Si vous êtes à la recherche des meilleurs steaks de la ville servis dans une atmosphère élégante, il est temps de vous diriger vers Marché de viande à Palm Beach.
Le steakhouse populaire s’est fait un nom pour la première fois lorsque la «version plus sexy et plus glamour du concept traditionnel» a fait ses débuts à South Beach. Depuis lors, le créateur de tendances a ouvert des sites à Tampa, San Juan et Palm Beach avec un spot de Boca Raton qui devrait ouvrir plus tard ce printemps.
Le restaurateur David Tornek et le chef exécutif/copropriétaire Sean Brasel ont amené le steakhouse sophistiqué avec une scène de bar à haute énergie à tony Palm Beach il y a près de dix ans. Depuis lors, le menu raffiné et le style contemporain continuent de plaire à une foule glamour tous les soirs.
Au lieu d’une atmosphère clubby que vous pourriez trouver dans un steakhouse étouffant traditionnel, le luxueux Meat Market offre une ambiance détendue avec des barmans mélangeant des cocktails créatifs et un personnel d’attente impeccable servant des steaks savamment préparés.
Notre sympathique serveur nous a accueillis avec un échantillon de maïs frit péruvien addictif (nous n’en avions pas eu auparavant, mais faites-nous confiance, vous les adorerez). Nous avons commencé avec leur signature Mai Tai et un gin martini parfaitement secoué complété par des olives au fromage bleu fraîchement farcies.
En ce qui concerne les entrées, un choix parmi leur sélection de barres crues est un must. La sélection d’huîtres en constante évolution du chef comprenait des huîtres douces et profondes de Blackberry, en Virginie, le soir de notre visite. Le cocktail de crevettes géantes (et nous voulons dire énormes) est arrivé avec un côté de raifort frais et de sauce cocktail piquante.
Meat Market propose également un tartare décadent à la truffe blanche « American style Kobe » ; tourteau de crabe et de homard; et des huîtres Rockefeller truffées rôties. Parmi les autres entrées qui semblaient attrayantes, citons les boulettes de Wagyu, les escargots rôtis, la moelle osseuse rôtie et l’artichaut grillé au bois.
Pour les événements principaux, vous voudrez être sûr d’essayer ce pour quoi Meat Market est le plus connu – son impressionnante sélection de steaks.
Les steaks signature comprennent un surlonge Prime New York, un faux-filet de 16 onces et un steak Prime Picanha Meat Market servi avec du habanero chimichurri. Chaque steak hors concours était cuit à notre goût mi-saignant et était très juteux et savoureux.
Assurez-vous de compléter le dîner avec l’un de leurs incroyables plats d’accompagnement faits maison. Nous vous recommandons les champignons sautés ou la purée de pommes de terre au homard débordant d’énormes morceaux de chair de homard frais. Parmi les autres accompagnements gourmands du menu, citons la purée de truffes blanches, les gouda tater tots, les broccolini grillés au bois, les choux de Bruxelles croustillants et le maïs à la crème de truffes.
Pour une expérience de luxe ultime, le week-end, vous ne voudrez pas manquer leur sélection d’offres de brunch qui peuvent être associées à Veuve Clicquot sirotées tout au long de votre expérience.
Meat Market est situé au 191 Bradley Place à Palm Beach.
