À seulement 30 minutes de l'agitation du Cap est la paix, la tranquillité, la culture et les vignobles de Stellenbosch, en Afrique du Sud. En tant que ville universitaire et passerelle sud-africaine, cette ville immaculée et presque Disneyesque vous capturera le cœur. Promenez-vous dans les rues à tout moment du jour ou de la nuit et admirez la beauté et l'atmosphère que cette ville offre.
Installez-vous au Evergreen Manor & Spa, une maison d'hôtes 5 étoiles.
Cette maison d'hôtes de luxe idéalement située offre toutes les commodités et le charme de la région dans un composé traditionnellement décoré, dont trois bâtiments, deux piscines et beaucoup d'espace de jardin pour appeler le vôtre pour la durée de votre séjour.
Il s'agit d'un véritable manoir de pays, avec une connectivité numérique et un accès facile à pied au centre-ville. Le petit déjeuner comprenait une variété de sains et cuits pour commander des articles pour vous déclencher une journée complète de tournée.
Nous avons été présentés à la ville par Juliana, un guide touristique dynamique et compétent de Stellenbosch à piedqui nous a conduits sur une exploration architecturale de 90 minutes du «village des chênes» bordé par les sillons d'eau du ruisseau moulin qui descend des montagnes à Stellenbosch en dessous.
Les arches arrondies distinctives de l'architecture hollandaise du Cap avec ses toits de chaume étaient remarquables, et les histoires des fondateurs et des habitants de cette vieille ville de trois siècles étaient captivantes.
La salle à manger et la dégustation de vin sont une partie importante de l'attrait de cette ville universitaire qui accueille plus de 35 000 étudiants chaque année.
Notre première nuit de restauration nous a trouvés dans l'un des restaurants de la ville les plus accessibles à pied, Poste et poivreconçu, détenu et exploité par Jesse Van Dyk comme une entreprise familiale.
Cet espace confortable et élégamment confortable sert certains des aliments créatifs les plus réfléchis, raffinés et les plus en ville à des prix abordables.
Le clin d'œil du chef à un palais asiatique est évident mais ne domine pas dans les plats offerts sur ses options de menu de 3 plats. Le Waitstaff et le directeur général sont prêts à assurer un accueil chaleureux et une soirée inoubliable de plaisir pour la restauration.
Seulement 10 minutes en voiture ou en partage de ruisseaux vous trouvera au cœur des vignobles avec des opportunités infinies d'exploration viticulturelle. Certains des faits saillants incluent le déjeuner des vignerons à Rust en Vrede Wine Estate.
Assis dans un cadre de vignoble idyllique, votre sélection de déjeuner à deux plats d'un plateau de bœuf ou de saumon exceptionnel est accompagnée de l'association de vins parfaite. Notté pour leurs cabernets, goûtez leur réserve qui figure parmi la liste des 100 meilleurs vins du monde. Ce domaine propose des visites et des dégustations qui montrent leur engagement envers une excellente production de vin.
À seulement 10 minutes plus haut est Vignobles de montagne uva miraqui est situé en haut de la pente avec des vues dominantes des deux océans. Ils sont connus pour leur production de Chardonnay et Cabernet Franc.
Profitez de leurs sélections élégantes et raffinées avec un plateau de charcuterie d'origine locale lorsque vous admirez les vues de False Bay, Table Bay, Table Mountain et le balayage environnant de cette région viticole stellaire.
Le dîner ce soir était au restaurant acclamé Eike par Bertus Bassonun joyau de 36 places niché dans un bâtiment historique sur la rue Dorp. Les chefs Bertus et Daniel vous invitent à vivre et à profiter du patrimoine culinaire de l'Afrique du Sud.
Chacun des 5 cours rend hommage aux riches traditions qui lient ce pays. Chaque plat est un chef-d'œuvre de présentation et de flair avec une histoire ci-jointe à raconter. Les accords de vins en option sont parfaits pour améliorer soigneusement la préparation.
Un autre jour du soleil embrassé à Stellenbosch nous a emmenés à Delair Graff Estates. Les vues à couper le souffle rivalisent avec l'architecture, l'art, le service impeccable et les vins de signature pour en faire un endroit exceptionnel pour déjeuner à loisir.
Nos sélections comprenaient des crevettes et des avocats -radish, du sorgho, du raifort et de la vinaigrette amasi.
Notre dégustation de vin haut de gamme à Vignobles oldenburg a été gracieusement organisé par le vigneron Nic Van Aarde. C'était le glaçage par excellence sur notre visite du vin Stellenbosch.
Plantée sur un amphithéâtre géographique monumental, les vignobles créent un terroir unique qui influence le profil gustatif faisant de ces cépages parmi les plus prestigieux et les plus appréciés de la région. En raison des quantités limitées disponibles, une réservation avancée est requise et en vaut la peine.
Avant de quitter ce morceau de paradis, faites plaisir à une expérience de spa à Lanzerac Wine Estate. Leur spa et leur installation de bien-être dédiés sont entourés de montagnes et placés au milieu des vignobles. Outre un massage mémorable, nous avons apprécié les équipements de classe mondiale, notamment un centre de fitness et une piscine chauffée intérieure.
Le spa propose une gamme complète de traitements menés par des thérapeutes hautement qualifiés utilisant des produits internationaux et locaux de qualité supérieure pour vous assurer que votre expérience mettra en évidence un séjour stellaire à Stellenbosch. www.lanzerac.co.za
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