Inaugurées il y a un peu plus d’un an, les Villas Foch sont une élégante bâtisse en pierre du XIXe siècle située dans le Triangle d’Or de Bordeaux, l’un des quartiers les plus huppés de la ville à moins de dix minutes à pied du centre-ville.
Doté de 20 chambres dont huit suites, d’un bar à vin et d’un atrium donnant sur une cour intérieure arborée, il se dresse à quelques mètres de la place des Quinconces avec son monument aux Girondins orné de 54 mètres de haut et sa fontaine ornée de bronze. des chevaux et des troupes surmontés d’une statue représentant l’esprit de la liberté.
Portant le nom de Ferdinand Foch qui a servi comme commandant suprême des forces alliées pendant la Première Guerre mondiale, cette propriété de luxe, dirigée par le sympathique Médéric Demelle, qui se trouve également être un excellent acteur, comprend deux villas historiques reliées de manière transparente. À l’intérieur, c’est un échiquier de marbre brillant dans toute la zone de réception du rez-de-chaussée et un mélange de vieux murs en pierre nue, de corniches et d’un décor moderne avec des moulures et une bibliothèque du sol au plafond, comprenant un dictionnaire médical de 1925 et une collection d’œuvres d’Ernest Hemingway , Molière et Balzac. Un escalier monumental, un lustre moderne et des moulures caractérisent cet hôtel 5 étoiles.
Demelle a décrit les Villas Foch comme « un concept anglo-saxon qui se situe quelque part entre une maison d’hôtes et un hôtel de luxe, le premier boutique hôtel de ce type à Bordeaux ».
L’odeur de lys frais, un canapé en cuir confortable et des verres d’eau fraîche ont rendu notre arrivée à l’hôtel depuis la gare de Bordeaux après notre arrivée en TGV depuis Paris, des plus relaxantes et accueillantes. Des lys péruviens sur les tables du petit-déjeuner ont ajouté à l’ambiance générale agréable.
S’asseoir dans la spacieuse réception donne l’impression d’être dans le tourbillon des styles classiques, anciens et contemporains. La conception du bâtiment est l’œuvre de l’architecte bordelais bien connu, Joseph-Adolphe Thiac, qui a également conçu la cathédrale de la ville et son Palais des Justice.
Notre chambre, la 307, l’une des 20 de cette charmante propriété boutique, ou hôtel particulier comme on l’appelle en France, était une chambre « intérieure » face à un ensemble de toits de couleur ocre. Une suite plutôt qu’une chambre, elle comportait un salon avec un canapé en tissu gris, une grande télévision murale, un bureau, une table basse et un fauteuil. Au-delà se trouvait une salle de bain, avec toilettes séparées, avec baignoire et douche encastrées. Les articles de toilette étaient Hermès. Notre chambre à haut plafond était tout aussi spacieuse avec un lit queen-size, une deuxième télévision murale, des tables de chevet et des lampes de lecture suspendues. Une grande fenêtre avec des volets en bois permettait à beaucoup de lumière naturelle d’inonder la pièce, comme c’était également le cas dans le salon.
Si Médéric est sensible au confort de ses clients, il existe trois choix d’oreillers différents : duveteux, à mémoire de forme et en plumes. Et deux types de taies d’oreiller – soie et lin.
De délicieux échantillons de la pâtisserie la plus traditionnelle de Bordeaux, le « canelé », nous attendaient sur une petite table dans notre chambre.
Au sous-sol des Villas Foch se trouve une salle de sport sous une voûte voûtée en pierre et à côté un sauna et une piscine.
Son bar, bien nommé Le Ferdinand, présente une ambiance calme et une vue sur la rue avec des sièges en plein air. La carte contient 26 cocktails différents, dont certains originaux portent le nom d’amis du barman tels que Le Emma, Le Marc, Le Patrick et Le Margot.
Un soir, j’ai choisi une concoction française de 1932 intitulée « Vieux Carré » faite pour la première fois par Walter Bergeron, un barman du Carousel Bar de la Nouvelle-Orléans à l’hôtel Monteleone. Il comportait du cognac, du whisky de seigle, du Martini rouge, de la bénédictine, de l’angostura et des amers Peychaud. Mon compagnon a choisi Le Elisabeth, créé par la mixologue résidente Melvine Meunier lorsqu’il travaillait à Londres pour célébrer le jubilé de la défunte reine britannique Elizabeth. Il comprend du gin, de la confiture de cerises noires, du thé blanc, du cordial aux baies de Timur, du jus de citron vert et du blanc d’œuf.
En raison de l’utilisation efficace de l’espace physique, la sélection de petit-déjeuner aux Villas Foch semble à première vue limitée, mais en réalité, elle est d’une diversité impressionnante. Considérez, par exemple, huit sortes de confitures différentes, y compris une combinaison de rhubarbe avec des fèves tonka, onze bols différents de fruits secs, de noix et de graines ainsi que des fruits frais, notamment des bananes, des fraises, des mûres, des abricots, des melons, des myrtilles et des fruits de la passion. Sans oublier les incontournables œufs brouillés, saumon, fromages, tomates cuites, épinards et divers pains, dont la banane au chocolat, et bien sûr, l’emblématique croissant.
Des chambres confortables, un décor attrayant et la proximité des hauts lieux touristiques de Bordeaux font des Villas Foch une destination qui mérite d’être sérieusement considérée.
