Avec une Lexus LBX et un appétit pour la découverte, Nick 'Clarkson' Harman Explore le cœur gastronomique de Suffolk – des merveilles étoilées de Michelin aux scones de mise sur le marché – et trouve une ville aussi gentille pour les conducteurs que pour les convives…
En 1895, l'honorable Evelyn Ellis a conduit de Micheldever à Datchet et est devenu le premier véhicule à essence à être utilisé sur les routes britanniques.
Il ne faisait que 49 miles, mais l'honorable Evelyn devait transporter tout l'essence dont il avait besoin car il n'y avait, bien sûr, pas de stations-essence. Aujourd'hui, nous tenons pour acquis que nous pouvons remplir presque partout où nous le voulons.
Pas encore le cas avec les véhicules EV, cependant, mon excursion le mois dernier dans la Lexus RZ450e entièrement électrique par ailleurs m'a trouvé de l'anxiété de portée et un mauvais cas de «recherche de chargeur».
En réponse à mon expérience – et, en effet, à l'article – Lexus m'a suggéré de «prendre l'un de nos hybrides la prochaine fois», et c'est donc que je me suis retrouvé derrière le volant (électrique) d'un hybride auto-chargé de LBX très snazzy et s'est aventuré pour Bury St Edmunds. Comme on le fait.
Il ne s'agissait pas seulement de la voiture, cependant; Il s'agissait autant de visiter la jolie ville du marché. Connu sous le nom de «Suffolk's Foodie Capital», il possède le seul restaurant étoilé Michelin du comté dans PEA Porridge et un festival de nourriture et de boisson de deux jours en août, ainsi que de nombreux restaurants.
Le Lexus LBX Takumi CVT s'est avéré être un SUV à trois cylindres compacts très agréable et facile à conduire qui parlait tranquillement de construction de haute qualité et d'attention aux détails tout au long. Il y avait même un parking parallèle automatique, mais c'était trop technologique pour moi. La voiture se déplaçant par elle-même, avec le volant qui tourne tout seul, m'a donné sérieusement Heebie-Jeebies et je n'ai pas osé l'essayer à nouveau.
Quant à la balade, une garniture en cuir cousue, des sièges électriques, un affichage tête haute; Tout était très luxueux et le voyage à notre hôtel, Ravenwood Hall Hotel & Restaurant, une maison de campagne historique à quelques minutes de Bury, s'est avéré un jeu d'enfant. L'écran LCD compact a affirmé que nous avions atteint 61 mpg, sans aucun doute, la batterie prenant le contrôle de moins de 30 mph avant d'être autodécarrée à nouveau sous la puissance de l'essence. Je dois dire que c'est une automobile électrique qui a du sens. Ed Miliband doit le détester.
Contrairement à tant de villes aujourd'hui, Bury ne déteste pas les automobilistes. Leurs accusations de parking en témoignent, encourageant activement les visiteurs – oui, je vous regarde Lambeth – et, donc, la Lexus a rangé en toute sécurité, nous sommes allés au centre. La ville est connue, bien sûr, pour les ruines historiques de l'abbaye, les jardins de l'abbaye, la cathédrale St Edmundsbury et son marché hebdomadaire. Aujourd'hui, l'ancienne place du marché détient toujours un grand marché les mercredis et samedis avec des fruits et légumes d'origine locale, de la viande et du poisson.
Les restaurants, les cafés, les bars à vin et les salles de tapis sont absolument partout dans les voies sinueuses. Nous sommes tombés sur le pub Nutshell, prétendant être le plus petit pub en Grande-Bretagne à seulement 15 pieds x 7 pieds, ainsi que le bâtiment classé Grade II qui abrite la nouvelle salle de tapisse et magasin Nethergate, servant toutes les bières et cidres de Nethergate locaux, sur deux planchers erratiques et bliaux. Une foule très sympathique et mature de buveurs exigeants m'a rendu difficile de partir et d'arrêter d'échantillonner l'excellente gamme de bières locales.
Tous les grands noms nationaux de la consommation d'alcool et de la restauration sont enterrés, y compris, oserais-je le dire, wetherspoons qui, à leur crédit, ont sauvé l'historique Bury Corn Exchange – Bury était une centrale de production de maïs – des années de négligence, et en 2012, en 2012, en un grand espace, prenant un grand soin pour préserver le caractère du bâtiment et les plus beaux caractéristiques. Tim Martin n'est pas si mal.
Les rues autour de la place du marché, construites sur une grille par l'abbé Baldwin en 1080, sont charmantes, et ici les nombreux petits bars et restaurants indépendants attirent les visiteurs avisés. Bang en face de la porte de l'abbaye est le 5 Angel Hill. Le couple qui le possède a travaillé dans l'hospitalité dans la ville depuis des années et c'est leur premier endroit, avec de grands plats de brunch tels que les petits pains de bretzels de Bacon, leur propre œuf scotch Yolk coulent et un quotidien de spéciaux, sans parler des charges de beaux gâteaux faits maison, ce qui en fait un endroit local très populaire.
