Maui récemment rénové Grand Wailea, un complexe Waldorf Astoriaconsolide considérablement sa réputation de destination culinaire hawaïenne de premier plan avec cinq restaurants réinventés, dont un Botero Lounge réorganisé ; Olivine, un restaurant italien inspiré par un chef et dirigé par le chef exécutif Ryan Urig ; et le restaurant phare de fruits de mer primé de Grand Wailea, Humuhumunukunukuapua'a.
En visant encore plus haut, le Grand Wailea a annoncé un nouveau partenariat culinaire avec le concept de restaurant de renommée mondiale, Nobu. Prévu pour être lancé au complexe de Maui à l'été 2025, Nobu at Grand Wailea élargira l'offre gastronomique de la propriété avec le premier emplacement de Nobu dans les îles hawaïennes.
Conçu par le célèbre cabinet d'architecture et de design Rockwell Group, les débuts de Nobu à Grand Wailea sont un élément central du vaste effort de rajeunissement de 350 millions de dollars du complexe par le propriétaire, Blackstone Real Estate. Nobu sera voisin du restaurant signature, Humuhumunukunukuapua?a, qui a rouvert ses portes en 2023.
«Nous sommes très heureux d'apporter les plats signature de Nobu et l'expérience culinaire que les clients chérissent à Wailea Bay», déclare le chef Nobu Matsuhisa. « L'opportunité de partager le dîner classique, accompagné d'une sélection de plats de menu exclusifs au Grand Wailea, est une source de fierté pour nous et nous permet d'étendre l'empreinte de la marque à Hawaï avec un partenaire hôtelier aligné. »
Nobu au Grand Wailea offrira plus de 13 000 pieds carrés d'espaces de restauration intérieurs et en plein air, avec un bar à sushi dédié, complété par des peintures murales saisissantes et des vues panoramiques sur l'océan Pacifique. Le restaurant mettra en avant les plats emblématiques de Nobu tels que l'emblématique Black Cod with Miso et Yellowtail Jalapeño, ainsi que les célèbres sushis synonymes de la marque.
Fondé il y a trente ans par les associés Nobu Matsuhisa, Robert De Niro et Meir Teper, Nobu est un empire hôtelier sans précédent, qui célèbre aujourd'hui son 30e anniversaire. Nobu est progressivement devenu un phénomène international avec 54 restaurants de genre dans le monde entier, en plus de ses hôtels de luxe et de ses résidences Nobu.
Connus pour leurs plats et leur service exclusifs, les restaurants Nobu ont été les pionniers d'une cuisine originale fusionnant des plats japonais traditionnels et des saveurs péruviennes, et continuent d'attirer des fans du monde entier pour leur atmosphère sophistiquée et leurs menus Omakase toujours supérieurs qui s'inspirent des saisons.
« Nous sommes honorés d'amener le Nobu de renommée mondiale à Grand Wailea », a déclaré JP Oliver, directeur général régional – Grand Wailea, a Waldorf Astoria Resort & Hotel Del Coronado, Curio Collection by Hilton. « Le chef Nobu Matsuhisa, Robert De Niro et le reste de l'organisation Nobu ont créé une expérience culinaire qui définit le genre et qui ne fera qu'améliorer notre complexe, en élargissant les expériences exceptionnelles proposées à nos clients. »
