La simple mention du mot « Vail » évoque des pistes de ski, de snowboard et de motoneige de renommée mondiale, mais lorsque la neige fond, cette ville de montagne se transforme complètement. Les températures se réchauffent au printemps, en été et en automne, ce qui en fait le moment idéal pour visiter la ville, en particulier pour ceux qui cherchent à échapper à la chaleur et à l’humidité accablantes auxquelles beaucoup d’entre nous sont confrontés tout au long de l’été.
Il existe de nombreuses activités de plein air parmi lesquelles choisir lorsqu'il n'y a pas de neige au sol. randonnée avec des lamas (mon préféré !) à visiter Jardins alpins de Betty Fordle jardin botanique le plus élevé du monde, au rafting en eau vive et bien sûr recommandé par le guide Michelin à manger.
Vail a quelque chose à offrir à tout le monde : des familles voyageant avec des petits aux couples à la recherche d'une escapade romantique.
Découvrir Vail m'a invité à trouver mon propre #VailMoment spécial – et j'en ai trouvé trop pour les mentionner grâce à cette ressource incroyable qui est le guide touristique virtuel dont tout le monde a besoin dans sa poche arrière. Discover Vail a tout ce dont vous avez besoin pour planifier votre voyage : que faire, où manger et où séjourner à Vail.
Ici, j'ai élaboré l'itinéraire parfait de 3 jours (mais restez plus longtemps si vous le pouvez !) :
Jour 1
À faire absolument:Expérience à vélo dans le col de Vail
Venture Sports est venu me chercher à mon hôtel avec des vélos et des casques en remorque et a conduit notre groupe jusqu'au sommet du col de Vail. Nous avons commencé à une altitude de 10 500 pieds et nous sommes dirigés vers la descente – LIRE : le seul type de circuit à vélo auquel je m'inscrirais jamais – pour une balade pittoresque de 15 miles qui serpentait à travers des cascades, des rivières, des paysages à couper le souffle, certains des quartiers les plus chics, un magnifique parcours de golf et 350 000 acres de forêt nationale.
Oui, j'ai dû descendre du vélo 3 ou 4 fois pour monter une petite colline à pied, mais je blâme le fait que je sifflais comme si j'avais besoin d'un inhalateur à cause de la haute altitude – pas le fait que j'ai eu un bébé il y a 16 mois et que je n'ai pas eu le temps de me remettre en forme ou de rester en forme d'ailleurs.
Il faut absolument dîner: Rosier des Alpes
Ce restaurant familial idéalement situé à Vail Village ne ressemble à aucun autre restaurant où j'ai pu manger, que ce soit aux États-Unis ou à l'étranger. Avec des plats comme le Schweizer Rosti (saumon fumé accompagné de galettes de pommes de terre suisses, de crème aigre et de crème de raifort) et leurs bretzels allemands fraîchement cuits au four avec une trempette Obazda (une spécialité au fromage typiquement bavaroise), la nourriture à elle seule est une raison de réserver une table à l'Alpen Rose.
L'expérience donne une impression de « transport en Europe » avec les couverts, les uniformes des serveurs et les petites touches comme les pailles fleuries et les garnitures de gypsophile, et ne manquez pas la carte des boissons comprenant diverses bières autrichiennes et bavaroises et ma préférée : le plateau de shots Schlederer Schnaps. Servis dans de minuscules verres à shot en verre aux saveurs de poire Williams, de cerise et de framboise, ces shots sont faits pour être dégustés et sont un avant-goût de la Forêt-Noire, selon le menu.
Jour 2
À faire absolument : Randonnée avec des lamas
Guides Paragon Il est venu nous chercher au Four Seasons avec deux lamas, Roberto et Trace, à l'arrière du camion. Ce fut le coup de foudre pour moi. Au début, j'ai pensé que j'étais tombée amoureuse d'eux parce que mes deux enfants me manquaient à la maison, mais alors que la randonnée se poursuivait dans la forêt nationale de White River et que j'emmenais Roberto à mes côtés devant les ancolies bleues du Colorado, la fleur de l'État, et les ruisseaux sinueux, j'ai réalisé que mes enfants n'avaient rien à voir avec tout ça. Ces deux adorables lamas étaient si amicaux et câlins qu'on ne pouvait s'empêcher d'en tomber amoureux.
