 270 nouvelles recettes créées pour la grande salle à manger sur le navire. Les menus comportent des spécialités de petit-déjeuner, des plats de déjeuner français inspirés du bistro et une gamme de présentations de dîner. Les expériences de choix de sommelier exclusives et les déjeuners de vins classiques de la cave maîtrise sont populaires sur Oceania Cruises.
Frank A. Del Rio, président d'Oceania Cruises, a déclaré: «Jacques est notre patriarche culinaire, ayant été membre de l'équipe culinaire depuis le premier jour. Sa créativité et son expertise forment le cœur même de notre philosophie, la plus belle cuisine en mer, qui conduit tout ce que nous faisons. Apporter ce fabuleux restaurant à Allure alors qu'elle lance cet été, et pour Vue Plus tard dans l'année, signifie le monde pour moi. «
La grande salle à manger
«La meilleure cuisine en mer» est disponible pour les clients de la grande salle à manger de luxe. Selon Del Rio, «Nous sommes réputés pour la meilleure cuisine en mer et ce n'est pas seulement un slogan; C'est une philosophie qui guide tout ce que nous faisons. Dining is the cornerstone of the Oceania Cruises experience, and the new menus for The Grand Dining Room are a shining example of the culinary artistry of our talented team, led by Chefs Alexis Quaretti and Eric Barale, our Executive Culinary Directors and resident Master Chefs of France.'
Les deux travailleront en étroite collaboration avec le chef Pépin pour actualiser Jacques Menu. «Il est merveilleux d'amener Jacques à nos deux nouveaux navires, et je suis ravi de travailler aux côtés de l'homme lui-même pour créer cette dernière version de notre restaurant français signature», a déclaré le chef Quaretti. «Lorsque l'on considère cette nouvelle génération de Jacques, il était très important pour moi de présenter des recettes de souvenirs personnels de l'enfance et de partager ma vision de la nourriture familiale française ainsi que d'honorer l'expérience classique du bistrot français.» Le chef Quaretti a ajouté: «En créant ces nouveaux plats, je me suis inspiré en profondeur de mon enfance, de ma vie de famille et bien sûr de toute ma carrière, y compris des collaborations avec le célèbre chef Jacques Pépin, notre patriarche culinaire. D'autres inspirations pour les nouveaux éléments de menu sont particulièrement personnelles, comme la Mousse au Chocolat de Mamie Huguette, qui utilise la recette chéri de ma grand-mère et est recréée avec le même soin et la même précision qu'elle m'a appris. «
Une approche astucieuse du dîner
Parallèlement aux plats les plus aimés de la marina et de la riviera d'Oceania, le menu comportera de nouveaux ajouts, comme le canard avec une sauce orange infusée à Grand Marnier; Médaillons de veau dans la sauce à la morelle; et une gamme d'options végétariennes. Pour les amateurs de desserts, des friandises classiques telles que les crêpes Suzette et Profiteroles seront disponibles sur le chariot de dessert.
Le chef Pépin a commenté: «Je suis tellement excité d'écrire le prochain chapitre de Jacques avec mes amis et collègues, les chefs Alexis Quaretti et Eric Barale. C'est l'occasion idéale d'expérimenter avec de délicieux nouveaux plats et d'explorer des moyens uniques de servir certains des classiques que nos invités ont connus et aimés. Nous avons beaucoup de plans passionnants pour cette dernière itération de Jacques. J'ai hâte de les partager.
Les clients peuvent également espérer une expérience culinaire plus interactive chez Jacques, avec un service de table pour de nouveaux plats comme le tartare de boeuf. Une décoration améliorée, y compris la vaisselle, la verrerie et l'argenterie, de soigneusement sélectionné, mettra l'accent sur une atmosphère bistrot parisienne authentique.
Voyage inaugural
Le voyage inaugural du Océanie Allura Le navire de croisière est prévu le 18 juillet 2025, partant de Trieste, en Italie. La croisière de six jours prévoit de visiter Rijeka et Dubrovnik, Croatie; Ravenne, Italie; et Kotor, Monténégro.
