Trois sœurs jouent un rôle clé dans l'avenir de Wente Vineyards. Leur famille travaille dans le secteur viticole depuis 140 ans à Livermore, en Californie. Ces dames supervisent le marketing, le développement des ventes directes aux consommateurs et la stratégie des nouveaux produits.
En rencontrant Jordan Wente, ambassadeur principal de Wente Vineyard, au restaurant et bar animé NOÉ d'OMNI Los Angeles, j'ai appris que cette vigneronne et chef de marque de cinquième génération travaillait dans les vignobles avec ses sœurs dès son plus jeune âge. « J'ai appris à conduire un tracteur à l'âge de 13 ans », a déclaré Jordan. Elle a appris très tôt les cépages, la saison des vendanges et la vinification.
Après avoir obtenu son diplôme de l'Université du Colorado à Boulder, elle est retournée dans le domaine viticole familial de la région AVA de la baie de San Francisco. La famille Wente possède également des hectares de vignobles cultivés à Arroyo Seco, dans l'AVA du comté de Monterey. Ensemble, ils possèdent 3 000 acres cultivant 20 variétés de raisins pour élaborer leurs vins primés.
En parcourant le menu du NOÉ Restaurant & Bar, nous avons commandé un Wente Chardonnay 2023 et Jordan a sorti un Wente Cabernet Sauvignon 2021 qu'elle a ramené de la cave pour le déguster avec une variété de plats attrayants.
J'ai appris qu'en 1883, l'immigrant allemand Carl H. Wente avait acheté 48 acres de terres viticoles dans la Livermore Valley, en Californie. Il a construit une cave qui a continué à se développer lorsque la deuxième génération, Ernest Wente, a persuadé son père d'importer des boutures de Chardonnay de la pépinière F. Richter à Montpellier, en France. « Les vignes cueillies à la main ont montré leur force, leur santé et leur saveur », a déclaré Jordan. « Ils ont greffé ces fortes caractéristiques à ce qui est aujourd'hui le 'Wente Clone', qui représente aujourd'hui plus de 75 % de tous les Chardonnay plantés en Californie.'
Aujourd'hui, Wente Vineyards est le vignoble familial le plus ancien et exploité en permanence aux États-Unis. Le vigneron Karl D. Wente perpétue le Wente Clone à travers l'héritage familial du Chardonnay avec quatre styles différents : le Morning Fog Chardonnay, le Riva Ranch Chardonnay, le Small Lot Eric's Chardonnay et le nth DEGREE Chardonnay.
Les raisins de Chardonnay poussent sur les coteaux en pente, le long des lits de rivières pierreux et au pied des falaises de grès. «Le brouillard matinal en fait une région idéale pour cultiver du Chardonnay», a déclaré Jordan.
En prenant une gorgée de ce chardonnay facile à boire, j'ai découvert qu'il se mariait bien avec des choux de Bruxelles caramélisés au balsamique et une salade de poires d'automne composée de mesclun, de mûres, de crumble de fromage de chèvre, de noix confites et d'une légère vinaigrette balsamique à l'estragon.
En ouvrant le Cabernet Sauvignon Wente Vineyards 2021 de Livermore Valley, j'ai trouvé ce vin qui se mariait bien avec le savoureux steak de jupe végétalien qui est arrivé à notre table. Fabriqué avec des tranches de champignons Lions Mane, c'est une alternative savoureuse au bœuf.
Les raisins rouge rubis poussent à flanc de colline et développent leur pleine maturité dans les températures plus chaudes de la vallée de Livermore. Ce vin au fruit moyen offre des notes aromatiques de cerise éclatante, de groseille rouge et de cassis. L'influence subtile mais agréable du chêne ajoute une essence boisée de grué de cacao torréfié, accentuée par de jolies prunes mûres et juteuses et une touche terreuse pour une finale satisfaisante.
Démarrez 2025 avec une expérience de dégustation de vins à Wente Vineyards. Les expériences de dégustation assises commencent à 40 $. Les clients ont le choix de s'asseoir sur la terrasse de dégustation bucolique pour déguster cinq vins différents issus des millésimes les plus récents de Wente. Des dégustations sont également proposées à l'intérieur de la belle salle de dégustation pour déguster un Chardonnay « Wente Clone », ainsi qu'un Sauvignon Blanc, un Cabernet Franc et d'autres cépages de la carte tournante.
Surclassement en visite des grottes et dégustation de barils pour découvrir l'histoire des caves à vin de Wente Vineyards. Placez votre verre de dégustation de vin à côté d'un tonneau pour être l'un des premiers à déguster les bons vins de Wente. Les visites commencent à 11 heures du dimanche au vendredi. Les groupes privés peuvent réserver cette expérience tout au long de la journée.
