Nous pouvons rendre un mauvais service à ces convives au courant de Red-Pine Restaurant et bar faire savoir à tout le monde où se trouve ce restaurant chinois hors concours.
Niché dans le hall d'un immeuble de bureaux à Boca Raton sans signalisation extérieure, le restaurant spacieux (nommé pour symboliser la longévité, la santé et la sagesse dans la tradition chinoise) jouit d'un emplacement insaisissable. En entrant cependant, il était clair que le secret était sorti.
Le bel intérieur comprend des plafonds hauts, des murs de verre au sol au plafond, plusieurs salles à manger avec des banquettes rouges somptueuses et un bar animé rempli de foule après le travail, une foule happy hour grignant des bouchées de bar bon marché associées à des cocktails artisanaux à prix réduits au verre.
Le menu de Red Pine est conçu pour être partagé, et chaque plat est servi dans le style familial.
Il y a des classiques familiers comme le poulet du général TSO et les nouilles Dan Dan, mais la créativité du chef brille vraiment dans des plats remplis de saveurs comme Bœuf au poivre noir (Conseils de filet servis avec Baby Bok Choy, et les poivrons et les oignons carbonisés) et un poulet au kung pao épicé rendu encore meilleur avec trois piments et poivrons au Sichuan jetés avec des pois de neige frais, des poivrons et des arachides.
Le menu ici se concentre sur le service d'une large sélection de plats, inspiré des recettes collectées dans des restaurants chinois du monde entier. Ce qui rend également le pin rouge si unique, c'est leur intégration des ingrédients de saison les plus frais conçus pour faire ressortir chaque plat.
Par exemple, leur canard Pékin à moitié rôti est servi de deux manières – traditionnel avec un côté de crêpes Mushu, de concombres, de radis de daikon mariné et de l'ourail, et de sauce aux prunes et de sauce Hoisin fabriquée à la maison; ainsi que des tasses de laitue de canard Pékin. Assurez-vous de laisser environ 30 minutes de préparation à cette entrée qui peut être partagée entre deux et trois convives.
Les dim sum, les boulettes, les soupes, les légumes et les légumes verts, les nouilles, le riz frit et le gros wok classent le menu facilement accessible.
Commencez par un échantillonnage partageable de dim sum comme les petits pains à la vapeur en bao garnis de porc Char Sui et de la salade de chou épicée, ou de leurs célèbres spareribs collants servis avec un glaçage de soja Hoisin addictif.
Se déplaçant à droite, les boulettes de porc servaient le style traditionnel ne devraient pas être manquées.
Ils offrent également des boulettes de poulet servies avec une sauce à la cannelle au chili unique et une offre de bœuf wagyu indulgente avec sauce de soja à l'ail noir, crunch à l'oignon, chili chiu chow et huile de truffe.
Les autres plats que nous sommes impatients d'essayer la prochaine visite comprennent les nouilles de style Hong Kong, le riz frit «Pig Pig», le riz frit au homard du Maine, les crevettes à l'ail à l'ail et la côte courte braisée aux épices.
Assurez-vous d'économiser de la place pour le dessert. Le gâteau à l'éponge de thé au lait avec un gâteau à la vanille trempé avec du lait infusé au thé du jasmin accompagné de crème glacée au thé au lait de cassonade était assez grand pour partager, mais si bon que vous ne voudrez peut-être pas.
Red-Pine Restaurant et bar est situé à One Town Center Road à Boca Raton.