En chemin, notre groupe a beaucoup appris sur la conservation, a profité d'un délicieux pique-nique préparé par notre incroyable guide à un point de vue à couper le souffle, et nous nous sommes même arrêtés sur le chemin du retour pour une mini-séance de 5 minutes de Qigong, l'ancienne pratique chinoise de respiration et de mouvement.
A ne pas manquer : À la poursuite des lapins
Il se passe tellement de choses au Chasing Rabbits, qui ressemble à n'importe quel autre restaurant lorsque vous êtes assis à votre table, pour découvrir – comme Alice l'a fait dans le célèbre livre de Lewis Carroll, « Alice au pays des merveilles » – que toutes sortes de surprises se trouvent à chaque coin de rue. Le Rabbit Hole est une salle séparée au bout d'un long couloir de miroirs avec une statue géante de lapin magenta au bout qui se déverse dans un grand bar avec une piste de danse, du skeeball, des jeux d'arcade classiques comme Super Mario Bros., un flipper, du air hockey et plus encore. Ensuite, il y a Moon Rabbit, un bar clandestin avec une longue file de personnes attendant d'entrer, caché derrière ce qui semble être une bibliothèque, servant des cocktails comme l'Oligarch Martini à 100 $ fait avec de la vodka russe de première qualité, du caviar et de l'huile de truffe.
Le décor fantaisiste fait de Chasing Rabbits un incontournable, mais la nourriture en fait un incontournable pour dîner. Je rêve encore des Crispy Smashed Fingerlings avec aïoli à l'ail et au pecorino et truffe noire ainsi que du Loup de Mer A La Grecque, un branzino entier grillé avec du fenouil mariné et des tomates rôties lentement, qui est peut-être le meilleur branzino que j'ai jamais mangé. N'importe où. Point final.
Jour 3
À faire absolument: Yoga avec chèvre
Le yoga avec les chèvres à Vail Stables offre une vue matinale imprenable sur les montagnes au loin et de nombreuses occasions de câlins et de photos avec les chèvres les plus mignonnes et les plus petites qui sortent de leur cage et entrent dans le « studio » de yoga en plein air comme si elles étaient les maîtres des lieux – et c’est pratiquement le cas. Holly, l’instructrice de yoga enthousiaste et débordante, a guidé la foule dans des postures de respiration consciente et des postures comme le chien tête en bas et le guerrier 1 – tout en partageant chacun de leurs adorables noms et en éduquant les participants sur les adorables petits animaux qu’elle appelle affectueusement ses « bébés ». À la fin du cours, les yogis ont la possibilité de se mettre en position de planche un par un et de prendre une photo avec une chèvre porte-bonheur sur son dos.
Le yoga des chèvres est en partie une question de pratique du yoga et en partie de l'hilarité des chèvres, et ce yogi sérieux ici présent a été obligé de respirer, de lâcher prise et de se laisser porter par le courant au cours de cette matinée magique qui m'a appris une leçon précieuse sur les attentes. Les chèvres, comme Holly l'a si gentiment rappelé à la foule, sont des animaux de basse-cour et elles ne sont pas propres. Tant que vous faites attention où vous marchez, tout devrait bien se passer.
Pour en savoir plus sur le Goat Yoga, j'ai partagé toute mon expérience à mourir de rire – le bon, le mauvais, l'odeur, le désordre et l'inspiration de tout cela – dans un récent épisode de mon podcast, That Greenwich Life.
Il faut absolument dîner: Remède Est
Remedy East est situé à Le Four Seasons Resort et Résidences Vail et dispose d'un bar animé avec une cuisine de montagne moderne et exquise.
Je pense encore à l'un des cocktails les plus imaginatifs que j'ai jamais goûté dans ce restaurant. Le « Just Add Balsamic » avec de la vodka Burrata – deux de mes cocktails préférés réunis en un seul – contient de l'eau tomate-basilic, du vinaigre de Cava et une garniture de feuilles de basilic frais. Suivi de la burrata fouettée (parce qu'on ne peut jamais avoir trop de burrata dans la vie), du sandwich au poulet croustillant, des frites croustillantes à la truffe et du célèbre chocolat « Haute » avec une guimauve maison, une tuile au chocolat, de la crème Chantilly et du Bailey's, c'était peut-être mon repas préféré à Vail.
Pour planifier votre escapade idéale à Vail cet été – ou cet automne – visitez https://discovervail.com/
