Il est logique que le vin soit un ingrédient clé dans tout ce qui est romantique. De la vigne à la bouteille en passant par le verre, le vin est une passion matérialisée – un véritable travail d’amour et un symbole de célébration. Et même s’il ne fait aucun doute que vous pouvez trouver un vin parfaitement raffiné chez presque tous les détaillants de nos jours, ces offres particulières sont quelque chose de spécial, à partager avec quelqu’un de spécial. En cette Saint-Valentin, renoncez à l’ordinaire et choisissez l’extraordinaire.
2017 Frank Family Brut Rosé (55 $): La légende prétend que Marilyn Monroe avait l’habitude de visiter la cave historique de Larkmead de Frank Family au moins une fois par an pour faire le plein de bulles. Une gorgée de ce vin élégant et vous en comprendrez l’allure. Ce Brut Rosé est 100% Pinot Noir; son équilibre entre richesse et acidité en fait un accord parfait pour un dîner romantique autour d’huîtres ou de brie au four. Rose corail clair dans le verre, la bouche luxuriante offre des fraises mêlées d’agrumes et une touche d’amande qui se fond dans une minéralité rafraîchissante qui persiste.
2018 Gamble Family Vineyards ‘Heart Block’ Sauvignon Blanc (95 $): Inspiré par ses voyages en France en tant que jeune homme, Tom Gamble, propriétaire de Gamble Family Vineyards, a planté des vignes de Sauvignon Blanc dans son vignoble de Yountville, l’appelant le Heart Block. Ce mélange de clones de Musque et de Preston crée une bouche crémeuse que le vigneron Jim Close qualifie de « étagée, concentrée, complexe et rafraîchissante ». De superbes arômes de citron vert, de zeste de citron, de poire Bosque et de chèvrefeuille complètent des notes de fleurs d’amandier et de brioche grillée. Ce vin présente des saveurs intimes de citron Meyer, de pomme verte et de pamplemousse blanc avec une touche de minéralité de silex. Lorsque vous ouvrez une bouteille de Heart Block, vous partagez naturellement l’amour du vigneron pour le cépage.
2020 Alma Rosa El Jabali Pinot Noir (72 $): Le vignoble El Jabali d’Alma Rosa dans le Sta. Rita Hills AVA est unique en raison de la chaîne de montagnes transversale à proximité, de la diversité des sols et des influences marines. Samra Morris, la première viticultrice bosno-américaine de Californie, est connue pour produire des vins expressifs de vignoble et celui-ci ne fait pas exception. La couleur rouge rubis de ce vin, ses arômes complexes, ses fortes notes de fruits rouges, d’herbes et sa vive acidité impressionneront à coup sûr votre bien-aimé le jour de la Saint-Valentin.
2019 Cuvaison Brut Rosé, Méthode Champenoise (60 $): Qui peut résister à la teinte rose clair de cet adorable vin mousseux ? La douceur et les tonalités de fruits rouges vifs viennent du Pinot Noir, et la structure et la longueur viennent du Chardonnay. Des notes de fraise des bois, de pastèque croquante, de pamplemousse et de framboise se combinent pour créer complexité et profondeur. Allez-y doucement et accompagnez-le de pop-corn, ou montez-le avec un risotto riche et crémeux.
2019 J. Lohr Signature Cabernet Sauvignon (100 $): Le millésime 2013 inaugural de ce vin a fait ses débuts en 2017 en l’honneur du 80e anniversaire du fondateur de J. Lohr, Jerry Lohr. Depuis lors, chaque millésime représente l’apogée du portefeuille J. Lohr. Ce vin de référence est élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français 100% neufs provenant de quatre tonneliers soigneusement sélectionnés pour le programme signature de la cave. Soyeux et d’une couleur profonde, c’est un vin somptueux, parfait pour accompagner un savoureux dîner de la Saint-Valentin.
Tirage complet FD2 2018 (55 $): Fulldraw, basé à Paso Robles, est le projet passionné du duo mari et femme Connor et Rebecca McMahon. Le FD2, un assemblage de grenache et de syrah, est une véritable expression des sols calcaires du domaine, des influences maritimes rafraîchissantes et des expositions extrêmes représentatives de l’AVA du district de Willow Creek. Le millésime 2018 est un assemblage rouge homogène, plein de saveurs somptueuses – un vin élégant et complexe pour une journée élégante.
Image principale par Terry Vlisidis/Unsplash. Image d’Alma Rosa par Fran Miller. Autres images avec l’aimable autorisation de chaque établissement vinicole.