Chaque année avant l'été à Greater Palm Springs, les gourmets affluent pour ressentir une excitation culinaire dans toutes les meilleures régions du désert.
La semaine du restaurant Greater Palm Springs 2025 démarre le 30 mai et dure 10 jours. Les habitants et les visiteurs pourront vivre des expériences de restauration exceptionnelles dans la vallée de Coachella. Les convives peuvent déguster des menus de déjeuner à prix fixe spécialement organisés à partir de 15 $, 25 $ ou 35 $ les menus de dîner commencent à 29 $, 39 $, 49 $ ou 59 $.
Certains restaurants sélectionnés offriront des offres spéciales distinctives de la Semaine des restaurants. «La Semaine des restaurants est vraiment une vitrine de l'hospitalité remarquable et du paysage de la restauration en constante évolution de notre région», a déclaré Colleen Pace, directrice des ventes et du marketing chez Visit Greater Palm Springs. «Année après année, notre communauté se rassemble pour célébrer les saveurs locales, se connecter sur des repas partagés et soutenir nos talentueux professionnels culinaires et de l'hôtellerie. Nous invitons tout le monde à découvrir de nouveaux favoris, à revoir les classiques chéris et à vivre l'incroyable esprit de Greater Palm Springs pendant la semaine des restaurants.»
Voici quelques-uns de mes restaurants préférés qui participent cette année:
Société culinaire de Richard Blais à Kestrel Kitchen
Visitez l'Indian Wells Golf Resort pour être l'un des premiers à dîner au célèbre chef et personnalité de la télévision Richard Blais, plus récente Kestrel Kitchen. Pendant la semaine du restaurant, il prépare un dîner à plusieurs plats pour 59 $ par personne.
Choix l'un des entrées, comme les coeurs de la salade de palmier César avec la romaine et la laitue de chou frisé, les anchois, une pincée de croûtons de levain et jeté avec une vinaigrette César de babeurre. Il fabrique également une pastèque et des tomates avec une salade d'algues Edamame, des noisettes grillées et des togarashi.
Les articles d'entrée comprennent un bar chilien rôti à poêle éblouissant dans une sauce au gingembre et servi avec du riz à la noix de coco. Il propose également un steak de 10 onces amélioré avec du beurre de chimichurri et servi avec des frites maigres.
Une option de vaisselle supplémentaire est le tagine de légumes marocain à base de pois chiches, de courgettes, d'aubergines, de pois de coquille, de carottes, d'olives vertes, de chutney harissa abricot et de noix de cajou. On peut ajouter du poulet pour des protéines supplémentaires.
Terminez avec une carotte et un gâteau à date garni de fromage à la crème épicée à la citrouille.
Kestrel Kitchen est située au 44-500 Indian Wells Lane. (760) 346-4653.
Bar de l'État et cuisine
Cette vue préférée de la restauration à l'intérieur Le Ritz-Carlton Rancho Mirage Offre des éléments de menu attrayants et des vues à couper le souffle de la vallée de Palm Springs. Le chef français primé Bruno Lopez supervise tous les sites culinaires du Luxury Resort. Le chef Steven Roscoe a organisé un déjeuner de la semaine du restaurant à deux plats qui comprend le choix d'un démarreur et d'une entrée principale.
Commencez par leurs frites d'avocat croustillantes et crémeuses avec un petit aïoli de poivre de Mama et une trempette au miel Morita. Les autres entrées incluent un houmous en jalapeno de coriandre servi avec du pain pita grillé et croustillant.
Les sélections d'entrée pour la semaine des restaurants comprennent le thon Ahi de qualité sashimi avec du jicama, des carottes, des oignons verts, des becs de haricots et une purée crémeuse d'avocat. Les autres articles du déjeuner incluent un burger salé de la ferme de la ferme avec du cheddar de marelle, de la confiture d'oignon à l'oignon, de l'aïoli à l'ail, de la roquette et un pain de bretzel.
Le délicieux pastrami Reuben du chef Steven sur le pain de seigle a fait fondre le bébé Suisse, la choucroute et sa célèbre sauce maison. Ce déjeuner à plusieurs plats à plusieurs plats de la Semaine spéciale du Greater Palm Palm Springs coûte 42 $ par personne.