Ensuite, nous nous dirigeons vers les rues arrière qui bancales avec l'histoire – et l'ignorance apparente des lignes de plomb – et avons trouvé le garde-manger de Procopio. Le propriétaire éponyme fabrique des scones merveilleux, et presque tout le reste du menu, à la main. Son «Cheese Scone avec un soupçon de piment» a remporté un prix Great Taste Gold et était absolument délicieux avec une tasse de thé. Peut-être que le laver avec du vin n'était pas une excellente idée, mais notre prochain arrêt, le chaleur et l'accueil de la cave à vin, un endroit parfait pour les oenophiles, a rendu difficile la résistance.
Divulgation complète, j'ai découvert de beaux petits endroits comme celui-ci, que j'aurais peut-être manqué, en faisant le nouveau Bury St Edmunds Food and Drink Tour. À partir de 14 heures tous les jeudis, il est dirigé par des guides touristiques professionnels qui, en plus de connaître tous les meilleurs arrêts de nourriture et de boissons, savent également tout sur Bury et son histoire et donc toute la tournée était amusante et fascinante. Beaucoup de belles amuse-gueules, beaucoup de petites gorgées. À la fin, je me sentais rémunéré et j'avais un nouveau respect pour la variété de nourriture toujours croissante de Bury.
À ne pas manquer pour la nourriture à ramener à la maison est le Fromage Hole, un fromage indépendant et spécialisé où vous pouvez trouver le baron Bigodis, un fromage local, un brie dans le style et, en fait, le seul fromage traditionnel de style brie-de-meaux de lait cru traditionnel produit au Royaume-Uni. Un fromage vraiment charmant, complexe mais satisfaisant. Vous pouvez également faire le plein de toutes sortes de belles bières à la boutique Adnams sur la place du marché.
Pour terminer, cependant, le soir, je suis retourné rendre visite à Belotta, une nouvelle star en ville. L'un des plats gastronomiques les plus haut de gamme de Bury, au début, je pensais qu'il était fermé quand je suis arrivé car il semblait désert et sombre, mais c'était trompeur; Toute l'action est sortie.
Une longue table occupe les deux côtés de la grande cuisine ouverte où le chef Ruben Aguilar, Bel, sa femme de chef pâtissier, et leur jeune équipe vous servent le menu de dégustation de set directement des poêles. C'est plutôt Hoxton-y pour Bury, mais pourquoi pas? Le caractère supplémentaire de l'accent espagnol épais du chef et les visages plutôt sérieux de l'équipe vous donnent l'impression d'être sous l'enseignement, mais la qualité de la nourriture brille et les invités commencent bientôt à discuter entre les autres, ce qui se réchauffe.
Pain à la maison à l'aide de la farine patrimoniale, un riche gazpacho et un superbe croquet de jambon ibérien ont donné des coups de pied, et les plats ont continué à venir, avec un raviolo de légumes grillés avec une mousse manchego et un crumble de tomates, puis un bar de la côte sauvage avec du citron et leurs propres haricots à large, le pile écossais et le cerveau.
Nous sommes allés à Creedy Carver Duck cuit sur un grill au charbon de bois, comme il serait en Espagne, servi avec de la bette à carde et du canard confit; C'était un superbe morceau de canard, parfait rose. Et puis aux desserts des framboises de jardin, du sorbet aux fraises, de la mousse cava, de la crème de safran, de la mousse au chocolat noir et du sorbet aîné. Sharp et doux à la fois, et beau à regarder.
Pour terminer, avec du café, du fudge d'olive noir et des biscuits Marcona Amond ont dépassé ce qui était vraiment une gastronomie surélevée – littéralement, comme nous étions perchés sur des tabourets. Belota est un ajout très digne de la scène alimentaire Bury, une pour les connaisseurs de la créativité culinaire, debout avec le restaurant de 1921 de Zack Deakins, qui a récemment remporté trois rosettes AA.
Le lendemain, un stop pour plus de plats à emporter de la brasserie de Nethergate avant de rentrer sur l'autoroute jusqu'à hauteur de bruits joyeux provenant de la botte de la Lexus, et le puissant bourdonnement de l'arôme piquant de Baron Bigodis qui, malgré la puissance de la voiture de la voiture, a succombé à l'onde de chaleur à l'extérieur.
De retour à la maison, un démarrage plein de bière et de fromage et de la tête pleine de souvenirs de saveur, j'ai réalisé que Bury St Edmunds n'avait pas seulement complété la Lexus – il m'avait complètement rechargé aussi. C'est une charmante ville à visiter pour une raison quelconque, mais combinez-la avec une mise au point de la nourriture et des boissons et vous avez une courte pause pour satisfaire tout appétit.
Le festival Food & Drink de Bury St Edmunds a lieu pendant le jour férié en août, dimanche 27 et lundi 28. Pour plus d'informations, y compris les détails des chefs de la gamme Stoves et plus d'informations sur les restaurants de la ville, veuillez visiter www.burystedmunds.co.uk.
