Lauréat One Key du Guide MICHELIN en mai 2024 et membre des Small Luxury Hotels of the World, Hôtel Cannes Bianche est niché le long des rives de sable doré de Torre Canne. Flanqué d'oliviers d'un côté et d'eaux cristallines de l'autre, ce boutique-hôtel de luxe familial offre une oasis de sérénité aux voyageurs loin des autres hauts lieux italiens. Moulé autour de l'Art du Slow Living, il présente le mélange parfait de luxe sophistiqué et de charme authentique des Pouilles.
Reflétant le style traditionnel des Pouilles avec ses murs blanchis à la chaux – caractéristiques des « masseries » (fermes fortifiées) de la région – les 49 chambres et suites élégamment meublées présentent la véritable essence du luxe chic. Les matériaux locaux comme les sols en pierre « chianca » et les murs en pierre « tufo » ajoutent au charme minimaliste de l'hôtel tandis que la lumière naturelle et les tons terreux créent une atmosphère chaleureuse et authentique. Un autre aspect clé qui ajoute au charme de l'hôtel sont les robes confectionnées à la main que portent certains membres du personnel, une référence nostalgique aux ménagères des Pouilles du passé.
Ouvert en 2011 et actuellement dirigé par Gianvito Mangano, l'hôtel est né de la vision et de la passion de son fondateur, Antonio et de sa famille. Antonio voulait créer « un lieu qui n'est pas seulement un hôtel, mais notre maison, où nous accueillons nos clients comme des amis et leur faisons vivre des expériences uniques et mémorables. A Canne Bianche, nos invités trouveront une grande famille. Dès l'entrée par ses portes et par l'allée rocheuse, vous êtes accueilli dans une atmosphère chaleureuse, intimiste et enveloppante.
Chacun des hébergements offre à ses clients un patio ou un balcon privé immergé dans la vue sur le cadre serein des Pouilles. Les deux suites exécutives avec vue sur la mer offrent aux clients une vue panoramique sur l'Adriatique, tandis que les suites Master Canne Bianche constituent leur offre de premier ordre. Mesurant 40 m², elles disposent chacune d'un bassin profond privé et d'un grand patio privé avec canapé et chaises longues.
Dans le plus pur style des Pouilles, de la nourriture (et en grande quantité) est proposée, célébrant les saveurs et le savoir-faire des Pouilles. Fabriqués à partir des meilleurs ingrédients locaux, les chefs Domenico et Alessandro de leur restaurant signature Autentico Wine & Restaurant ouvrent les palais des convives aux ingrédients locaux grâce à des techniques innovantes. Un incontournable est leur prise du jour à partir de laquelle ils peuvent créer des premier et deuxième plats.
Les petits-déjeuners de l'hôtel sont un spectacle à voir car leur buffet massif est mis en valeur par leurs « massaie » (femmes au foyer) qui organisent un spectacle de cuisine en direct pendant qu'elles préparent des omelettes, des biscuits des Pouilles et de nombreux autres délices traditionnels. Pour compléter ces expériences culinaires, le Botanico Lounge Bar où chaque gorgée est un avant-goût du terroir vibrant des Pouilles. L'hôtel accueille également des événements saisonniers qui permettent aux clients de s'immerger dans la culture locale, comme la cueillette des olives à la « Masseria » ou « La Serata Pugliese – la nuit des traditions » qui propose de la musique live, de la danse et des spécialités locales – une véritable célébration de culture régionale.
Proposant des soins qui puisent dans les ressources naturelles de la région, l'Aqua Spa de Canne Bianche dispose d'un circuit humide et de quatre salles de soins élégantes, dont une pour les couples. De leur « Rituel à l'huile d'olive » qui utilise de l'huile d'olive biologique produite localement pour un massage corporel profondément nourrissant aux « Coccole Pugliesi » (Câlins des Pouilles) : rituels du visage et du corps à base de produits naturels et d'herbes sauvages cultivées dans le potager de l'hôtel, l'ambiance sereine du spa est un sanctuaire de répit.
Guidés par un amour profond pour leur terre et un esprit d'innovation, de l'utilisation de panneaux solaires à l'approvisionnement en ingrédients provenant de fermes biologiques locales en passant par l'utilisation de produits respectueux de l'environnement dans le spa et de matériaux biodégradables pour l'emballage, ils mettent l'accent sur la durabilité. Qu'il s'agisse de siroter du vin sous une couverture d'étoiles ou de se prélasser au bord de la piscine, Canne Bianche est l'évasion idéale pour se ressourcer et s'imprégner de la culture des Pouilles.