Revenez pour un dîner décadent à trois plats à Bar de la ferme d'État + cuisine. Les convives ont le choix d'un démarreur qui comprend des crevettes croustillantes pour plonger dans une sauce à cocktail d'agrumes, le sashimi Ahi signature ou une salade de caprese de tomate rehaussée de mozzarella de buffle, de caviar basilic, de vinaigre balsamique séché, de beaux héritiers brillants et d'un tomate tomarashi.
Les éléments du menu principal comprennent le flétan du Pacifique avec du maïs, la tomate patrimoniale et une plongée Vanilla Beure Blanc. Les pétoncles sont servis avec du riz frit, du maïs, du poivron, de la tomate cerise, de l'ananas, de la crème de chili et un pico de groseille.
Il y a aussi un poulet rôti de la ferme d'héritage vert servi avec du riz de jasmin, des carottes confites, des oignons marinés, de la tomate et un aïoli au piment.
Le troisième cours est un triple sundae de banane avec des bananes Bruleed sur un brownie fudge servi avec de la glace à la banane et un filet de caramel de banane au chocolat salé. Le préféré Brandini Amond Toffee termine ce dessert deurée destiné à être partagé avec des êtres chers.
Le dîner du Grand Palm Springs au State Fair Bar + Kitchen coûte 75 $ par personne.
State Fair Bar + Cuisine à l'intérieur du Ritz-Carlton Rancho Mirage. 68900 Frank Sinatra Drive, (760) 321-8282.
Tia Carmen au Grand Hyatt Indian Wells Resort & Villas
Un autre chef célèbre Angelo Sosa de Top Chef et des livres de cuisine publiés, prépare la précision culinaire pour les plats captivants à Tia Carmen. Connu comme un favori des habitants pour le petit déjeuner et le brunch, le chef Angelo prépare un dîner à plusieurs plats de 59 $ qui épatera vos sens. S'inspirant de sa tante, ses plats racontent une histoire sur la beauté des terres du Sud-Ouest et des agriculteurs à travers une expérience culinaire haut de gamme.
Tia Carmen à Grand Hyatt Indian Wells Resort & Villas est située au 44600 Indian Wells Lane, (760) 776-1234.
Dîner à Alice B.
Les chefs primés de James Beard et Julia Child Susan Feniger et le restaurant de Mary Sue Milliken Alice B sont cachés dans le hall de vivre, une communauté LGBTQ + de style complexe de luxe.
Entourés de vues spectaculaires du désert et de la montagne, ces deux chefs talentueux sont apparus dans près de 400 épisodes de la série « Too Hot Tamales '' des émissions de Food Network, et de la série Tamales World Tour « .
Pendant Semaine du restaurant Greater Palm Springsils prépareront un dîner à plusieurs plats pour 59 $ par personne à Alice B.
Alice B. est située au 1122 E.Tahquitz Canyon Way, (760) 537-4311.
Basil de pamplemousse à Tommy Bahama Miramonte Resort & Spa
Les habitants et les invités peuvent profiter d'un déjeuner à plusieurs plats au basilic de pamplemousse pour 35 $ par personne. Situé à l'intérieur de Tommy Bahama Miramonte Resort & Spa, les clients peuvent dîner à l'intérieur de la salle à manger légère et lumineuse, ou à l'extérieur sous d'anciens oliviers et lumières de panier.
Tommy Bahama Miramonte est au 45000 Indian Wells Lane, (442) 305-4500.
Les autres restaurants participant à la semaine des restaurants comprennent Bunker Bar PGA West, La Quinta – Gourmet Gastro Pub Pare dans un cadre raffiné, avec une offre spéciale de la semaine du restaurant qui comprend le simulateur de golf Trackman.
Foxy's Kitchen + BarRancho Mirage – un vaste menu avec quelque chose pour tout le monde, complété par des cocktails signature et une sélection organisée de bières locales.
PS sous terrePalm Springs – Célébrez l'ère des mélodies de doo-wop et émouvantes avec les meilleures chanteuses des années 1950 et 60 tout en profitant d'un fantastique dîner sécré à quatre plats.
Cuisine mexicaine ingénieuse taupePalm Desert – Une expérience culinaire de célébration fusionnant les saveurs et les traditions audacieuses du Mexique avec des ingrédients d'origine locale,
SafranPalm Springs – Une exploration de la cuisine persane, avec des épices aromatiques et des plats authentiques cuits lents qui emmènent les clients dans un délicieux voyage.
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