En plein centre de la vallée de Coachella se trouve Mellow Palm Desert, en Californie. La plupart des gens se rendent dans cette enclave décontractée et expansive et de type complexe pour une détente et un rajeunissement. Que ce soit pour le soleil, le shopping, la restauration, le golf, le tennis ou une expérience de spa sublime, ce paradis a tout.
Chaque printemps, Palm Desert prend vie avec l'ambiance et l'excitation du Palm Desert Food & Wine Festival. La ville tire tous les arrêts pour faire de cet événement annuel une raison à elle seule à visiter. Bien qu'il y ait de nombreux événements auxiliaires prévus au cours de la semaine pour lancer les choses, le point culminant est les événements de dégustation du week-end et les démos du chef – qui sont tous prévus samedi et dimanche.
Situés dans les aires de stationnement des jardins d'El Paseo, une impressionnante collection de magasins et de restaurants haut de gamme, les terrains du festival sont compacts, couverts et faciles à naviguer.
Il y a des stands abondants remplis de bouchées délicieuses de plus de 40 restaurants locaux et régionaux, ainsi que plus de 60 pourvoyeurs de boissons, notamment le vin, la bière, les spiritueux et de nombreuses libations non alcoolisées à échantillonner.
Certains des échantillons de signature incluent les éléments suivants.
Le chef du restaurant le plus fou Trilby Tatro présente le tsar Nicoulai Caviar avec Creme Fraiche sur une petite pomme de terre.
Le restaurant Cork & Fork présente des boulettes de viande de la limongras à la citronnelle avec des oignons oignons et du sésame.
Heirloom Craft Kitchen présente leur soupe de tomate et de basilic avec une gêne de fromage grillé et de l'huile de ciboulette.
Le restaurant de lieux présente à la fois un thon roll-shallots & tobanjan aoioli et un ail à l'ail et Shiso et des échalotes albacore.
Le gin de Hendrick présente leur cocktail appelé Cucumber Lemonade.
Outre cette gamme de produits comestibles séduisantes, les adeptes du réseau alimentaire viennent pour les chefs. L'une des principales attractions est le talent de célébrités qui partage leur expertise avec leur public dévoué lors des nombreuses démos de chef offertes.
Cette année, Curtis Stone, Aarti Sequeira, Brooke Williamson et Antonia Lofaso ne sont que quelques-unes des stars du réseau alimentaire présentant leur maîtrise culinaire pendant les démos.
Certains des faits saillants de la démo du chef incluent le chef de la célébrité suivante, la personnalité de la télévision et l'auteur Aarti Sequeira, ainsi que le fermier et l'éducateur Mark Tadros démontré devant un public enthousiaste en direct un plat, qui comprenait des dates comme ingrédients dans les kebabs de porc avec une glaçure à la guitère et un labne de porc.
Le célèbre chef, la personnalité de la télévision, le restaurateur et l'auteur Antonia Lofaso ont préparé un ravioli des pois de printemps appétissant, donc approprié pour la saison.
Alors que tous les participants du festival «mettent leur meilleur goût en avant», le restaurant le plus fou + bar a peut-être été notre favori du festival avec leur cuve de caviar sur de petites pommes de terre et garni de crème fraiche. Nous avons été tellement impressionnés que nous avons fait un devoir de dîner au plus sauvage avant de rentrer chez nous.
La salutation chaleureuse offerte par le propriétaire Charissa, ainsi que le décor élégant et confortable, la scène du bar actif et les divertissements en direct ont tous préparé le terrain pour une soirée mémorable.
Inutile de dire que nous avons commencé avec leur présentation en apéritif du tsar cultivé de manière durable Nicoulai Caviar a été élégamment servi avec tous les accompagnements traditionnels et associé à du champagne Brut Imperial, Moët Chandon.
Chaque élément du menu dispose de plusieurs suggestions de jumelage, notamment un vin au verre. Il y a littéralement quelque chose pour tout le monde, car de nombreux articles sont conçus pour répondre aux besoins alimentaires de végétalien, végétarien et sans gluten.
Parmi les articles que nous avons échantillonnés, il y avait le « poulet '' frits aux champignons, une romaine grillée à la truffe, des raviolis de pènes et de truffes noirs, un poitrine de canard brûlée et un filet mignon arrosé d'une réduction du vin rouge.
Chaque élément a été préparé de manière experte, présentée et alléchante. Le steak a remporté le prix de la saveur et de la texture luxueuses. Les accords de vins suggérés avec chaque plat étaient parfaits et améliorés subtilement chaque bouchée.
Il y a une raison pour laquelle Wild Restaurant + Bar a une suite fidèle et figure également sur la liste restreinte pour les nouveaux visiteurs de la région, car il offre une délicieuse expérience culinaire, ce qui le rend extrêmement populaire et mérite d'être essayé.
Le festival de cette année est un enveloppement, mais si nous avons aiguisé votre appétit, planifiez à l'avance pour mars prochain, lorsque le Palm Desert Food & Wine Festival revient prêt à accueillir des convives discriminants.
