De l'État de Green Mountain et de la Napa Valley de renommée mondiale, vient une toute nouvelle offre de whisky : WhistlePig 12 Single Barrel Rye Whiskey Aged in Shafer Cabernet Sauvignon Barrels. WhistlePig, la principale marque de whisky artisanal indépendant pour les whiskies de seigle et expérimentaux, et l'icône de la Napa Valley Vignobles Shafer se sont réunis pour créer ce millésime de whisky rare, alliant élégance, richesse et équilibre. Le rare whisky de seigle WhistlePig 12 Single Barrel – Shafer Edition part d'une base de seigle audacieuse de 12 ans et dévoile une saveur sans précédent avec une seule finition dans les fûts de chêne français de 60 gallons de Shafer qui contenaient auparavant du vin 100 % cabernet sauvignon pendant 32 mois.
Shafer produit certains des cabernets les mieux notés au monde et dignes d'être conservés en cave, qui obtiennent régulièrement des notes supérieures à 98. (Robert Parker a nommé Shafer « l'un des meilleurs vignobles du monde »). Les saveurs que les fûts de cabernet Shafer confèrent au WhistlePig Rye ne manqueront pas d'impressionner les amateurs de vin. Pensez aux arômes de pomme sucrée, de confiture de baies et de cèdre, ainsi qu'à une bouche de gelée de cerise et de framboise sucrée, de cannelle et d'un zeste d'agrumes subtil. Une longue finale de douceur se fond dans une note de cèdre sèche et structurée.
« Nous aimons dire qu'il faut 12 ans, un fût de cabernet spectaculaire et une gorgée pour convertir un amateur de vin en amateur de whisky », a déclaré Meghan Ireland, responsable du mélange chez WhistlePig. « Le whisky de seigle WhistlePig 12 Single Barrel – Shafer Edition répond à ces attentes et bien plus encore. Nous sommes ravis de sortir seulement 8 fûts de notre entrepôt expérimental à temps pour accompagner un excellent dîner d'automne. »
Pour créer le Single Barrel Whiskey, l'Irlande s'est associée à 2002 Gastronomie et vins « Vigneron de l'année » et nominé en 2024 pour Passionné de vin Elias Fernandez, « vigneron de l'année » du magazine, qui travaille chez Shafer depuis plus de 40 ans.
« C’est notre premier partenariat de ce genre dans l’histoire de Shafer et nous ne pourrions être plus heureux », a déclaré Fernandez. « Je sélectionne nos barriques avec un soin exceptionnel, en inspectant personnellement chacune d’entre elles à l’intérieur et à l’extérieur pour en vérifier l’intégrité, la solidité et le savoir-faire. Et le Cabernet Sauvignon qui passe deux ans ou plus dans les barriques est produit au plus haut niveau. C’est passionnant de voir ces barriques de premier ordre faire partie d’un projet de classe mondiale comme celui-ci. »
Sorti à temps pour célébrer le temps plus frais avec des saveurs plus chaudes, WhistlePig 12 Rye Whiskey – Shafer Edition est disponible en quantités limitées et dans certains établissements de restauration à travers les États-Unis.
Apprenez-en plus sur le whisky WhistlePig sur whistlepigwhiskey.com.
Photos avec l'aimable autorisation de WhistlePig Whiskey
