Siroter des cocktails dans un coffre-fort souterrain centenaire qui rappelle un bar clandestin glamour est un régal rare, mais c’est ce que mes amis et moi avons apprécié au cœur de la vieille ville de Bucarest.
Bien avant qu’il ne soit rénové et ouvert en tant qu’hôtel majestueux par Apex Alliance Hotel Management (AAHM), basé en Lituanie, il y a plus de deux ans, le Marmorosch Bucarest était l’une des banques les plus influentes de Roumanie à l’époque de la Belle Époque. Connue sous le nom de Banca Marmorosch Blank, elle a été créée en 1912 par Jacob Marmarosch et Mauriciu Blank et lors de la rénovation de 40 à 60 millions d’euros, les nouveaux propriétaires, pleinement conscients du riche patrimoine du bâtiment, étaient déterminés à conserver une grande partie de son ancien décor. Cela comprenait le coffre-fort principal de la banque qui a été transformé de manière créative par les architectes de YES, Indre Sangus et Greta Valikone, en un bar souterrain intime de « destination », doté de coffres de dépôt recouverts de murs et d’une finition mate en or délavé. Les invités peuvent même laisser des notes à leurs amis dans les boîtes.
C’est ici que ma femme, Columbia, et mes amis, Oana et Razvan Velterean, ont dégusté des cocktails préparés par le mixologue et sommelier Mihai Costea, dont un composé de vodka, Italicus, une liqueur italienne datant du XVe siècle à base de pétales de rose, mélangée à des litchis. , citron et blanc d’œuf et un autre contenant du bourbon Bulleit, de la liqueur Galliano, du sirop de litchi, du jus de citron et du blanc d’œuf.
La nostalgie d’un passé doré est évidente avant même d’entrer dans le Marmorosch, avec une Cadillac vintage garée à l’extérieur comme symbole d’opulence. À l’intérieur, un large escalier en marbre mène les invités à des bureaux de réception côte à côte au-delà desquels se trouve une vue architecturale époustouflante : un vaste atrium inondé de lumière naturelle provenant d’un plafond en vitrail orné au-dessus, avec un sol en marbre à carreaux brillant, de hauts piliers de style corinthien de couleur sable et quatre lustres massifs suspendus.
Six fenêtres cintrées ornées de dentelles métalliques complexes surplombent la scène avec deux comptoirs de bar en bois au design complexe à l’extrémité, autrefois utilisés par les caissiers de banque dans leurs relations avec les clients d’une époque révolue. Le hall comprend également des fauteuils et des canapés bleus et beiges pour le confort des invités et des objets authentiques, notamment un coupe-billets, un gramophone et des portraits humoristiques autour des murs. Des œuvres de l’artiste Cecilia Cutescu-Storck, leader du mouvement féministe en Roumanie, décorent les murs du premier étage, notamment une impressionnante fresque intitulée « Jardin paradisiaque ».
La directrice générale, Ausra Lucinskaite, avec une expérience antérieure au Grand Hotel Kempinski à Riga et au Park Plaza Riverbank à Londres, surveille de près les débats et vous la verrez probablement devant son ordinateur dans le hall, l’un de ses favoris. lieux de travail. Ausra est l’une des nombreuses femmes directeur général du groupe AAHM.
Membre de l’Autograph Collection comprenant 17 hôtels dont cinq autres à Bucarest, le Marmorosch, aujourd’hui monument national protégé, comprend 217 chambres, un restaurant, des salles de bal, un café, des bars lounge et un centre de remise en forme et spa avec piscine intérieure, sèche et des saunas à vapeur et un centre de soins. Il dispose également de salles de réunion pour les événements professionnels et personnels, la plus grande pouvant accueillir plus de 100 personnes.
Notre chambre était spacieuse, reflétant un design contemporain avec des boiseries et une moquette gris neutre. Le mobilier comprenait un long bureau, une télévision grand écran, un fauteuil rouge vif, une tête de lit bleue chic et un portrait humoristique au-dessus de mon lit, avec des globes lumineux opaques comme lampes de lecture de chaque côté. Notre salle de bain comprenait une douche vitrée avec deux pommes de douche et des articles de toilette de The White Company.
La gastronomie a lieu au restaurant Blank de l’hôtel où mon compagnon et moi avons débuté notre soirée avec deux cocktails classiques, un gin martini aux olives et un Negroni. Pour couronner l’étendue du menu créé par le chef exécutif Raymond Chettiar et le chef de cuisine Flaviu Muresan, un choix généreux de six entrées et salades allant du foie gras et os à moelle de veau à la burrata et aux huîtres de Nouvelle-Zélande, tandis qu’une liste impressionnante de douze les desserts comprenaient une tarte à la citrouille, une fantaisie aux myrtilles et des pralines au chocolat.
Pour ouvrir, nous avons opté pour une salade César composée de croûtons accompagnés de tranches de pain aux graines de pavot, de poussière de pancetta, d’une sauce légère et bien équilibrée et d’une généreuse portion de crevettes grillées dodues et juteuses, le tout saupoudré de parmesan frais. En plat, nous sommes passés de la terre à la mer, des escalopes d’agneau en croûte de pistaches et herbes accompagnées d’une purée de patate douce et d’un pavé de thon accompagné d’une purée de pommes de terre truffée.
Situé au cœur de Bucarest, le Marmorosch – anciennement connu sous le nom de Marmorosch Bucarest, Autograph Collection – se trouve à proximité de nombreux points forts de la ville, notamment le Musée national de Roumanie, à cinq minutes à pied, et l’historique vieille cour princière, ainsi qu’un éventail de cafés, bars et boutiques animés.
Pour des voyages d’exploration plus lointains, le Musée National d’Art étant à 15 minutes, l’hôtel propose également des vélos gratuits. En souvenir de leur séjour ici, les clients ont également la possibilité d’avoir des pièces d’or Marmorosch spéciales sur lesquelles sont inscrits leurs noms.