Le Mark est depuis longtemps l'une des adresses phares de Manhattan. C'est un endroit où l'élégance de l'Upper East Side rencontre un sens du style mondain et légèrement espiègle. Installé dans un bâtiment emblématique de 1927 à quelques pas de Central Park, les intérieurs conçus par Jacques Grange de l'hôtel équilibrent le glamour français avec une sensibilité new-yorkaise contemporaine. C'est un décor cinématographique : des sols en marbre noir et blanc, un éclairage sculptural et un hall qui attire tout le monde, des galeristes et cinéastes aux rédacteurs de mode et créateurs de mode internationaux. Pendant des années, il a servi de piste non officielle pour le Met Gala, témoignage de l'attrait culturel de l'hôtel et de son point de vue impeccablement organisé.
Pourtant, l'attrait du Mark s'étend bien au-delà de son aspect raffiné. Les clients reviennent pour les expériences imaginatives de l'hôtel, chacune créée avec un sentiment de fantaisie et de précision. Il y a le voilier privé qui traverse le port de New York, l'accès au Met en dehors des heures d'ouverture, les aventures de shopping sur mesure Bergdorf Goodman, le salon Frédéric Fekkai sur place et le presque légendaire Jean-Georges Haute Dog Cart stationné devant l'entrée. Même les conforts quotidiens, comme la flotte de vélos personnalisés qui attendent prêts, sont amusants et fantaisistes. Récemment nommé l'un des 50 meilleurs hôtels du monde, La marque trouve constamment de nouvelles façons de surprendre même ses invités les plus chevronnés.
Cet hiver, la créativité de l'hôtel prend une nouvelle expression festive avec le lancement de son Holiday Chalet, un pop-up gastronomique de trois semaines d'inspiration alpine créé en partenariat avec Caviar Kaspia. C'est une petite escapade chic et chaleureusement éclairée qui fait un clin d'œil au charme hivernal suisse. Les lanternes brillent dans l'air du soir, les textures douces enveloppent chaque table et le bourdonnement de Madison Avenue fait partie de l'ambiance.
Le cœur du menu du Chalet est son service gourmand de raclette à la minute. Des meules de gruyère suisse, d'emmenthal et de fontina italienne sont chauffées jusqu'à ce qu'elles soient fondues avant d'être versées sur une pomme de terre au four chaude. C'est simple, décadent et totalement irrésistible. Ceux qui souhaitent rehausser l'expérience peuvent couronner le plat avec une généreuse cuillerée de caviar signature de Caviar Kaspia. Le reste du menu se lit comme une liste des plus grands succès de plats hivernaux réconfortants : une soupe à l'oignon française profondément savoureuse, un luxueux fromage grillé avec des fromages cheddar et Monterey Jack et du caviar Imperial Baeri, et une excellente sélection de vins au verre. Pour ceux qui flânent dans le quartier ou retournent dans leur suite, la raclette est également proposée à emporter. Aucune réservation n'est nécessaire ; la seule exigence est l'appétit.
Bien que The Mark Chalet soit un pop-up saisonnier, il s'intègre parfaitement dans la philosophie de l'hôtel : un luxe ludique et magnifiquement exécuté. C'est le genre d'offre qui rappelle aux clients fidèles et aux nouveaux visiteurs pourquoi The Mark continue de définir l'hospitalité moderne à New York. C'est frais, festif et juste un peu transportant.
Photos gracieuseté de La Marque
